Hur man lagar en paj Puff bakverk?

Framgången för någon av kakan beror inte bara på kvantitet och kvalitet av fyllningen, utan även på den typ av test, som användes vid framställningen av produkten. Alternativt bullar och kakor, försök att baka en kaka av osyrat bakverk. Ju mer fylla alternativ för beredningen mycket. Nedan är de mest populära och enkla i utförandet av recept.

Hur att laga mat utan jäst smördeg för en paj?

Processen för framställning av smördeg utan jäst snarare arbetskrävande och tar 2 till 3 timmar. Det är därför några hemmafruar tveksamma till att göra det själv, och ofta köpa färdiga halvfabrikat i butiken. Men om du vill laga denna deg, så kan du nu komma till saken.

För att göra detta i en skål sålla mjöl (2 koppar) och göra det spåret. I ett separat kärl kombinera slagen ägg (en liten eller äggula), vatten (160 ml), salt (¾ h. Skedar), vinäger (1 msk. Sked). Den resulterande uppslamningen hälldes in i urtagningen och knåda elastisk deg. Efter det ska den vara insvept i folie och lämna i kylskåp i minst en halvtimme.

Nu är det nödvändigt att framställa oljan mellanliggande däri mjöl (2 msk. Skedar) och bildar därur en fyrkant. test och oljetemperaturen måste vara lika. Därefter degen ur kylskåpet, rulla ut formen av en kvadrat, men storleken är 2 gånger mer än oljestycket. I mitten av kvadraten för att sätta den förberedda oljevinkeln och linda kuvert kanten. Efter att de måste zaschipnut och du kan börja rulla ut "från sig själva".

När den erhållna rektangel av 15 mm tjocklek, Tesla vika trippel (höger till vänster), täcka filmen och skickas till kylskåpet i 30 minuter. Den kylda degen kavlas ut och viks i en liknande sekvens tre gånger till. Glöm inte att kyla den i 20 minuter. Distribuera tidigare framställda behövs inte längre degen, och varje gång för att börja att rulla ut till en tjocklek av 15 mm direkt på den. Sålunda bildade och den erforderliga laminering.

Secrets of matlagning pajer av smördeg

Det spelar ingen roll hur flagnande deg utan jäst används för att göra kakor eller en köpt redo. Till bakverk visade sig framgångsrik, är det nödvändigt att hålla sig till en del av arbets hemligheter.

1. Innan du sätter formen med en paj i ugnen, är det nödvändigt att göra en punktering på ytan av degen. Detta kommer att ge ett ångutlopp utåt propechetsya produkten likformigt, och ytan av kakan kommer att förbli slät, utan de karakteristiska bubblor.
2. Täcker slagna äggula innan bakning är nödvändig endast den övre ytan av degen, i stället för sidorna. Annars paj Puff bakverk stiga tillräckligt inte bra.
3. Dessutom, smord form för bakning bör inte vara fett, som i smördeg, och så mycket olja, som delvis är i färd med att framställning och kommer att värmas med pannan.
4. Den optimala temperaturen för framställning av kakan är 200 grader. Om temperaturen är inställd under detta värde, då oljan dräneras helt enkelt från testet. Cake torkar och frodig nog.
5. Den färdiga smördeg (halvfabrikatet) måste tinas endast på den nedre hyllan i kylskåpet. För att göra detta måste det vara pre-skift från frysen. För att tina degen i ett rum varm eller använda en mikrovågsugn rekommenderas inte.

Recept för äppelpaj från flagnande osyrat deg

Detta är den enkla Äppelpaj av alla. Samtidigt förbereder den för bakning är inte mer än 10 minuter, och en fjärdedel av en timme kommer det att vara möjligt att föra till bordet, tillsammans med en skopa vaniljglass.

Först måste du att värma upp ugnen till 210 grader. Sedan rulla smördeg arket och för att flytta den på en plåt med bakplåtspapper. Top sprids tunt skivade äpplen (skalade och kärn) och strö med en blandning av brunt socker (½ kopp) och kanel (¼ timme. Skedar). Efter denna kaka från flagnande osyrat deg, kan du skicka den i ugnen. Efter 15 minuter, är den klar.

Apple Strudel Puff Puff deg

Classic Apfelstrudel tillverkad av en tunna och krispiga filodeg. Men smördeg som det visar sig mycket välsmakande och lätt att utforma en äppelpaj.

Puff Puff deg du kan förbereda dig för ovanstående recept, eller köpa färdiga halvfabrikat i butiken. För en liten strudel med äpplen kommer att behöva ett ark av deg.

Att förbereda fyllningen måste upphettas i en kastrull smör (50 g) tillsattes hackade bitar av stort äpple (utan skinn), strösocker (2 msk. Skedar), en handfull russin (pre-indränkt i varmt vatten), frö pod vanilj och kanel (¼ h. skedar). Koka äppelmass 5 minuter, ta sedan bort plattan från kastrullen. När fyllningen har svalnat, måste det läggas på den rullade sömmen i mitten av testet. På båda sidor om äpplet massa att göra nedskärningar. Nu kanterna på degen måste du lägga på toppen av fyllningen och du ordna. Smörj kakan äggula och skicka den i ugnen i 35 minuter (180 grader).

Quick puff pie med hemlagad sylt

Snabba och läckra bakverk för te kan framställas ur en jam. Många hemmafruar för ankomsten av oväntade gäster förbereda äppelpaj. Puff Puff degen rullas ut för honom i ett tunt lager och den övre läggs med passe i smör små bitar av äpplen. Men samma paj kan beredas ännu enklare och snabbare om du använder ett hem i stället för en tjock sylt frukt pålägg. Det räcker med att rulla degplattan och satte honom fyllning. Tillagningstiden av kakan i ugnen i 15 minuter.

Cheesecake smördeg

Vad kan vara godare än att baka en deg med ost! Samtidigt utan jäst deg kan tillagas en läcker tårta (gulaktigt osyrat deg). Receptet för dess beredning just presenteras nedan.

Att förbereda läckra toppings behöver smulig ost (0,5 kg), ägg (2 st.), Socker (4 msk. Skedar) och vaniljsocker. Alla ingredienser du behöver för att blanda väl, och om keso med icke-enhetlig struktur, då det kommer att behöva pre-grind genom en sil. Två söm Kavla ut degen (jämfört med den ursprungliga volymen av var och en av dem förväntas växa med 2-3 gånger) för att lägga ut och sprida fyllningen. Rulla första arket och lägg det bogsera med början från mitten bildar en snigel. Kanterna på den andra selen docka med den första och fortsätta att distribuera pajen formade i en liknande sekvens. Den resulterande spiral tom Pierce på flera ställen med en gaffel, pensla med ägg och skicka den i ugnen i 35 minuter eller tills en fin brun skorpa.

Tiropita - Grekisk kaka av smördeg med ost

Trots den salta smaken av denna kaka serveras traditionellt i Grekland lunch istället för dessert med te eller kaffe. Som en fyllning för honom det mest använda ost, som eventuellt kan ersättas med ost - feta eller ricotta. Tiropita - det är alltid en paj smördeg fylld med ost och örter. Även om antalet den sista ingrediensen, kan minska eller öka på eget gottfinnande.

Innan du börjar laga kakan, måste du värma upp ugnen till 190 grader och smörj en ugnsform. Nu kan du förbereda fyllningen. För denna nedsänkning mixer piska ost (500-600 g) med grädde (75-80 ml). Sedan lägga till ostmassan vispad till ett skum ägg (3 st.) Och några färsk mynta (eller 1 msk. Sked torkad). Därefter bör fyllningen vara knåda väl och skicka i kylskåp i 25 minuter.

degarket en liten rulle i enlighet med dimensionerna hos bakformen. Sedan flytta det till en form som är fördelat över botten och väggar. Ovanpå osten fyllning, som stänger en annan formation test. Innan du skickar en tårta i ugnen (45 minuter), bör smörjas med olivolja. Servera ostyvshim tidigare dekorerade den grenar rosmarin.

kål paj

Förbered kakan av smördeg (Puff) med kål. Som fyllning för det traditionellt används i kombination stekt kål med röd fisk, svamp och ris. Du kan dock göra en tårta budget, lägga i stället för lax eller annan fisk alls ersätta den med, till exempel, kokt ägg. I Ryssland, paj med kål och fisk som heter paj och framställd av en jäst deg. Men på testet utan jäst kan göra en läcker tårta (gulaktigt osyrat deg) recept (med foton) presenteras nedan.

Vid början av beredningen som behövs för fiskyngel smör lök, svamp (200 g), kål (700 g) och vinäger (1 msk. Sked). Simmer grönsaker 7 minuter, glöm inte att röra. Vid slutet av matlagning stoppnings behövs salt och peppar, för att växla från den stekpanna på en tallrik och cool.

I vegetabilisk olja (1 msk. Sked) i ett stycke fiskyngel (400 g) under 5 minuter på varje sida. Sedan kyla den och dela i stora bitar. Deg (1 ark) i storlek rullform och distribuera den längs botten och väggar. Toppa med 2 koppar kokt brunt ris, kokt ägg, fisk, ströbröd och riven ost (½ cup) vegetabiliska pålägg och häll tillsammans grädde (½ kopp). Täck med ett skikt av ett annat test, nyp kanterna av kakan, borste med vispat ägg, göra ett hål för ångan och skicka skålen i ugnen i 45 minuter.

Förberedelse av kakan Puff bakverk med spenat

Detta recept är en annan grekisk paj Spanakopita. Dess traditionella kokta fyllda med färsk eller fryst spenat. Spanakopita - tårta från flagnande osyrade deg med en skarp topp och saftig fyllning inuti.

För denna maträtt behöver bara en degarket (225 g). Den måste rulla ut så tunn som möjligt, eftersom det i mitten av behållaren kommer att behöva sättas direkt till fyllningen och stänga kanterna på kakan. Det bakas 45 minuter vid 175 grader. För fyllning måste anslutas i en enda skål 200 gram ostmassa, ost (50 g), salt (½ h. Skedar), ägg (2 st.), En bit av muskot, och tinades och pressades spenat blad och stekt i vegetabilisk olja lök.

Gör fyllningen behov av att fördela degen och linda kanterna på toppen. Klipp och servera tårta kan redan 15 minuter efter beredning i ugnen.

Lat utförande Mat Kurnik

Kurnik - en traditionell rysk pajer med olika typer av fyllningar, åtskilda av tunna pannkakor. Du kan laga denna läckra kaka från den färdiga Puff bakverk. Bara två av bildningen behöver testa, av vilka en är lagd på bottnen av formen, och den andra täcker fyllningen.

I Kórnik traditionellt finns 4 typer av fyllningar: kokt ris med ägg, potatismos med örter, kyckling, stekt svamp och lök. Varje lager av fyllningskräm smörjs och täckt med en tunn pannkaka ställdes genom favoritrecept (8-10 enheter). När alla lagren läggs, konditorivaror kanter behöver zaschipnut och från hans klipp för att göra en dekoration för kakan.

Fiskpaj (smördeg utan jäst)

Att förbereda fyllningen bör ta fiskfilé (350 g), salt den och placera den i en bakform. Top pour mjölk (225 ml), och skicka blanketten till ugnen i 10 minuter. Vid denna tid, förbereda såsen: stek i smör lite lök, tillsätt en matsked mjöl och häll resten av mjölken efter tillagning av fisk (efter dess drain). Lägga senap (½ h. Spoon), salt, i viss kräm erhålla den önskade konsistensen och persilja.

På botten och väggarna i den lilla formen att fördela degen, och se till att det var tillräckligt för att täcka kakan. Längst ner i formuläret sätta fyllningen, täck med sin sås. Sedan linda kanterna av degen och zaschipnut dem. Top göra ett hål för ånga och en speciell tratt in i det (du kan folie). Pie Smördeg är önskvärt att smörja och skicka rått ägg i en uppvärmd ugn under 20 minuter.

Kakor gjorda av puff Puff bakverk med köttfärs

En kaka av malet kött som framställts i en liknande sekvens som visas flertalet produkter från puff Puff degen. Av de två skikten av den färdiga degen skärs två cirkulära ark: först läggs på botten av formen, och den andra är täckt av fyllningen. För beredningen måste stekpanna på en båge och svamp (250 g), på en annan - malet kyckling. Fyllning visade sig mer saftig färs tillsätt lite vatten. Då är det nödvändigt att lägga grönsakerna och du kan sprida fyllning i form av ett test. Cake från flagnande osyrade deg med kött förbereder sig för ca 40 minuter i ugnen. Efter ytterligare en kvart är det möjligt att skära och servera.