Svampsoppa. Steg för steg recept, bilder

äta knappast vara människor bland fansen, som är likgiltiga för svampen. Efter alla dessa gåvor i skogen kan kokas som en verkligt läckra och rikliga rätter som är svår att räkna upp alla. Särskilt bra Saftiga soppa av svamp, som förbereder enkelt och äts med nöje.

chowder vanligt

Det var hon känd sedan urminnes tider, ägna vi vår matlagningsartikel. När allt kommer omkring, "pohlebat hot att" alltid bra för magen. Detta var väl förstås av våra förfäder, och därför kan ett minimum av produkter som är till hands, låt koka zhidenkoe, men rikedomen i den första. Denna svampsoppa och bör vara ganska tunn, med massor av buljong, vilket framgår av namnet på vilken typ av mat. Och vi kommer att förbereda det så.

Du kommer att behöva cirka 40-50 gram mjöl och smör, 2 stora hönsägg och 300 gram färska champinjoner. Deras rena, tvätta och fint samman och stek tills kokta. Prisalivaem bit. Separat i en kastrull smälta smöret och stek mjöl tills gyllenbrun. Vispa Vispa äggen och häll dem i mjöl och blanda. Du har nu en grund för den kokta svampsoppa. Pannan hälla kallt vatten, lägg till ägget-mjöl blandning. När innehållet i potten kommer till en koka, tillsätt svampen. Sjuda soppa 25 minuter på låg värme, i slutet lägga salt smak och peppar. Denna svampsoppa klädd med hackad grön lök och tjock gräddfil. Det är exceptionellt bra med varma bruna brödvete eller vitlökskrutonger. Prova!

chowder Suckulent

En annan maträtt som är mycket populär, förresten, i västerländska restauranger, öva ryska och East Slavic kök, i synnerhet, kan också vara en regelbunden gäst på din middagsbordet. Detta är också en svampsoppa, receptet som var stor efterfrågan och framgång i de mest kända restaurangerna i S: t Petersburg och Moskva i den 19: e århundradet. Rysk vet brukar ge företräde åt inhemska utländska delikatesser, konstigt nog, älskade denna till synes alldaglig soppa. Troligtvis beror detta på att den svampsoppa med korngryn, i fråga väl absorberas av kroppen, gynnsam effekt på hela mag-tarmkanalen, lågt kaloriinnehåll och näringsrik samtidigt, perfekt näring och håller du dig full under en lång tid.

Vad för det är nödvändigt? Ett halvt kilo färska champinjoner, de bästa svamp, cirka 100-120 gram korngryn, 1-2 medel morötter, en lök och några potatis.

De två viktigaste soppa ingrediens - korn och svamp - koka separat tills de är mjuka. Svamp, ta bort med en hålslev och hacka i stora bitar, och buljong av dem hälla den för framtida referens. Grönsaker skär i små tärningar. Hacka löken halvringarna. Sätt det i buljongen, tillsätt grönsakerna, gröt, låt koka, tillsätt salt och koka tills de är mjuka. Vid slutet, tillsätt svampen. Servera svampsoppa med svamp med gräddfil eller grädde.

Potatissoppa med grönsaker

Om denna fokuserade vi på den ryska nationella köket, men nu uppmärksamma Tjeckoslovakien. Det faktum att slovakerna och tjeckerna svampsoppa med grädde - samma traditionella skålen, som en rysk kålsoppa och borsjtj på ukrainare. Och i allmänhet, för att lära sig om de kulinariska preferenser andra intressanta och informativa!

Så vad du behöver för att förbereda? 1-2 morötter, en bit persilja och selleri rötter, lite kummin, lök 2, 250 g potatis, 20 g av torkad svamp, 2 matskedar mjöl, mer vitlöksklyftor, salt efter smak. För laddning 200 g kräm krävs.

Skuren i tunna strimlor lök, morot och rötter. Stek dem i smör tills mjuknat. Svampar i förväg blöt i 4-5 timmar. Sedan koka och hacka. Potatis skuren i skivor och koka tills den är mjuk i en svamp buljong. Fry mjöl, och sedan lägger till i det champinjoner, lök zazharku, kummin och koka under några minuter på låg värme 10. Överför hela soppa, sätta vitlök, krossas och blandas med salt (efter smak). Häll i grädden, låt koka och ta bort från värmen. Innan servering, strö soppan med hackade örter.

Millet soppa med svamp

Låt oss nu återvända till inhemska kulinariska rötter. Bland de olika typer av svamp pohlebok det inte är den sista platsen är upptagen av hirs soppa. Han är så söt, välsmakande, rejäl, det finns en sådan maträtt - ett rent nöje.

Ingredienser: 100 g färsk svamp 50 g av hirs, en medellång lök, smör för zazharki, grädde och gröna för tankning. Salt och örter krävs också.

Millet skölj väl att tvätta bort den bittra korn plack. Svamp finhacka. Båda komponenterna läggs i en kastrull och koka på medelvärme. Lök skurna halvcirklar och stek i olja. 10 minuter innan du stänger av soppa, uttryckte det några lagerblad och zazharku, salt efter smak. Denna underbara soppa med gräddfil, vilket inte ångra!

kornsoppa

Nästa typ av svampsoppa - en soppa med en fin jordskogs gåvor. Hennes glädje kommer att innehålla en veckomeny värdinna, ta hand om den familjen åt varierat, nyttig och välsmakande. Kokt soppa på en köttbuljong.

Soppa recept är enligt följande: Ta 250-300 gram färska champinjoner, tvätta, ren, skär i små bitar. Hacka en lök. I en stekpanna, smälta några matskedar smör, lägg i lök och svamp och gryta tills nästan kokta, tillsätt salt efter smak. Separat, häll i en kruka soppa skedar flera korn gryn, låt koka i ca 15 minuter följt sätta skivad potatis (genomsnittlig storlek 2). Efter ytterligare 5-7 minuter, tillsätt svampen och skiva tomater. Krydda med salt, om så önskas, tillsätt några lagerblad och skär i små bitar av kött buljong. Låt alla koka i ytterligare 10 minuter och stänger. Hacka persilja och dill, satte den på varje tallrik soppa, gräddfil båge. Servera soppan med vassa små krutonger, riven vitlök.

chowder mjölk

Återigen, internationella recept. Den här gången kommer vi att fokusera på de baltiska läckerheter, i synnerhet bröst svampsoppa. Du behöver en halv liter färsk mjölk, 250-300 g köttbuljong, lite smör, 130 gram färska champinjoner, en del kartoshinu, lök, lite dill. Potatis skuren i skivor och koka i saltat buljong. Svamp skuren i skivor, lök halvringarna, alla gryta i smör tills nästan kokta. Överföra dem till kokt potatis, låt sjuda på låg värme i 5 minuter. Häll sedan mjölken, låt koka igen, podsolite lade hackad dill och utanför. Men en stor måltid?