Hur man håller färsk gurkor: användbara tips

Alla vet att gurkor inte kan hållas färskt under en längre tid, och så vill du ge denna typ av mat, som älskas av många, till ett festligt bord på vintern. Samtidigt är ett stort antal hemmafruar förbryllade över hur man håller färsk gurkor. Följande rekommendationer, naturligtvis, kommer att hjälpa till i detta.

Varför förlorar de sin ursprungliga form, förvandlas till en rynkad falsk bär (så här kallas gurka av forskare-botaniker, även om det i folk brukar kallas en grönsak). Faktum är att fostret innehåller mycket vatten, som till sist förångas, så vi måste lösa problemet med hur man håller färsk gurkor. Därför är det nödvändigt att avbryta förångningsprocessen.

Så, låt oss gå vidare till den praktiska sidan för att lösa problemet med hur man håller färsk gurkor. Fukten förångas i denna grönsak genom porerna på skalen, så att du kan neutralisera processen om du sätter i produkten med en speciell film som inte tillåter vatten att passera. Det bör betonas att cellofan och andra liknande material för detta ändamål inte kommer att fungera, eftersom de är mycket täta. I dem kan produkten snabbt försämras på grund av brist på luft.

Hur man håller färsk gurkor ännu? Några experter ger följande råd: du måste bearbeta de tvättade frukterna med äggvita. Filmen, som bildas på huden som ett resultat av denna procedur, kommer att förhindra avdunstning av fukt, medan luften i grönsaken upphör att strömma inte omedelbart, vilket utan tvekan anses vara ett viktigt plus.

Spara gurkorna fräscha för vintern kommer att hjälpa följande metod. Rip av de sängar de behöver, utan att ta bort peduncle. Därefter måste de placeras i en kruka med vatten så att svansarna är i botten. Samtidigt är det nödvändigt att byta vatten en gång om dagen, så att grönsakerna inte svettas.

Invånarna i landsbygdsområden har länge kommit fram till en optimal lösning på problemet att hålla gurkorna färska längre. De lagrar frukterna i fat, som sedan sänker sig direkt till en damm eller flod. Denna metod kan dock endast användas om du är säker på att de ovannämnda behållarna inte kommer att frysa helt och vattnet i dem kommer att förbli kallt under lång tid. Så du kommer att kunna glädja dina släktingar och vänner med goda och färska gurkor, till exempel för nyårs helgdagar.

För att bevara ovannämnda livsmedelsprodukt är dess ursprungliga utseende sår det i burkar utan syre. För detta ändamål används endast hela grönsaker, där det inte finns ett enda maskhål. De förtvättas och lämnas ett tag att torka. Behållaren för lagring av gurkor bör steriliseras i förväg. Sedan inuti burken (efter fyllning med grönsaker), placera ett ljus för att avlägsna syre. Lyset ska brinna i minst tio minuter, medan behållaren ska hållas öppen. Därefter kan du börja strama tanken, medan elden ska glöda - det kommer att gå ut på egen hand, vilket indikerar en fullständig brist på syre. Förvara behållare med gurkor på en sval plats. Det är bättre att sätta det i källaren.