Kryddstark mat: fördelar och nackdelar

Nästan varje nationella köket har i sin arsenal av varma och kryddiga rätter. Uppgiften av kryddor - att berika smaken av mat, god aptit och skapa en känsla av värme. Men oavsett om det är en kryddig och skarp regelbundet? I denna artikel kommer vi att tala om kryddig och kryddstark mat, försöka ta reda på vad som förväntades av henne mer: den skada eller nytta. Vi väger för- och nackdelar.

Varför är bosatta i tropiska länder konsumerar massor av varmt?

Detta beror på det faktum att genetiskt magar invånarna i varma länder är mer anpassade, vana vid att äta kryddig mat. Väggarna är skyddade deras magar förtjockad slemhinna lager. Han skyddas av en rad olika bakterier.

Kryddig mat - det är vad?

Värmen som kommer från vår favorit varm paprika kommer från capsaicin. Denna förening ingår i kajennpeppar. Den vanligaste bland dem anses thailändska paprika, jalapenos, chili, cayennepeppar, Serrano och andra. Dessutom har capsaicin, som finns i dessa paprika långa studerats.

Men inte nödvändigtvis bita chili, för att känna kraften av dessa produkter. Glöm inte alla de olika färgstarka och läckra kryddor, såsom gurkmeja, ginseng, svartpeppar, senap, kryddnejlika, kardemumma.

Som ni ser, det finns ett stort antal kryddor som alltid kan lägga lite värme skålen som du lagar mat. Dessutom kan de bli ett slags förstärkare på din resa till en hälsosammare livsstil.

Ett av syftena med tvister dietister - det är kryddig mat. Fördelar och nackdelarna: vad är från henne mer?

Fördelar med kryddstark mat: argument "för"

Många studier visar att vissa kryddor som läggs till skålen i tillagningen, gör mat friskare. Det är effekten av kryddig mat är till gagn för organismen. Detta gäller även för kryddor, som anses "eld". Vad som är nyttigt kryddig mat?

viktminskning

Kryddstark mat bidrar till viktminskning. Detta beror på kapsaicin, en komponent som finns i de smakgivande ingredienser. Det är kapabel att accelerera ämnesomsättning. Det finns ingen är ingen magisk: just detta ämne ökar hjärtfrekvensen och feber.

Dessutom äter mycket kryddig och kryddstark mat är ganska svårt, så att folk som föredrar det, effektivt styra mängden kalorier ätit.

Förbättra blodcirkulationen

Kryddig livsmedel är ansvariga för att skapa förnimmelser av värme, och utsöndring av adrenalin och vasodilatation signifikant lägre blodtryck. Dessutom peppar - är ett effektivt medel för att främja vaskulära väggarna på grund av den höga halten av vitamin C och A.

förbättra matsmältningen

Alla livsmedel som innehåller kryddig kryddor, stimulerar utsöndringen av magsaft. I sin tur, bidrar detta till att återställa magslemhinnan, och förbättrar också blodflödet till magväggen. Dessutom är capsaicin ett ämne som är rik på varm paprika, hjälper till att bekämpa bakterier, som kan få tillsammans med mat i mag-tarmkanalen.

aptit spänning

Kryddstark mat främjar aptit. Trots detta spänningen sällan äta för mycket. Detta hjälper till att kontrollera kalorier ätit utan problem.

Begränsande saltintag

Kryddig mat bidrar till att äta salt i mycket mindre mängder, vilket utan tvivel uppmuntras medicin. Detta beror på det faktum att den lätt kan ersättas med sådana kryddor som senap, vitlök, peppar, ingefära. Så du kommer att lägga till en unik smak till disken och du kan glömma saltkaret.

Hjälp i kampen mot förkylningar

På grund av det faktum att skarpa och kryddig kryddor stimulerar svettning, de minskar obehag som orsakar feber. Dessutom kryddor och kryddor bidrar till avlägsnandet av nästäppa och utsläpp av slem från luftrören.

hälsosam sömn

Kryddstark mat - sömnlöshet förebyggande. Dess värmande effekt kommer snabbt slappna av och somna. Och eftersom spänningen är inte benägna att äta för mycket, folk har en god sömn och få upp på morgonen utvilad och redo för frukost.

Stresshantering

Kryddstark mat bidrar till kroppens hormonnivåer av njutning - av serotonin och endorfin. En sådan lugn måltid, minska effekterna av ångest och stress, liksom något trubbigt huvudvärk.

Kryddstark mat: Skador argument "mot"

Trots att den varma och kryddstark mat kan ge uppenbara fördelar för kroppen, läkare rekommenderar att använda kryddor och örter med maximal försiktighet, om inte överge dem. Varför? Vilka faror kan fånga älskare av kryddiga rätter?

halsbränna

Varm och kryddig mat gör magen att utsöndra mer magsaft, vilket kan leda till halsbränna. Det vill säga utsläpp av maginnehållet till matstrupen. I synnerhet kan det förekomma efter en stor måltid.

gastrit

Ett stort antal av konsumtionen av kryddstark mat kan främja utvecklingen av gastrit. Det är en inflammation i magslemhinnan. Normalt är detta orsakas av en infektion. Men om en person irriterar regelbundet magen väggen och skarpa kryddig kryddor, kan det leda till det faktum att deras skyddsbarriär har minskat avsevärt.

dålig andedräkt

Kryddig mat i stora mängder, innefattande lök och vitlök, orsakar halitos. Honom inte bara bli av med. Därför är det före ett viktigt möte önskvärt att begränsa sig beroende av rätter med dessa örter.

Skador smakreceptorer

Avbrott i smakreceptorer kan uppstå på grund av regelbunden användning av akuta måltider. Detta förklarar också beroende av brinnande kryddor och kryddor. Dessutom, på grund av den vikande intresset för färska livsmedel: människor med skadade smaklökar verkar smaklös.

Kan vi neutralisera den alltför kryddstark mat?

Det finns produkter som kan fungera som omvandlare av heta kryddor.

I vissa fall, framgångsrikt hjälpa citron. Det är möjligt att byta smaklökar med salta smak uppfattning paprika på en bitter eftersmak.

Mycket varm paprika kan gripa kokt ris. I det här fallet fungerar den som en sorbent som binder och neutraliserar capsaicin det.

Slutsats: allt ska vara med måtta

Glöm inte att trots det faktum att kryddig och kryddstark mat kan dramatiskt förbättra din hälsa, bör du inte missbruka den. Kom ihåg att om en liknande provsmakning mat en person har ont, är det kroppens signal om att något går fel och den normala funktionen försämras.

Det är oerhört viktigt att kontrollera intaget av heta kryddor till personer som har en ökad känslighet för skarp smak, och de som har någon sjukdom i mag-tarmkanalen.

Lär dig hur korrekt att dosera intaget av kryddstark mat, för att njuta av smaken och få maximal nytta för deras hälsa.