Mat och dryckSoppor

Tjocka soppor: recept med bilder

Soppor har blivit en del av den dagliga människans kost. Idag är många kan säga med tillförsikt att de knappt kunde föreställa sina liv utan denna till synes enkla men samtidigt mycket välsmakande och hälsosamma rätter. Bland de enormt utbud av tjocka soppor sticker ut. De är unika i det att de lätt kan bytas ut samtidigt en första och andra kurser. Denna stora funktion gör ett nytt sätt att utvärdera tillagningsprocessen, vilket gör väsentliga justeringar i kosten.

generaliserad klassificering

Med alla matlagning soppor konventionellt delas in i två kategorier:

  1. Winter. De tenderar att vara varm, tjock och rika. Typiskt framställes de i någon buljong eller mjölk.
  2. Summer. Detta är - kalla rätter, som huvudsakligen består av grönsaker. Vanligtvis äter i värmen för att få en extra fläkt av friskhet och svalka.

Till skillnad från vissa europeiska länder, i Ryssland de mest populära är fortfarande tjocka soppor. De är oftast mycket doftande, närande och högt kaloriinnehåll. Det är dessa rätter alltid respekteras i Ryssland. De framställs vanligen i en fisk, kyckling eller nötkött buljong kompletterad med spannmål, pasta eller grönsaker.

Grytor skiljer sig främst i sin konsistens. Ibland är de mer som en gryta. Men tekniken för utarbetandet av denna maträtt har sina egna specifika lagar. Dessa soppor skiljer sig från resten av tiden spenderas på deras framställning. Denna process kan även kallas inte matlagning, utan snarare en längtan. Produkter långsamt nå tillstånd gradvis dela med varandra deras smak och arom.

foto story

Cook tjock soppa är inte svårt. Typiskt, kan framställningen av någon av dem delas upp i 3 steg:

  1. Kokande köttsoppa. I fallet med vegetarisk grönsakssoppa den här gången kan du hoppa över.
  2. Slipning av de viktigaste ingredienserna. Beroende på receptbelagda produkter skärs i bitar av önskad storlek.
  3. Sammansatta komponenter med efterföljande tillagning. I slutskedet, som regel, vi inför nödvändiga kryddor.

Efter ett förutbestämt mönster, är det möjligt att överväga förfarandet för framställning konventionell tjock grönsakssoppa. Att arbeta med någon av de tillgängliga grönsaker. Tillvägagångssättet kommer att vara följande:

  1. För att börja, i pannan måste värmas vegetabilisk olja, och därefter pulveriseras däri för att steka lök.
  2. Tillsätt resten av grönsakerna och häll dem i förväg beredd buljong.
  3. Låt sjuda tills helt tillagade produkter, och i slutet för att skriva in de valda kryddor.

Denna soppa kommer att vara en perfekt komplett måltid kommer att hjälpa en person som under en lång tid inte känner hunger.

krämig soppa

Ett alternativ är en tjock soppa kalori måltid där alla ingredienser förs till mosig tillstånd. Det ser ett verk av kulinarisk konst är inte helt vanligt. Och det kallas "soppa". Metod förberedelserna har vissa funktioner och kräver särskild utrustning. Vanligtvis kräver detta: pan, pot och mixer. Beteckning sådan skålen beror från huvudingrediens, som används däri. Hur kunde laga mat som tjock soppa? Recept med bilder för att bättre förstå denna fråga. Ta till exempel "Pumpkin soppa".

För sin förberedelse krävs:

4 medelstora zucchini, en lök, potatis, morot, 1 liter färdig buljong (vegetabilisk eller kyckling), en glas kräm 10%, 3 vitlöksklyftor, 100 g av vegetabilisk olja och örter.

Tillvägagångssätt:

  1. Först bör alla komponenter tvättas och rengöras.
  2. Då behöver slipa. Lök kan godtyckligt falla sönder, morötter och vitlök - att gnida och potatis och zucchini bara hugga. När produkterna är klar kan du gå vidare till huvudsaken.
  3. I en djup pott att vika zucchini och potatis, täck dem med buljong och sätta eld på.
  4. I oljetråget steka morötter och lök. Efter att produkterna måste omedelbart skifta i en mixer.
  5. Det finns också skicka resten av grönsakerna så snart de är klara.
  6. Med mixer för att omvandla produkter till en homogen massa.
  7. Lägg något värmas grädde, rör om och koka i en kastrull i 5-7 minuter.

Ready doftande soppa kan vara dekorerad med grönska och bjuder in alla till bordet.

gulasch soppa

Den bästa möjligheten att lära sig att laga tjocka soppor - recept med bilder. Enkel och läckra rätter blir lättare att förstå när det ges möjlighet att se ett mellanliggande resultat i varje steg. Köken i många slaviska länder i Europa är rika på sådana mästerverk. Ett slående exempel på detta är den ungerska "gulasch soppa".

Den kan framställas, som har följande komponenter:

300 gram nötkött och samma potatis halv liter vatten, 100 g lök, salt, 150 gram av morot, botten paprika, 3 msk tomatpuré, gröna och vissa vegetabiliska oljor.

Cook denna soppa är enkel:

  1. Först av allt kött bör skäras i tärningar, sedan stek tills en karakteristisk skorpan.
  2. Tillsätt salt, paprika, hackad lök ringar under locket och låt sjuda i 20 minuter.
  3. Häll i pan vatten och fortsätter att koka innehållet till ett tillstånd av hälften kokta.
  4. Tillsätt resten av komponenterna och slutföra processen.

Plattan kan vara lite soppa, strö över örter och vissa föredrar att lägga till ett par matskedar bra och tjock grädde.

bönsoppa

Ibland i syfte att uppnå en högre täthet av soppor, olika spannmål. Sådana soppor sig mycket hjärtligt och högt kaloriinnehåll. Det finns en hel del olika alternativ. Till exempel kan bönorna vara läckra tjocka soppor. Enkla recept är inte svårt att upprepa, om följande produkter väljs på skrivbordet:

100 g av bönorna, ett par bitar av kyckling, 2 morötter, lök, gräslök 2, 1,5 liter vatten, 0,5 kg av tomater (konserverade eller färska), 2 liter kycklingbuljong och örter (persilja, dill).

Färdigmat i flera steg:

  1. Pre bönor måste blötläggas i vatten. Bättre att göra det på natten.
  2. På morgonen är det nödvändigt att hälla vätskan, och tillsätt färskt vatten i stekpannan, satte den på elden och koka bönor på en låg koka i 10 minuter.
  3. Grönsaker krossade med någon lämplig metod. Några specifika krav för form och storlek inte existerar.
  4. Skölj bönorna och blanda med förberedda grönsaker.
  5. Produkter att fastställa i en kastrull, täck med färska örter, häll all buljong och sätta på en tallrik.
  6. Efter kokning, tillsätt hackade bitar av filéer och krydda med salt. Mat ska kokas i minst en halvtimme.

Ready soppa visar sig känslig, doftande och läckra. Fans av olika kryddor kan använda dem i någon kvantitet. Huvudsaken är att de inte avbryter mycket smak stapelvara.

nudelsoppa

Pasta - ett bra komplement, med vars hjälp de första konventionella rätter är underbart tjock soppa. Steg genom processen av matlagning mycket lättare att följa. Först måste du förbereda alla huvudkomponenter:

0,5 kg av kyckling vingar och ben, 200 g ägg nudlar, lök, gräslök 3, 1/3 paprika, salt, en morot, paprika, och lite grädde vegetabilisk olja, penn lök, oliv gräs och örter (persilja och dill).

Alla steg måste utföras i följd, den ena efter den andra:

  1. Först måste du tvätta kyckling, ta bort resterna av fjädrar, och sedan lägga i en kruka, häll två liter vatten och koka, ständigt avlägsna skummet som bildas på ytan, tills köttet är mört.
  2. Under denna tid kan du förbereda grönsakerna. Potatis är bäst skär i tärningar, morötter och paprika - dosor och lök - rasa fritt.
  3. Nu måste du göra en grönsak zazharku. För att göra detta i pannan måste värmas båda typerna av olja. Därefter i helfet stekt lök och efter 5 minuter - morötter och paprika. Produkter sjuda på låg värme i 10 minuter. Att de inte bränns, kan blandningen fyllas med vatten eller buljong. I slutet bör de vara salt och peppar.
  4. Nudlar kokas i vatten tills halv salt och avlopp.
  5. Buljong koka, zazharku träda in i den, och efter 3 minuter tillsätt nudlar. Fire Nu måste vi göra ett minimum. I detta läge bör skålen tillagas några minuter.

Denna soppa är inte nödvändigt att insistera. Det är möjligt att äta rätt, fortfarande är varm.

"Kharcho» Soup

I Georgien är det mycket förtjust i tjocka soppor. Receptet steg för steg med bilder av den berömda "Kharcho" hjälper även en nybörjare ägare att lära sig att laga detta smakrika, näringsrika och mycket välsmakande maträtt. Pre-behov av att samla alla nödvändiga produkter:

400 gram av nötkött, 3 lök, 100 gram ris, gräslök, 0,5 kg av tomater, kryddor bit, fänkål, koriander och persilja.

"Kharcho" Teknik för beredning av soppa:

  1. Först bör köttet skäras från benen och skär i bitar slumpmässigt.
  2. Produkter vikta i en djup kruka, tillsätt kallt vatten (2,5 liter) och sätta på en tallrik. Efter kokning, till elden göra en mindre. Under matlagning, är det nödvändigt att ständigt ta bort skummet. En timme senare, kan du lägga till salt, tillsätt en stjälk selleri eller persiljerot. Detta kommer att lägga till extra smak buljongen. Total tid matlagning - en halvtimme. Vid slutet av köttet från benen för att extrahera med en hålslev och buljongen - stam.
  3. Vid den här tiden i en stekpanna fräs löken.
  4. Lägg köttbitarna och stek dem tillsammans i 4-5 minuter.
  5. Häll i pannan 2-3 matskedar buljong och koka mat under lock 15-20 minuter.
  6. Den här gången kommer att vara tillräckligt för att förbereda tomaterna. Först måste de sänkas till 2 minuter i kokande vatten. Sedan försiktigt ta bort skalet, skär köttet i små bitar och lägg dem i stekpannan med ångade kött med lök.
  7. Buljong sätta tillbaka på spisen och koka upp.
  8. Placera innehållet i pannan, minska värmen och 5 minuter att somna ris och kryddor.
  9. I slutet av tillagningen för att komma in i riven vitlök och hackade örter.

Innan du häller soppan i skålar, skulle han ge en bra brygga. I Georgien har vi stor respekt för detta kryddig, närande, tät och god soppa. I många familjer är det anses vara huvudrätten av den dagliga kosten.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.