Zrazy kött med ägg - ett bra alternativ kotletter

Kött malet biffar populär maträtt, men den mest utsökta mat ibland tråkigt. Att diversifiera din kost, försök i stället för de vanliga köttbullar kocken malet zrazy kött med ägg.

Zrazy - en maträtt kännetecken för den polska, vitryska och ukrainska köket. I själva verket, Zrazy - en kotlett fyllda inuti. Följaktligen smaken av en skål zrazy kött med ägg i allmänhet, beror på kvaliteten på köttfärs. Du kan säkert använda och kött, köpte i butiken, men det är bättre att göra denna kakmix hemma, att veta exakt vad kvaliteten på kött gick in i sin beredning.

Alla vet att produkterna av malet kött som erhållits anbud och läckra när den använder olika slag i beredningen av kött. Oftast när de förbereder zrazy och kotletter tar lika delar av fläsk och nötkött. Men detta är bara ett alternativ. Du kan lägga i malet kött från fjäderfä, eller använde för matlagning lamm.

Förutom köttfärs lägga vitt bröd. Detta är inte att minska köttkonsumtionen och ge de färdiga produkterna saftighet. På ett pund av kött bör ta 80 gram vitt bröd, vilket är ungefär två eller tre skivor bröd. Bröd bör släppas ur jordskorpan och blöt i mjölk (finns i vatten). Bröden pressa bort överflödig vätska och lägga till köttet vridna. Pack brukar lägga till fler lök och vitlök. På ett pund av kött är nog att ta en medelstor lök och några vitlöksklyftor. Grönsaker kan rullas med köttet genom en köttkvarn, men du kan bara finhacka eller slipa i en mixer. Vänster salt och peppar nötkött, kan du lägga till dina favorit kryddor.

Att zrazy kött med ägg har varit mer anbud, måste fyllningen först kämpa. Denna består i det faktum att en klump av malet kött måste lyftas ovanför tabellen, och med makt att kasta i en skål. Upprepa detta steg igen 10-12. Efter detta bör placeras klar för framställning av malet zrazy i en förseglad behållare (eller täcka skålen med köttfärs plastfolie) och placera den i kylskåpet i minst 30 minuter.

Medan fyllning "stå," är att göra fyllningen. För att göra detta, koka 4-5 ägg, kyla dem i kallt vatten, skala och skär i små tärningar, hur man förbereder sallad "Olivier". För saftighet i pack bör lägga smör (smält) eller lite majonnäs. Fyllningen bör tillägga salt och peppar.

Så, hur man lagar zrazy med ägg, när vi redan har en färdig fyllning och fyllning? Dela upp köttfärs i portioner bitar för matlagning hamburgare. Sedan tar vi en del av kött, sätta på en hand och bildar därav en platt patty. Nu, i mitten av kakan sätta en sked fyllning och börjar pressa handen och rikta kakan av malet kött. Sålunda bildande ett sken av en paj, där testet spelas av köttfärs.

Ready zrazy paniruem i spåren, mjöl eller mannagryn. Zrazy kött med ägg kan steka i en kastrull på båda sidor, och kan bakas i ugnen. Den andra varianten är att föredra som mindre oljig zrazy erhålles, och stativet vid en platta, svarvning zrazy inte nödvändigt. Zrazy grädda i ugnen kan vara precis som att sätta den på en lätt smord plåt eller sås. För detta ändamål lämplig mjölk, gräddfil eller tomat.

Naturligtvis den klassiska receptet "zrazy kött med ägg," vi kan alltid ändras. Till exempel kan du lägga till dem i ägg fyllning hackad och stekt lök eller salladslök. En intressant variant kan hända om det används som en fyllning blandning av hackade kokt ägg och riven ost. Du kan också lägga till fyllning, kokt och finhackad svamp. Utmärkt komplement fyllning och färska gröna. För en förändring, i stället för fyllning av hårdkokta ägg kan tillagas omelett kokt eller microwaved, skär den i små tärningar och använda för matlagning zrazy.

Servera sådan zrazy kan vara praktiskt taget alla garnering - grönsakssallad, gröt, kokt eller stekt potatis och makaroner.