Vin från plommon hemma

Hur ofta på semester vill behandla en älskad eller en överraskning gäst! En stor överraskning för dem kommer att vara vin plommon, tillagad av dig personligen. Den har en mycket intressant smak och är ett bra komplement till det bittra kötträtter av kalvkött och nötkött.

Som alla vet, de bästa såser för kött gör det ur avloppet. Ett sött vin från plommon perfekt för dessert, och det kan serveras med frukt. En av dess användbara funktioner - en gynnsam effekt på hjärta och blodkärl. Men hålla saften för att sedan laga plommon vin - det är ganska besvärligt. Detta beror på det faktum att denna bär innehåller mycket pektin och gelmedel. Det är därför även i försäljningen du inte hittar ren juice utan massa av plommon: bara nektar, utspädd med vatten.

Hur man gör hemmagjord vin från plommon

Skördad frukt bör lämnas i det fria i 2-3 dagar, täckt med gasväv, så att de är något podvyalilis. Var uppmärksam! Tvätta dem är omöjligt: på ytan av bären producerade jäst som är nödvändiga för vin. Den vita beläggningen, som du ser på skinn av plommon, är en koloni av svampar data. Efter vissnande plommon förskjutning i glas eller emaljerade behållare och knådas puré massan till ben separeras från massan. Sedan den resulterande massan späddes med vatten (1: 1), omrördes noggrant och fick stå i ett par dagar i det fria, noggrant täckt med ett nät eller Marel, så att inga insekter falla.

Efter en fermentationstid av start - blandning kommer att bubbla och skum och massa (olösliga fasta ämnen) - ben och skinn börjar att separera från beskära juice. Detta innebär att det ögonblick när blandningen är nödvändigt att filtrera genom en sikt och den sålunda erhållna vätskan, häll i ren glasbehållare för vidare jäsning, fylla dem i två tredjedelar.

För halvtorrt eller torrt vin från avloppet i saften du behöver lägga till 200-250 gram socker per liter vätska. Om du planerar att göra det söta eller halvsöta - 300-350 g socker är först nödvändigt att lösas upp i en liten mängd saft och blanda med resten av massan.

Nu sluten behållare med vört vattenlås, som är en flexibel slang in i locket. Sin ände sänks ned i vattnet. På grund av att denna luft inte kommer in i flaskan och den koldioxid som alstras lätt går genom röret.

Jäsningsprocessen sker vid rumstemperatur i ungefär en och en halv månad. Vid uppsägning kan det inses av det faktum att stopp allokerade koldioxid från vattenlåset röret, dvs det upphör att gurgla i vattnet bägaren. Vid denna tid, plommon vin Häll försiktigt från sediment och häll mognad i flaskor förseglade med korkar.

Till skillnad från andra, lättade plommon vin mycket långsamt. Dess olösliga partiklar är så små att de inte kan filtrera bort några filter, så det är alltid lite oklart, men det har ingen effekt på dess smak. Detta är inte ett äktenskap i ditt arbete, och en karakteristisk egenskap hos plommon vin.

Under mognad, kan du lägga lite rönn eller äppelvin eller kryddnejlikor. När vinet är färdiga plommon, det doppas i en sval plats för förvaring. Förvara den i glas, hermetiskt tillslutna flaskor i horisontellt läge.