Ärtsoppa med rökt kött - recept, som är enkel i min livstid

Bland de olika soppor, som tillagas i världen, är avsevärd uppmärksamhet och ärtsoppa, som är populär på grund av dess näringsvärde. Från alla andra soppor Den har speciella smak som är unik för honom.

Ärtsoppa kan formuleras med både hela och krossade med ärtor, men till skillnad från den krossade ärter, som är väl falla sönder utan blötläggning hela före tillagning bör blöt i vatten i flera timmar. På vintern ärtsoppa bryggs av torkade ärtor. Ärtsoppa med rökt kött, receptet som ges i den här artikeln hänvisar till den typ av ärter rätter som är mycket relevant att laga mat på vintern.

Varianter av ärtsoppa , det finns många: ärtsoppa med potatis, ärtor soppa med ost och grädde, ärtsoppa med fläsk revben, ärtsoppa med krutonger, ärtsoppa med rökt kött, är receptet kryddig Ärtsoppa också fallet bland alla dessa många recept ärtsoppa. Och fortfarande en hel del andra olika alternativ. Det är viktigt att komma ihåg att Ärtsoppa - en traditionell maträtt i många länder och folk. Så i Skandinavien är vanligast ärtsoppa med rökt kött, vilka alternativ finns det inte mindre än någon annan soppa och i Östeuropa populär ärtsoppa med fläsk revben.

Soppa, som innehåller i sin sammansättning ärtor - är en nödvändig del av kosten för alla som vill behålla den gamla kraft och klarhet i tanken. Den innehåller alla nödvändiga komponenter, utan vilken organismens liv är defekt. Men vi får inte glömma det faktum att vissa arter av ärtsoppa, såsom ärtsoppa med rökt kött, är receptet som anges nedan, är det inte rekommenderat att använda dem som ansluter sig till idén om en separat mat. Överväga följande som exempel på recept peasoppa.

Ärtsoppa med rökt kött - Receptet är enkelt, men samtidigt soppan tillagas på den utmärker sig genom sin gynnsamma smak.

För att förbereda behöver du:

• 250 g krossade ärtor och förflyttas;
• 300 g rökt revben;
• En potatisknöl (medianstorlek);
• 1 morot (litet);
• En liten lök huvudet;
• salt och svartpeppar (efter smak);
• hackad persilja (endast för att dekorera den färdiga skålen)

Först blöt ärtor och låt den brygga i 3-4 timmar, avlopp sedan vattnet. Tillbringa primär bearbetning av grönsaker och skär dem i små tärningar. Koka buljong rökt revbenen och sedan filtrera den och koka upp. I det kokande buljongen, tillsätt ärter och koka igen vänta på nästa. Tillsätt sedan salt och peppar, och sedan halvfärdiga soppa behöver koka 15-20 minuter minst brand. Därefter lägga ut skivade grönsaker tidigare och fortsätta att koka tills kokta, och sedan föra soppan puré staten, med hjälp av en mixer eller mixer.

Precis innan du serverar soppan på bordet, är det dekorerad med bitar av rökt kött och örter.

Ärtsoppa med fläsk revben

För att förbereda behöver du:

• 250 g av ärter (kan tas som en helhet och krossad);
• 450 g fläsk (inte oljig!) Ribbor;
• 1 huvud lök (stor);
• 3 små morötter;
• 8 stora potatisar;
• basilika;
• 2 små lagerblad;
• salt och svart (jord) och peppar.

Före tillagning ärtorna i blöt under en längre tid, vilket beror på vad den ser du väljer: Om du förbereder har valt en ärta, är det önskvärt att suga längre, och om krossas, är det tillräckligt bara 2-3 timmar.

Fläsk revben måste fyllas med vatten och sätta eld på. När köttet har kokat, måste den tas bort och tvättas, och sedan lägga tillbaka i potten, och vik med klart kallt vatten, låt sjuda tills den är helt kokta. När du förstår att buljongen är klar, lägg den i en kastrull med lagerblad, häll sedan det genom en sil, efter att ha dragit av det kokta revben.

I den färdiga klar buljong faller vi sover redan blöt ärtor och koka upp. I en kokande buljong att sätta pre-skalade och skurna potatisen i små tärningar. Under tillagningen inte glömma att ta bort skummet från ytan av buljongen. När potatisen är klar, tillsätt soppa skalade, hackade och sautérade lök och morötter och lite koka, minska värmen till ett minimum.

När soppan är klar, lägg den i en kastrull med fläsk revben, salt, peppar och lägg kryddor, kan ta med till bordet.