De mest utsökta svamp: recept

Med uppkomsten av hösthemmafruar börjar förbereda säsongsbetonade rätter från grönsaker och färska champinjoner. De gör också förberedelser för vintern, rullande i glasburkar skogs gåvor. Och idag är vi vill berätta för dig hur man gör de mest utsökta svamp, samt dela några hemligheter deras framställning.

Marinerade champinjoner "Snabb"

För denna maträtt passar inte bara svamp, men svamp som du hittar i någon stormarknad.

ingredienser:

• Lilla svamp - ett kilo.
• Vatten - en halv kopp.
• Vinäger - tredjedel av glaset.
• Carnation - fem knoppar.
• Svartpeppar - Tio ärter.
• Lagerblad - två stycken.
• Salt - en msk.
• Socker - en tesked.

Hur man lagar den godaste marinerade champinjoner:

• Skölj, flytta och rengöra svamp.
• Förbered marinaden. För detta häll i potten vatten, vinäger, lägg salt, socker och kryddor.
• Sätt rätter på spisen och föra marinad till en koka.
• Tillsätt svampen och koka dem i 20 minuter.
• När kommer den angivna tiden, är det nödvändigt att snabbt kyla innehållet i kastrull. För att göra detta, kan du sätta disken i en bassäng med kallt vatten.
• Kylda svamp överföra till en bank och skicka i kylskåpet.

I två timmar kan du fylla med godsaker olja och lök, sedan servera. Kylskåpet kan stå sådana svampar i ungefär en månad. Använd dem som mellanmål eller som ingrediens för en rejäl sallad.

De mest utsökta marinerad svamp på vintern

Om du är en fanatisk anhängare av "tyst jakt", se till att du använder vårt recept. Med den kan du förbereda sig för vintern svamp, smör svamp, karljohansvamp och övrig skogs rikedom.

Rätt produkter:

• Eventuella starka svamp (utan mask hål) - ett kilo.
• En och en halv koppar vatten.
• Två skedar salt.
• 70 ml ättiksyra (30%).
• Tre teskedar salt.
• 15 ärter av svartpeppar och doftande 10.
• Lagerblad.
• Två lök.

Vidare erbjuder vi de mest utsökta marinerade champinjoner recept:

• Tvätta svamp, flytta och skär, om de är stora. Därefter koka dem i en liten mängd vatten för fem eller tio minuter.
• Efter det, häll i en annan kastrull och en halv koppar vatten, sätta peppar och hackad lök ringar. Koka vatten och tillsätt vinäger.
• Sätt svampen i marinaden och koka dem i ytterligare fem minuter.
• Förbered burkar, sätta dem färdiga svamp och fylla dem med den filtrerade marinad.

Rulla ihop bankerna och sätta dem i lager på en mörk plats.

marinerad svamp

Vilka är de mest utsökta svamp? Naturligtvis, vitt! Om du råkar slå i skogen Boletus korgen stark, sedan koka dem i enlighet med vår recept.

produkter:

• Ett kilogram av vita svampar.
• En lök.
• 60 ml vinäger (6%).
• 200 ml vatten.
• Tesked peppar (ärtor).
• Fyra lagerblad.
• Fyra ärtor kryddpeppar.
• Fyra knopp av torkade kryddnejlika.
• En tesked salt.

Så, förbereda de mest utsökta marinerade champinjoner:

• Svamp, tvätta och skölj. Om de är små, använda dem hela. Om stora, sedan skuren i skivor.
• Sätt förberedda svamp i en kastrull och fyll dem ett halvt glas vatten. Koka vatten och sedan gradvis minska uppvärmning.
• Femton minuter senare utvecklas svamp i ett durkslag och buljongen, tillsätt salt, kryddor och lagerblad.
• Än en gång föra innehållet i pannan att koka. Efter det, ta bort skeden lava blad och häll vinäger.
• Avkastning svamparna i marinaden och koka dem i ytterligare tio minuter, utan att glömma att ta bort skummet visas.
• Lök Skala och skär i ringar.
• Skålla med kokande vatten ren glasburk och lägg i botten av lökringar.

Ready svamp tas i den förberedda skålen, täck med marinaden och koppla locket. När marinad svalna, kan svamp sättas i förvaring i kylskåp.

Svamp leka Mushroom. Den mest utsökta receptet

För denna maträtt kan du ta en mängd svamp. Bra mellanmål för en vinter fest framställts av sådana produkter:

• En och en halv kilo Björksopp och asp svamp.
• En morot.
• Två lök.
• Två tomater.
• 300 ml vegetabilisk olja.

ägg recept finns här:

• Förbered för bearbetning svamp, skär dem och koka i saltat vatten i cirka en timme.
• Efter det bitarna igen hugga med en kniv och skicka den till pannan, glöm inte att hälla i det lite mer vegetabilisk olja. Stek svampen behöver ytterligare en timme.
• På en annan stekpanna stek riven morot, finhackad lök och tomater, tidigare undantagna från huden.
• Anslut produkterna i en stekpanna och stek dem tillsammans under en längre tid.
• Sterilisera glasburkar och placera dem i svampmycelium. Därefter caps stänga dem, vända den upp och ned och cool.

Snack kan du prova ett par dagar eller lämna den förvaras på en sval plats tills vintern. Därefter visar vi hur man förbereder sallader för vintern med svamp. De mest utsökta snacks du kommer att kunna erbjuda sina gäster under julhelgen eller vänlig fest.

Svampsallad med grönsaker

Enkel maträtt för semester tabellen, kommer vi att förbereda dessa produkter:

• En och en halv kilo kokta svamp.
• Ett halvt kilo av kål.
• 500 gram lök.
• 500 gram morötter.
• Ett glas tomatsås.
• 400 ml vegetabilisk olja.
• 50 gram vinäger, socker och salt.
• Kryddor.

Hur man lagar den godaste sallad med svamp? Förrätt recept kan hittas nedan:

• Kokt svamp skuren i stora bitar.
• Tvätta och rengör grönsakerna. Morötter galler, tärna löken och fint strimla kålen.
• Sätt beredda livsmedel (utom kål) i en kastrull med en tjock botten och koka dem, inte att förglömma att röra en halvtimme.
• Vid slutet, tillsätt salt, socker och tomatpuré. Cook svamp och grönsaker för ytterligare fem minuter.
• Sätt kål, minska värmen till låg och koka mat i 40 minuter.
• När tiden är slut, tillsätt vinäger i en kastrull och kryddor.

Ordna sallad på bearbetade banker, rulla dem, vända och linda en filt. Nästa dag, ta bort svampen för lagring i lämpligt sval plats.

Svamp Solyanka för vintern

Denna sallad går perfekt under kokt potatis och ett glas starka drycker. Så förbereda den i förväg:

• Två kilo kokt svamp (vita boletuses eller asp svamp).
• Ett kilo morötter.
• Två kilo färska tomater.
• Ett kilo lök.
• Två kg av kål.
• 100 gram salt.
• 200 gram socker.
• 300 g vegetabilisk olja.
• 100 gram av 9% vinäger.
• En halv tesked peppar.

sallad recept:

• Svamp, skuren i skivor och koka tills de är mjuka.
• Skalade lök och tärnade tomater, morötter galler, hacka kål tunt.
• Pour vegetabilisk olja i en stor kruka och doppa grönsakerna (utan kål).
• Sjuda produkter cirka 40 minuter, och sedan lägga till dem i kål. Grönsaker med salt och krydda med kryddor.
• Efter ytterligare 40 minuter, lägg dem svamp och häll vinäger.
• Överför sammelsurium i steriliserade burkar fjärdedel av en timme, och stänga sina lock.

När sallad svalna helt och skicka den till affären i ett mörkt och svalt.

Svampar i gräddfil

Denna klassiska recept måste finnas till hands vid varje värdinna.

Sammansättningen av rätter:

• 500 gram svamp.
• Matsked smör.
• En lök.
• En matsked olivolja.
• Tre vitlöksklyftor.
• Salt och peppar.
• En sked av vitt mjöl.
• En fjärdedel kopp gräddfil.
• 150 gram av den rivna osten.

Hur man lagar den godaste svampar? Foto och recept kan hittas här:

• Sätt pannan på elden, Smält smöret i det, och olivolja.
• Skiva svampen och stek godtyckligt.
• Efter några minuter, tillsätt lök och vitlök.
• När svampen är mjuka och överflödig vätska att avdunsta, krydda med peppar och salt produkter.
• Gräddfil blandas med mjöl och häll den i stekpannan. Värm upp skålen några minuter och ta bort från värmen.
• Värm ugnen.
• Sätt skålen i form, strö över ost och grädda i ugnen, skicka följande 20 minuter.

Ready champinjoner lite cool, strö över hackade örter och servera.

fyllda champinjoner

Original starter ser bra ut på semestern bordet. För det behöver du:

• Matsked smör.
• 200 gram av korv.
• 450 gram av svamp.
• En fjärdedel kopp hasselnöt.
• Två vitlöksklyftor.
• En schalottenlök.
• Tesked rosmarin.
• Peppar och salt efter smak.
• Ett ägg.
• Matsked ströbröd.

De mest utsökta svamp framställs enligt följande:

• Korv klippa och yngel.
• Avskurna från stipes och hacka dem med en kniv.
• Lägg dem i pannan tillsammans med hackad lök, nötter och kryddor. Salt och peppar fyllning.
• Sätt fyllningen i den färdiga skålen, blanda det med ströbröd och uppvispat ägg.
• Sätt lock på en plåt, den avslappnade papper bakning. Salt dem och strö över peppar.
• Sätt en sked för att fylla i mitten av varje lock.

Grädda tills kokta mellanmål i ugnen. Innan servering, strö över rosmarin fyllda champinjoner.

Bakade pannkakor med svamp och kyckling

Denna delikat maträtt bara smälter i munnen. Förbered följande produkter för honom:

• Tunna pannkakor (de behöver för att baka i förväg).
• 800 g kyckling.
• 300 gram av varje svamp.
• En lök.
• 350 gram av gräddfil.
• Färska gröna.
• 30 gram ost.
• Två äggulor.

Lagar den godaste svampar:

• Kokt filé isär fibrerna och finhacka svampen och strö dem med citronsaft.
• Lök Skala och skär i halvringar. Stek den i vegetabilisk olja och tillsätt sedan till pan svamp.
• När den överflödiga vätskan har avdunstat, häll 150 g kräm, placera mjöl, salt och peppar.
• Mix fyllning framställes med hackade örter och kyckling.
• I centrum av varje pannkaka sätta den beredda blandningen och vik deras rullar. Placera den tomma i en ugnsform med höga sidor.
• För att fylla ansluta resterande gräddfil, äggula och riven ost.

Baka i ugnsform på ca 20 minuter.

Smördeg med svamp

Original förrätt kokta mycket snabbt och lika snabbt försvinner från bordet. Används för att fylla de mest utsökta svamp - svamp, krasnogoloviki eller svamp.

ingredienser:

• 500 gram smördeg.
• 200 gram kyckling.
• 100 gram svamp.
• En lök.
• 70 gram ost.
• Majonnäs.
• Greens.
• Sesam.

Recept pajer är mycket enkel:

• Skär bitar av kyckling, och sedan koka den och slipa med en mixer.
• Svamp och lök hackad, och sedan stek tills tillagas i en stekpanna.
• Riv osten på ett fint rivjärn, grön hugga med en kniv.
• Blanda förberedda ingredienserna och tillsätt lite majonnäs.
• Kavla ut degen till ett tunt skikt, placera fyllningen på samma avstånd. Rulla det andra arket av degen och placera den på den första.
• Skär i rutor tomma och händer Nyp kanter.

Sätt biffarna på en plåt, borsta var och en med gräddfil och strö över sesamfrön. Baka i ugnen behandla en kvarts timme.

Julien

De mest utsökta svamp kan reserveras för semester tabellen.

ingredienser:

• 200 gram färsk svamp.
• 200 gram ost.
• 150 gram rökt bacon.
• Två lök.
• Vegetabilisk olja.
• 150 g kräm.

recept:

• Skär svamp och lök i små tärningar.
• Fräs hackad bacon i en stekpanna, tillsätt sedan de beredda livsmedel.
• Tillsätt salt och peppar.
• Grate ost, gräddfil, blanda med ett glas vatten.
• Former för Julien Pensla med olja och placera dem i den förberedda fyllningen.
• Fyll varje portion med gräddfil och strö över riven ost.

Baka skålen i ugnen tills kokta.

slutsats

Vi är säkra på att du kommer att komma till hands de mest utsökta svamp recept, bilder som vi in i den här artikeln. Använd dem ofta och stäng raduyte ursprungliga rätter.