Solyanka med svamp - en glädje för magen.

Halofyt - maträtt är inte bara gott, men också mycket ovanligt. För det första är det omöjligt att spåra dess ursprung. Vissa källor hävdar att halofyt - maträtt infödda ryska. Men liknande formuleringar förekommer i alla slaviska rätter.

Många människor tror Solyanka skålen med svamp och kålsoppa, men det finns en annan i en matlagningsrecept "halofyt i en kastrull med kål med svamp." I det här fallet, ingredienserna i dessa två kurser är desamma. Det visar sig att Solyanka mångsidig och kan framställas som en tjock soppa eller varm huvudrätt.

Vad är ett sammelsurium? Detta kan vara den koncentrerade buljongen soppa eller huvudrätt. Sammansättningen av dem båda är noga med att inkludera flera sorters fisk eller kött, pickles. Grunden för halophytes är alltid skarpa syrlig smak, på grund av det stora antalet pickles, tomatpuré och citronsaft. Bara Solyanka svamp innehåller en stor mängd av doftande kryddor. Detta kan vara persilja, timjan, basilika, dill, koriander. Traditionella Solyanka en hybrid rassolnik och soppa, innehåller kål, ofta surkål, pickles, oliver, kapris.

Slaktbiprodukter för halophytes använder ofta njure, hjärta och tunga.
Traditionell fisk halofyt framställd av gös och alla typer av stör fisk, men i dag de framgångsrikt ersätta taggmakrill, makrill och andra feta marina fiskar sorter. Den sammelsurium på fiskbuljong, inte lägga en hel del av tomat, det smakar dämpar smak av fisken.

Salsola svamp på - Polish

Denna rätt kan mycket väl vara en festlig bordsdekoration. Naturligtvis tiden för dess framställning behöver inte så lite, men slutresultatet är värt ansträngningen.

Att förbereda sammelsurium behöver tre typer av kött: fläsk (loin), nötkött och kyckling (med ben), med en total vikt av 500 gram och 2 liter vatten. För att starta matlagning sätta köttbuljong och kyckling, tillsätt persilja. Vid slutet av tillagningen sätta lagerblad, kryddpeppar-ärter. Filtrera buljongen, finhacka köttet och lägg den i en kastrull. Fläsk skuren i små bitar och stek i smält smör, häll sedan lite buljong och låt sjuda köttet tills nästan kokta.

Grönsaker innan du lägger till soppan måste också lite släcka. Först läggs i en kastrull kål och lätt stek den med lite olja. Tillsätt sedan gurkor - 5 st, tomatpuré - 2 msk, lite pickle och inlagd svamp. Sjuda blandningen under 15 minuter, sätts samman med fläsk och om alla komponenter i buljongen.

Till soppa, halofyt med svamp var mer doftande, smak den med timjan och basilika. I syfte att ge mer intensiv smak skålen, blanda 50 g av tjock grädde med ett par skedar mjöl och citronsaft. Rör om och tillsätt till soppan. Efter det, ett sammelsurium koka ytterligare tjugo minuter innan slutet av tillagningen lägga den hackade korv.

Ready soppa före servering med gräddfil, strö över dill och persilja, tillsätt hackad oliver, en citronskiva.

Salsola svamp vegetarian

Denna soppa förbereder mycket snabbare, eftersom ingen köttbuljong för honom.

Den består av en mängd olika svampar: som torkas och inlagd, fryst. Naturligtvis svamp i det här fallet inte är lämpligt. Det är bättre att ta smör svamp, karl, volnushki, svarta och vita svampar. Totalt svampar behöver fem hundra gram - sex hundra. Lök kan använda en vanlig lök eller purjolök halv att ersätta honom.

Först förbereder buljongen från torkad svamp och ett par liter vatten. Redo filtrerade buljongen och hacka svamp. Hela svamp mix före stek i en stekpanna. I buljongen lägga potatisknölen, skalad och tärnad. Skär i små pickle. Tjock hud avskurna, ta bort stora frön. Köttet är något pripuskayut i en stekpanna och lägg i grytan med buljong. Gnid den stora moroten och stek separat. Shinkuem lök och tillsätt morot, det sätter några matskedar tomatpuré. Soppan sätta svamp och koka på svag värme i några minuter, tillsätt grönsakerna. Krydda med salt för att smaka en maträtt, tillsätt lite peppar och peppar. I varje del för sig lägga gräddfil, persilja, oliver eller oliver, citron. Vegetarisk Solyanka med svamp redo.

Bon appetit!