Stekt bröd i en stekpanna: de bästa recepten och matlagningsfunktionerna

Bream - mycket användbar, välsmakande och relativt billig fisk. Rätterna förberedda av det, inte bara diversifiera den dagliga menyn, men också dekorera det festliga bordet. Processen i sig tar inte mycket tid och kräver inte närvaro av exotiska kryddor och dyra ingredienser. Men inte alla unga landladies vet hur man steker bröd. Steg-för-steg-förberedelse av maträtten kommer att övervägas i dagens artikel.

Klassisk version: lista över produkter

Detta är ett av de enklaste och snabbaste sätten att förbereda en sådan fisk. För att få en riktigt utsökt grillbröd i en panna, måste du på förhand försäkra dig om att ditt kök innehåller alla nödvändiga ingredienser. Annars måste du springa till affären för att sakna produkter. Du borde ha till ditt förfogande:

• En och en halv kilo bröd;
• Flera matskedar mjöl;
• En liten vegetabilisk olja;
• Salt och kryddor.

Sekvens av åtgärder

Först av allt måste du fiska. För att göra en utsökt och användbar grillbröd i en stekpanna, måste den skrapas av, göras, sköljas under en ström av kallt vatten och något torkat.

Förberedd på så sätt skärs fisken i portioner, vars tjocklek inte överstiger tre centimeter. Detta är nödvändigt för enhetlig grillbröd. Annars kan toppen bli mörkad tidigare än det inre skiktet är berett.

Strax före stekning gnids bitar av fisk med kryddor, rullas i mjöl och skickas till en hetpanna, smord med vegetabilisk olja. När en vacker gyllene skorpa uppträder på brasens yta, vänds den över till den andra sidan. Den färdiga fisken sprids på en vacker tallrik och serveras till bordet.

Bras stekt i stekpanna: ett recept med panerad

Den här gången behöver du en något annorlunda uppsättning produkter. För att förbereda denna maträtt måste du köpa i förväg:

• En stor fisk;
• Citronsaft;
• Röd eller svartpeppar.

Som bröd kan du använda kokosspån, torkad basilika eller semolina. Dessutom måste ovannämnda förteckning över produkter kompletteras med salt och vegetabilisk olja.

Algoritm för förberedelse

Till din stekt bröd i en stekpanna visade sig läckra och näringsrika, det måste förberedas på förhand. Rengjorda från skalor och ingångar, fisken tvättas noggrant, torkas och huvudet och svansen separeras. Därefter skärs slaktkroppen med en skarp kniv i tunna skivor, viks i en skål och blandas med salt och kryddor. Om så önskas kan bröd strömmas med citronsaft.

Därefter hälls brödsmulor (kokosspån, mango eller torkad basilika) i en platt tallrik och fiskskivorna hälls in i den. Därefter stekas de på båda sidor tills en vacker guldskorpa visas. Beroende på den valda bredden kommer den färdiga maträtten att ha sin egen unika smak och arom.

Stekt bröd i en stekpanna

Det kulinariska receptet, som vi nu beskriver, är unikt, därför att du får en fisk med nästan inga ben. Först är slaktkroppen förberedd på vanligt sätt och släpper det från vågar, ingångar och huvud. Efter det, gör några snygga tvärgående skåror, försök att inte skada åsen.

Då är fisken stekt på ett klassiskt sätt, förrullning i mjöl. Under tillagningen tränger den uppvärmda oljan in i de nedskärningar som görs och mjuker de små benen. Självklart kommer de inte att försvinna någonstans, men de kommer lätt att tuggas. Som ett resultat kommer stekt bröd i en stekpanna trivsamt att överraska dina släktingar och vänner. Men här är en annan subtilitet. Ovanstående råd gäller inte för stor fisk.

Ett annat alternativ

För att laga bröd på detta recept behöver du en slaktkropp som väger ca 1 kilo. Det måste rengöras, vattnet, huvudet och fenorna avlägsnas. Sedan stekas i en stekpanna, smaksatt med någon vegetabilisk olja, steka de fyra löken, som tidigare klippts i ringar. Tillsätt den revade moroten och hackad vitlök. Grönsakerna är täckta med lock och stuvade i tio minuter. Medan de förbereder, kan du ta en cocktail av tre råa ägg och finhackade gröna.

Därefter sprids ungefär ett halvt kilo skalade och hackade potatis i en stekpanna. Den mjuka, tvättade och torkade bröstkroppen fylls med en lök-morotblandning i vilken en liten mängd majonnäs tillsätts. Sedan läggs fisken på en potatis, hälls med ägg med grönsaker och stekas under locket tills alla ingredienser är klara.

Recept på fisk bakad i gräddfil

För att förbereda en sådan brasam, rengörs den, rengjorts, tvättas och torkas. Om slaktkroppen inte är för stor, behöver den inte nödvändigtvis skäras i portioner. Förberedd på så sätt saltas fisken, rullas i mjöl och spridas på en bakplåt, smörjs med någon vegetabilisk olja. Ringarna av lök skickas också där och placeras i en förvärmd ugn.

När brödet är halvklart, extraheras det rikligt med surkräm, ströts med brödsmulor och skickas tillbaka till baka. Fisken kan med jämna mellanrum tas ur ugnen och vattnas med egen juice som släpps under tillagningen. Så det blir mjukare och gott.

Ytterligare triks

Till en stor brasa, stekt i stekpannan, visade sig mjuk och saftig, den kan förmarkeras med citronsaft. Acid mjukar inte bara stora ben, utan förbättrar även fiskens smak. Dessutom kan portioner vara kortlivade i en liten mängd vatten. Och först efter det kan de stekas till en vacker krispig skorpa. Det är värt att nämna separat att ryggraden och revbenen mjuknar bara under långvarig släckning.

Bras, stekt i en stekpanna, blir mycket smaksprickare om du lägger ett löklöv och flera lökringar i hans mage. Under matlagningen kommer fisken att få tid att njuta av kryddans doft och bli mer ömt och saftigt.