Vitryska ost: namn, tillverkare, sammansättning, recensioner. Vitryska ost Vilken är den bästa?

Vad är ost? Denna fråga kan inte besvaras entydigt. För vissa är det bara en välsmakande produkt som kan användas i matlagning som en separat skål eller extra ingrediens. Men de flesta kännare av ost med nödvändighet hänvisar till sin ovanliga smaker, dofter, former och färger. Sortiment av ost är enorm. Med tanke på det stora antalet tillverkare av denna produkt att förstå denna mängd enkla konsumenten svårt. En speciell nisch på marknaden tar den vitryska ost. Vilken är bäst? Låt oss försöka räkna ut det.

En bit ost

Det finns många varianter av denna produkt, av vilka många har en mycket intressant historia av ursprung. Mozzarella - detta är en av de mest kända ostarna. Den första omnämnandet av det finns i 17-talet. Roquefort - denna ost, som är gjord av fårmjölk. Han har en ovanlig, distinkt smak. Feta - produkt av grekiskt ursprung. Ovanliga smak ger honom olivolja där den lagras. Camembert - dessertost med en hård skorpa och en lätt touch av vitt mögel. Den kännetecknas av en kryddig smak med en lätt doft av svamp. Gouda - holländska produkt, varm och kryddig, fast, gul. Den har en varierande grad av exponering. Du kan oändligt lista klassen, men det kommer att ta en hel del tid. Några av dem är bekanta för konsumenterna själv. Denna gouda, gorgonzola, parmesan, cheddarost, tofu, brie, och många andra. Vitryska ost presenteras i inte färre. Tillverkarna har lärt sig att göra en bra produkt med utmärkt smak. Vilken typ av ost kan anses vara den bästa?

Historien om ostproduktion i Vitryssland

Vitryska ost, recensioner som säger sin höga kvalitet och utmärkta smakegenskaper, fast vann sin plats på marknaden. Produktion historia hänger nära samman med framväxten av industrin i Ryssland. Det är känt att osten i Ryssland väckts av Peter I, som etablerat sin produktion med hjälp av utländska mästare ost beslutsfattare. Gradvis har utbildningen skola dess specialister skapats. På territoriet av modern Vitryssland började plantera ett stort antal nötkreatur. Överskottsmjölk som återstod från hyresvärdar, började gå i produktion, inköp av nödvändig utrustning. I slutet av 19-talet i Vitryssland har mött stora företag, producerar smör och ost. Denna industri började utvecklas, med varierande framgång. Modern Vitryssland - är den snabba utvecklingen av jordbruk och processindustrin. Landet har ett program för utveckling och förnyelse av byn. På grund av detta kan vi njuta av den underbara smaken av mejeriprodukter är tillverkare.

De flesta vitryska tillverkare

Bland de vitryska producenterna har och deras ledare, inte bara när det gäller produktion, men också för sin smak och uppfyller alla krav. Till exempel "Berezovsky osttillverkning Factory" producerar ca 17 ton ost per år. "Slutsk osttillverkning fabriken" är en ledare bland de bästa. Dess volym är ca 20 ton produkter per år. Du kan också välja "Savushkin produkt", "Milk fred", "Shchuchin mejeri" och några andra tillverkare. De är alla utrustade sina fabriker med den bästa utrustningen, som uppfyller alla moderna krav. Större tonvikt på tillverkare gör snabba mognads ostar. Detta beror på att ett stort antal råvaror och de begränsade produktionsvolymer. Men det finns vitryska ostar, namn och smakegenskaper som motsvarar de bästa märkena med lång mognadsperiod. Ost "Roquefort" med mögel på något sätt sämre än utländska analoger.

Poshehonsky ost

Många undrar om vad den vitryska osten är bäst. Det kan finnas många yttranden, som de säger, smaken och färgen på kamrater där. Men enligt experter, den bästa produkten i denna kategori som produceras i Vitryssland är en ost Poshehonsky (Slutsk). Han har utmärkt smak och uppfyller alla parametrar. Det tillhör en löpe ost, som producerar låg temperatur andra mognad. Mognads inblandade aromatobrazuyuschie streptokocker och laktobaciller. Helst har denna ost en tunn skorpa utan skador. Smaken är lätt syrlig och väldefinierad. Den har en slät konsistens, bryter den på böjning. Ögonen är runda eller ovala. Denna vitryska ost är bra för smörgåsar, som en separat skål eller add-on produkt som används i matlagning.

Rock

Detta är en elit blåmögelost, som produceras i Vitryssland. Rock i dess smakegenskaper är inte mycket sämre än sina motsvarigheter. Den tillverkas av normaliserad pastöriserad komjölk. Detta är den huvudsakliga komponenten, men andra än tillsatt salt i osten, djurenzymer, kulturer av svampar, bakteriestartkultur och kalciumklorid. Roquefort - hårdost och har ett genomsnittligt antal formar. Den har en krämig smak och lätt kryddig eftersmak. Med en ganska hög hastighet, är Rockfort billigare än sina konkurrenter, vilket är dess fördel. Det matas till fel eller som mellanmål innan huvudmåltider.

färskost

Hur man väljer de vitryska ostar? Tillverkare av denna produkt kan inte alltid vara ärlig mot din kund. Ost tillverkad av olika råvaror, inte alltid följa de uppställda krav. Det är därför det är viktigt att välja en tillverkare som har visat sig på marknaden. Cream Cheese från "Bialowieza cheese" företag - en högkvalitativ produkt. Det är framställt av pastöriserad komjölk, salt och naturliga bakteriella starter mjölk-koaguleringsmedel. Massfraktion av fett i produkten är 50%. Ost har en uttalad krämig smak och arom, plastisk konsistens och en trevlig gul färg.

Klostret ost

Denna fasta produkt är löpe som är tillverkad av pastöriserad komjölk med tillsatta mjölk koagulering enzymer, bakteriestartkulturer. osttillverkning teknik, inklusive alla nödvändiga steg: formning, pressning, och mognad. Fetthalten i produkten är 50%. Klostret producerar ost "Milk" Vitebsk. Enligt deras smak ost uppfyller alla internationella krav.

holländsk ost

Många konsumenter föredrar vitryska ostar. Deras sammansättning - det är bara naturliga produkter av högsta kvalitet. Halvhårda ostar anses vara den mest anbud, med en delikat smak och arom. De är väl absorberas av människokroppen. Deras produktion använder endast högkvalitativ mjölk och en speciell starter. Mandatperioden förfaller ost är cirka 40-45 dagar. Från denna kategori kan du välja holländsk ost från mjölkfabriken i Minsk. Fetthalten i produkten är 45%. Att välja en ansvarsfull tillverkare, kan vi inte tvivla på kvaliteten på osten.

slutsats

Nyligen har en betydande andel av marknaden för mejeriprodukter tog vitryska ostar. Namn på tillverkare spelar en viktig roll i valet. Det är viktigt att inte bara expertutlåtanden, även om de bara kan ge en fullständig bedömning av kvaliteten på produkterna och de uppfyller normerna. Den viktigaste är yttrandet från konsumenter som föredrar en viss produkt. Den vitryska ost fick en hel del fans i vårt land. Detta beror på den höga kvalitet och deras smakegenskaper. Förhoppningsvis kommer alla dessa indikatorer fortsätter upp till märket.