Varm kycklingsallad: recept

Inte alla sallader är lättare tilltugg. Några av dem, på grund av mättnad av kompositionsmässigt olika ingredienser och närvaro som en del av en ganska hög kaloririka ingredienser, kan det ersätta hela huvudrätter. Exempelvis varmt kyckling sallad, presenteras i detta papper i flera utföringsformer, är slående ovanliga kombinationsprodukter. Denna egenskap gör skålen mycket original.

Funktioner matlagning sallad

Vilka är de viktigaste hemligheterna i utarbetandet av denna maträtt? När den är helt olika tekniker för framställning av de enskilda komponenterna är nödvändigt att uppmärksamma två funktioner som finns i alla sallader.

• Förekomsten av gröna livsmedel, grönsaker och örter. Kycklingfilé med egenskaper något tillräckligt torr. Därför, för att få en harmonisk smak av skålen behov av att uppdatera några andra egenskaper hos livsmedelsprodukten. Typiskt i sallader som en av ingredienserna är närvarande, till exempel, grön lök, kål, sallad, gröna ärtor.
• laddnings urval. Såsen för varm sallad är nästan alltid gjorda av aromatiska kryddor, sura juice och olja. Kombinera mjölkbaserade hot köttkomponenter rekommenderas inte. Vid upphettning kan förändras inte bara konsistensen av, till exempel, gräddfil, men också dess smakegenskaper på grund av möjlig separation i serum och koagulera.

Första recept: Varm sallad med kyckling och potatis i en senap-yoghurt fyllning

Förbered en sås till det en liten present. Till denna blandning 100 g osötad yoghurt (fettfri majonnäs kan ersätta) en ofullständig artikel. l. färdig tårta senap och 5-6 stora kvistar färsk persilja. Potatis (4-5 medelstora knölar), koka det hela. Kyckling (utan strimmor) filé (200 g) chop skivor, tjocka-fry på en het stekpanna, lägga till vikten av en msk. sked av osaltat smör och någon vegetabilisk olja. På bred maträtt låg det första lagret av färska gröna krusiga blad eller vattenkrasse. Tomater (2 färska frukter med fruktkött) skuren i skivor. Lägga dem ovanpå en sallad andra lagret. Het potatis efter en snabb derinding dela i stora bitar. Blanda sedan det med dressing och omedelbart lägga ovanpå det tredje skiktet av tomater. Strimlad kyckling med en hålslev, ta bort från pannan och lägg på potatis. Garnering sallad 1 msk. l. rostade nötter. Servera varm.

Kombinationen av gröna ärtor och citron dressing i den andra receptet

Potatis (5-6 medel bitar.) Peel, skuren i små bitar och blandas med 2 msk. l. majonnäs, ½ h. l. grovt salt, ¼ tio. l. grund av någon skarp peppar, baka i ugnen tills Browning. Kycklingfilé (200 g) tills den ska koka och omedelbart skärs i tunna bitar över de långa fibrerna. Frysta hela gröna ärter (en fasetterad glas) fyll med kokande vatten och vik i ett durkslag för dränering. Blanda den varma stekt potatis, kyckling och häll varm på 2 msk. l. någon olja och citronsaft färskpressad. Efter infusion under flera minuter under ett lock, tillsätt varm ärtor, 3 msk. med de bästa hackad grön lök. Dosolit maträtt om det behövs. Alternativt kan du ange i en liten beredd senap dressing. Servera varm sallad med kyckling omedelbart, beströdda med hackad persilja eller dill.

Den tredje metoden för matlagning: pasta och soja-sesame sauce

Pasta (100 g), medelstor koka tills redo. Att produkter inte förlorar form, bättre användningen av durumvete till närvaron i sammansättningen av ägget basen. Flip öppna ett durkslag, utan tvätt och täcka för att hålla sig varm. Kycklingbröst (150 g) pinnar och häll soja (2 fullständig post. L.) i ca 15 minuter. Sedan, efter avlägsnande av fyllning snabbt steka på en het stekpanna 2 msk. fullständig liter. någon vegetabilisk olja. Efter att ta bort bitar av kött med en hålslev, blanda ryggbiff med pasta. I massan lägga till en stor massa sallad, slita händerna i bitar. Krydda med varm sallad med kycklingbröst 1 hela artikeln. l. sojasås, i vilket en i förväg pour överdelar 1 h. l. socker, ½ h. l. salt, en nypa sesamfrön och peppar (någon) att smaka. Servera och garnera med rostade mandlar.

Den fjärde recept Varm sallad med kyckling i vitlökssmör med kål och svamp

Flesta lök och vitlöksklyftor 2 stora hackade och sätta brynt på låg värme osaltat smörolja (2 msk. L.). 200 gram av svamp (bäst att ta svamp) skal och chop plattor. Lägg dem i en stekpanna och tillsätt elden. Efter avdunstning av fluiden för att fästa vikt hackad kyckling (250 g) och låt sjuda tills redo smaksättning kryddor och salt. Färsk kål (1/3 av den genomsnittliga stora hane) strimla långa, tunna band, och häll i en stor skål, strö 1 msk. l. ättika. En morot, koka tills den är mjuk och hacka i skivor. Kyckling stekt svamp mix med färsk strimlad vitkål. I massan tillsätt morötter, lite frisk grön färg och vattenkrasse. Precis innan servering, strö skålen med riven ost durumvete. Denna sallad ser särskilt aptitretande tack smält skorpan.

Femte recept: Sallad med spenat, pumpa och lönnsirap

Dish utomordentligt ljusa erhållen genom tillsats till huvuddelen av pumpa bitar. Ta det för ca 0,5 kg (utan frö), skuren i små bitar och smetar lönnsirap (2 msk. L.) Sätt in i ugnen för att baka i en halvtimme. Kycklingbröst (200 g) skars i tvärriktningen för att erhålla bitar i form av biffar. Stek dem i het olja (3 msk. L.) På båda sidor till en ljus färg. Till färdig kycklingfilé Sätt lite kyld pumpa och blanda. Vikt, tillsätt ½ kopp skära marken valnötter, en stor knippe färsk spenat, hackad 1 stor rödlök i halvringar. Fyll blandningen varm sallad beredd senap, lönnsirap, äppelcidervinäger och någon olja längs en tiondel full. l. För att förbereda sås, alla ingredienser du behöver för att mycket noggrant blanda, vispa vispa tills slät. Servera med kokt potatis eller potatismos.

En sjätte utföringsform av sallad: med paprika, lök och limejuice

Kycklingfiléer (ca 200 g massa och skinn utan strimmor) skurna i bitar och genomsnitt marinera i en blandning av vitlök, curry och ½ citronsaft. En timme senare, snabbt steka filéerna på grillen. Det är viktigt att inte strykfria det på produkten är inte förlorat saftighet. Unga (inga fasta inre utsäde och hårt fröskal), zucchini gula eller gröna chop sticks.

Bulgariska röd paprika fri från frön och skär på längden i långa tunna strimlor. Gäng gröna lök och vattenkrasse skuren i medelstora bitar. Alla färska ingredienser Lägg i en skål och blanda. Senaste lägga varm kyckling. Pour aromatisk salladsdressing framställd från 2 msk. l. färsk lime juice, 1 msk. l. olivolja eller någon annan vegetabilisk olja, till en timme. L. salt och socker. Fans av örter kan strös på skålen vid tillämpningen färska örter hackad koriander.

Sjunde recept: med avokado och honung

Mycket ursprungliga smaken har en varm kyckling sallad och tropisk frukt. Skålen visade sig framgångsrik, är det viktigt att använda en mogen avokado med orange kött. Kycklingfiléer (4 sekundära bröst) skära tunna kuber och lägg i marinaden: ½ stora saft av färska citroner, en tiondel full. l., 3 msk. komplettera alla vegetabilisk olja och 2 tio. l. klar tart senap. Efter en halvtimme kött stek snabbt på het olja, slå på alla sidor tills de är knapriga. Därefter nödvändigt fint pulver kyckling sesam (2 msk. L.) Fröer. Avokado (2 medel bitar.) Skär i kuber, sallad (en knippa) tear händer. Alla komponenter blanda och krydda med krossad vitlök (en liten klyfta) och 2 msk. l. ganska svag 6% vinäger. Servera salladen direkt på bordet. I avsaknad av avokado kan bytas ut eller gurka unga squash.

Visst dessa tips om hur man laga en varm sallad, kommer att vara användbart för dig för originella och läckra rätter. Bon appetit!