Vaniljsås bröd: recept

I motsats till den vanliga, kokt bröd är tät inkråm och en tunn skorpa. Smaken av denna söta produkt. Den kännetecknas av en djup maltig doft och har en fin mörk färg.

översikt

Fördelar Mjölkkräm lättmjölk bröd obestridlig. Den innehåller fem gånger mer fibrer än vete produkter. Och som bekant renar detta ämne tarmen av toxiner eller andra skadliga kemikalier. Dessutom har denna komponent visar ganska snabbt alla gifter, vilket bidrar till att förbättra människors hälsa och välbefinnande i allmänhet.

Vilka komponenter innehåller vaniljsås bröd? Den har en stor mängd av sådana mineralämnen som kalcium, järn, fosfor, magnesium och kalium. Dessutom är brödet närvarande hela gruppen av vitamin B. Detta gör det en integrerad del av det dagliga menyn.

Vid användning av sådana produkter bör komma ihåg att kokt rågbröd du behöver tugga. Endast på detta sätt kommer att klyvas stärkelse och absorberas även i munhålan, vilket underlättar arbetet i magen.

Efter knåda degen för att göra bröd vaniljsås blir behaglig konsistens. Det är mycket flexibel och följsam, lätt tar önskad form och snabbt bakas i ugnen.

Vaniljsås bröd: recept

För att göra en läcker bröd hemma, behöver vi följande ingredienser för degen:

• rågmjöl - ca 150 g;
• torrt jäst - 40 g;
• varmt vatten - 250 ml.

För basen:

• rågmjöl - ca 125 g;
• vetemjöl 2:a grade - 200 g;
• salt - en fullständig tesked;
• färsk flytande honung - ca ½ en stor sked;
• varmt vatten - 150 ml;
• Koriander pulver - 1 tsk.

För svetsning:

• råg malt - en stor sked;
• koriander - en stor sked;
• rågmjöl - ca 25 g;
• kallt vatten - 20 ml;
• kokande branta - ca 30 ml.

Vi förbereder brygga och brygga

Innan du baka en limpa bröd vaniljsås i ugnen, noggrant blanda basen. Först måste vi förbereda brygga. Den torkade surdeg blandas med rågmjöl, och späddes sedan med varmt vatten och lämnades som sådan under 7-11 timmar.

Tills degen kommer i en varm plats, vidare till beredning av svetsning. För dess framställning råg malt kontakt med rågmjöl och koriander. Därefter den resulterande massan med kallt vatten och lämnades åt sidan under 10 minuter.

Allteftersom tiden går, ingredienserna hälla kallt kokande vatten och snabbt rör om med en sked.

Att ha en enhetlig vidhäftande massa, är det täckt med ett lock och placeras i en förvärmd till 70 grader ugn. Som sådan, tantalized svetsning i två timmar.

Beredning av degen

Så snart start och svetsning för hembakat bröd kommer att vara redo att omedelbart börja knåda basen. För detta ändamål, stora behållare växelvis blandas råg och vetemjöl, bordssalt, färska flytande honung, varmt vatten och koriander.

Alla dessa ingredienser är noggrant knådas och vänster hand i skålen i 20 minuter. Därefter de kopplas ihop med svetsning och surdeg. Att lägga ut den resulterande massan på den våta bordet, det intensivt knåda med våta händer.

Som ett resultat av dessa åtgärder är homogena och lydig smet mörk till färgen och med en uttalad malt smak.

Forma och baka bröd

Som kan ses form vaniljsås bröd? Detta kan göras på olika sätt. Noggrant knådade deg rullas till en boll och sedan plattar något för att bilda ett slags limpa. Sedan spred sig i en djup cirkulär form, smord smör och strö över korianderfrön.

I denna form, råg halvfabrikat täckt med en handduk och lägg i en varm plats i 5-6 timmar. Under denna tid ska degen vara väl upp och fyll i alla rätter. Skönhet på ytan av den halvfärdiga produkten, kan du göra några snitt med en vass kniv.

När grunden för vaniljsås bröd kommer att utarbetas, skickas det direkt in i ugnen, förvärmd till 230 grader. I denna form av arbetsstycket med råg sprutade vatten och sätta på grillen. Bottentråget är installerad, vilken hälls ett glas kokande vatten. Som sådan är brödet bakas vaniljsås för ¼ timme.

Över tiden, ugnstemperaturen till 200 grader Bates och vänta i ungefär 35 minuter.

Presenterar till bordet

Efter bakning vaniljsås bröd i ugnen hans avlägsnas försiktigt från formen och sprids på bordet. Använda en sådan produkt, och kan vara varm eller kall. Dess skuren i bitar och presenteras i tabellen med någon första eller andra skålen.

En förenklad variant av framställningen av

Om genomförandet vyshepredstavlennogo recept du inte har tid, rekommenderar vi att använda en förenklad version. För att göra detta, kan vi behöva följande ingredienser för degen:

• dricksvatten - cirka 270 ml;
• rågmjöl - 200 g;
• Vetemjöl - 200 g;
• Pressad jäst - 25 g;
• vitt socker - 2 stora skedar;
• salt - en stor sked.

För svetsning:

• Vetemjöl - 150 g;
• råg malt torra - 2 matskedar;
• dricksvatten - 300 ml.

framställningsmetod

Torr råg malt blandas med en del av mjölet, och sedan bryggt med kokande vatten. I processen att tillsätta vatten, degen noggrant med en gaffel förhindra att den inte omvandlas till en klump. Den resulterande massan lämnas åt sidan tills den svalnat. Under tiden, börjar förbereda en annan del av basen.

I en separat behållare pressad jäst utspäddes med varmt vatten och tillsattes till salt och socker. Innehållet i de båda skålarna kombinerades och grundligt knådas. Som ett resultat, bör du få ganska flytande blandning av mörkbrun färg. Till detta tillsätts resterna av mjöl och bilda en sval bulle. Knåda det ska vara så länge det slutar att hålla fast vid dina händer. Nästa, är degen täckt med en torr handduk och lämnades åt sidan för 3 timmar.

baka bröd

Eftersom tiden går, fundamentåter stansas händer, strö rågmjöl, och sprids i en cirkulär form, smord. I en sådan form är degen lämnas under 20 minuter. Därefter sänds den i en ugn förvärmd till 220 grader.

Inställning på nedersta hyllan i en behållare med vatten, kokas bröd bakat ca 40-50 minuter.

Den färdiga produkten är insvept i en ren och torr handduk, och sedan får koppla av cirka tre timmar. Efter en tid brödet kan lätt före till middagsbordet.