Inlagd tomater i en pott för vintern. Recept inlagd gröna tomater i en kastrull

När säsongen börjar skörda grönsaker, är varje kvinna letar efter sätt att rädda så många användbara egenskaper. En del människor tror att den mest korrekta skörd - betning det. Tidigare det enda sättet att förbereda grönsaker för vintern.

Artikeln beskriver flera sätt hur man gör inlagda tomater i en kastrull, deras användbara egenskaper. Försök att hitta sin egen version av arbetsstycket.

Fördelar med inlagda tomater

Hittills vetenskapligt bevisat att en sådan skörd ger många positiva egenskaper. När grönsaker kvass, de släpper mjölksyra. Det bryter ner fett, och på bekostnad av kroppen absorberar mat.
Bakterier, som bildas vid tidpunkten för jäsning, är fermenterad mjölk. Mage och tarmar fungerar bättre, som full av mikroflora. Det hävdade att inlagda grönsaker är mycket friskare köpt yoghurt. Vitaminer är helt bevarad, i motsats till bevarande, som måste kokas.

På grund inlagda grönsaker, stärker immunförsvaret, blodsocker sjunker under, förbättrar matsmältningen. I saltvatten är också en hel del användbara funktioner. Med det, det finns en möjlighet kroppen friskare. Mer saltvatten användbar för att torka av huden och ansiktet som rynkor, föryngra den mänskliga kroppen. Naturligtvis efter första gången, kommer ingenting att hända, måste du ta itu med att gnugga under minst två veckor för att få resultat.

Recept tomater inlagda kall

Det är enkelt, välsmakande och rimlig snack. Stormarknader erbjuder en mängd olika inlagda grönsaker. Men hans brist, inrikes och användbar. Varje värdinna på sitt sätt gör inlagda tomater i en kastrull.

Att pickle tomater kalla sätt förbereda livsmedel:

• genomsnittliga tomater - 1 kg 700 g;
• Vitlök - 5 klyftor;
• pepparrot - ark 1;
• paraply dill - 1 st;.
• Cherry och vinbärsblad - en PC,.
• ättika - 20 ml;
• Salt - 45 g;
• Socker - '15

Ingredienser är noterade på en tre-liters gryta. För att förbereda de inlagda tomater i en kastrull, först tvätta grönsaker. Lägg dem på en handduk, då de måste vara torrt. Vid den punkt där stammen är det nödvändigt att göra en punktering.

I botten av pannan sätta pepparrot och dill. Nu fyller behållaren tätt tomater. Receptet skrivs ungefärliga grönsaker: allt beror på storleken. Vid tre-liters kruka kan behöva ett kg 700 g, men om tomat är större, mindre passform, och vice versa. Fyllning tätt, men det betyder inte att du måste trycka ner grönsakerna.

Häll i en kastrull socker och salt, häll tomater kall renad (filtrerade) vatten. Mycket enkelt recept för inlagda tomater i en kastrull. Du kan improvisera med kryddor och välj själv vad du ska göra.

Inlagda tomater med senap i en kastrull

Detta recept kallt saltning. Ingredienser tas från beräkningen på tre liter potten. För beredning behöver du:

• tomater - 1 kg 700 g;
• dill - 20-25 g;
• Lavrushka - 3 ark;
• vinbär blad - 2 st;.
• Cherry blad - 2 st.

För att förbereda marinaden:

• Salt - 20 g;
• svartpeppar (ärter) - 5 st,.
• Socker - 37 g eller 2,5 Art. l.;
• torr senap - 20 g;
• vatten - 1 liter.

Till detta bör tas på allvar saltning nedospevshie tomater. Grönsaker neporchennye väljer, det vill säga utan bucklor och sprickor.

Tomater tätt passar in i potten. Först måste du sätta på botten av tomaterna, sedan lavrushki blad, vinbär och körsbär. Då igen, lägga tomater.

Nu, förbereda saltlake. Vatten bör koka, sedan lägga den i en salt, peppar och socker. Pokipit 5 minuter, häll sedan ut senap och rör om saltlösningen tills allt är upplöst. Ta bort från värmen och låt marinaden svalna.

När saltlake blev rumstemperatur, då kan du hälla över grönsakerna och tas i kylskåpet. Var mycket välsmakande inlagda tomater i en kastrull. Dessa grönsaker ger en kryddig smak.

Syltade tomater torra metoden

Detta recept är som många hemmafruar. Det är snabbt och enkelt. Men formen unpresentable i tomater, så de är inte lämpliga för den festliga bordet. Men de inlagda tomater för vintern i en pott torra metoden erhålls mycket välsmakande.

För att förbereda de nödvändiga ingredienserna i tre-liters gryta:

• tomater - 1 kg 700 g;
• Salt - 1 kg;
• pepparrot - 2-3 ark;
• Dill - 3 paraply;
• körsbär löv - 6 st;.
• vinbärsblad - 6 st.

Inlagda tomater i pannan torr sättet att få god och perfekt för ett mellanmål. Tvätta grönsaker och frukt stam nära en tandpetare för att göra små nadkoly.

I en kastrull, lägg i botten av pepparrot, dill paraplyer, körsbär och vinbärsblad. Sedan lägger tomaterna tätt. Det är nödvändigt att hälla frukten salt. Nu täck med pepparrot grönsaker.

När förbereda frukten, sätta på toppen av pressen för förtrycket. Var redo tomater i värmen under 24 timmar. då kan du lägga dem i kylskåpet. Inlagda tomater i en kastrull redo att torra metoden. Denna metod gör det möjligt att spara en hel del användbara ämnen.

Mormor recept för inlagda tomater

Oavsett hur du saltade grönsaker, men det finns en uppfattning att den gamla skörden den mest utsökta och beprövade. För deras framställning är nödvändigt att ta 10 liter vatten, 1 kg socker, 400 g salt, 1 h. L. paprikapulver, vinbärsblad - cirka 15 stycken, och ättiksprit .. Tomat en tre-liters burk ta ungefär 1 kg 700 g Allt beror på deras storlek. förbereder också pepparrot. Han behövde grönsaker var mer solid.

Till att börja förbereda marinaden. I vattnet lägger salt till vinbärsblad, socker, röd paprika, sätta på elden koka. Efter saltlösningen kyls ned till rumstemperatur, häll i en marinad ättiksprit. Du kan improvisera med kryddor på din diskretion.

I den gamla vinäger använde vi mycket sällan, så Kwasi grönsaker längre. Därför är det till för snabbare matlagning. Nu tar en kastrull och lägg i botten av helvetet. Du kan lägga till dill, senap eller något annat. Titta att passa dig. Det är dock inte nödvändigt att sätta en massa kryddor, som alltför mycket kommer att förstöra din pickles.

Tomater häll den kalla saltlake redo och skicka dem till kylan. På detta sätt, inlagda tomater för vintern i en kruka sparas i minst två år. Men bara om grönsakerna tvättas noggrant.

Inlagda gröna tomater i en kastrull

Detta recept är original och kryddig smak. Försök att förbereda inte bara rött, men gröna tomater. De är idealiska för festliga bordet eller den andra skålen.

För att göra inlagda gröna tomater i en kastrull, koka mat:

• dill - 100 g;
• Socker - 20 g;
• vinbär och körsbär löv - fyra blad;
• peppar (ärter) - 14 st,.
• Salt - 30 g;
• tomater - 1 kg 700 g per liter av de tre.

Förbereda saltlake: i en liter vatten, lösa upp socker och salt, till kryddor koka. Sedan låt svalna. Under tiden, häll kokta grönsaker (kall) vatten i 30 minuter. Sedan skålla dem med kokande vatten och tätt sätta i en kruka.
Tomater tidigare skära eller punktering nära stjälken. Detta för att säkerställa att de inte spricker.

Sedan fylla dem med kallt marinad. Täck och förvara i kylskåp, skafferi eller på balkongen. Gröna tomater inlagd i en kastrull redo. Glöm inte att tränga grönsaker, eftersom det påverkar en presentabel utseende av frukten.

tips

Kockar rekommenderar att du väljer jästa endast fasta tomater. I grönsaker är viktigt, inte vattniga och meatiness. slags "grädde" Så passar perfekt. Var noga med att sortera dem efter storlek. Om de är identiska, då surdeg jämnt.

Om du tar perespevshie tomater, sedan efter saltning händer grönsaker gröt, inte grönsaker. Oavsett vad du väljer grönsaker (gröna eller röda), bör de vara fast. Ta färgade tomater. På den festliga bordet, de ser bra ut.

Med kryddor kan improvisera. Förutom vitlök eller dill, kan du prova örter som kombineras med tomater (kyndel, dragon, rosmarin, selleri). Med dessa sorter av kryddor för att få det ursprungliga receptet av inlagda tomater i en kastrull.