Solyanka med rökt: recept. Hur man lagar sammelsurium med rökt

I en serie huvudpersonen en gång sagt att minst en gång om dagen soppa bör vara i magen. Frasen lite humoristisk, men delvis sant. Soppor är en av de mest grundläggande av rätter på vårt bord. Detta är ett bra tillfälle för att lägga till styrka och kraft för hela organismen. Nästan har sin egen nationella soppa, och laga det från dessa produkter i varje land i världen, att det är vanliga. Mycket populär bland medborgarna i olika länder haft med rökt Solyanka. Recept för henne finns det inte en. Det kan vara kött, fisk, grönsaker, sammelsurium. Många människor förväxlar denna maträtt med en rysk pickle. Likheten är det enda alternativet utöver vår kött och grönsaker har lagt grits. Och eftersom Ryssland började använda tomater, dök upp på vårt bord halofyt.

sammelsurium

Denna höga kaloriinnehåll, näringsrika och samtidigt mycket användbar soppa - Salt med rökt. Receptet för framställning är som följer. Vi kommer att behöva rökt fläsk revbenen är perfekt. Skinka, rökt korv, bör frankfurters ta två hundra gram. Du kommer också att behöva ungefär åtta små gurkor, tre stora potatisar, medelstor lök, omkring fyra matskedar tomatpuré, en halv burk oliver, urkärnade, medel citron, lagerblad, salt och peppar pulver - efter smak.

processen för framställning

Förberedelser Solyanka med rökt inte snabb. Processen börjar med revbenen. Häll i en kastrull med vatten och lade dem. Puttrade de kokas i ungefär en timme. Vid denna tid, rengör den grönsaker, tvätta och hacka. Potatis - kan vara skivor eller kuber och kuber. Det avgörs av värdinnan. När rökt buljong är klar, tillsätt potatis. Hacka lök och lätt stek i någon olja och även sätta i en buljong. Alla korvar, rökt skära mindre och något yngel. Tillsätt tomatpuré och rör om. All släcks mindre än 5 minuter på låg värme. Vidare alla anges i buljongen. Gurka, skal om de inte är tjock, klippa en gång, men om inte, är det bättre att deras pre-cleaned. Vi lägger dem i en kastrull med buljong och koka allt från 10 till 15 minuter. Oliver, är det önskvärt att halvera, och ännu bättre - ringar. Lägga till dem i buljong i 3-4 minuter tills den är helt kokta. Här och färdiga Solyanka med rökt! Recept för henne, som ni kan se, är inte särskilt komplicerat. Innan servering, tillsätt gräddfil förblir en cirkel av citron och strö med alla greener.

Salsola i georg

I varje land är denna soppa beredd på olika sätt. I Georgien flera olika Solyanka med rökt. Receptet är följande. Vi kommer att behöva: rökt kött med ben, den bästa lamm, tomatpuré - ett par skedar, inlagd gurka - ca 5 bitar, lök - medel huvud, medelstora potatis - cirka 6-7 stycken, paprika peppar, lagerblad och citron med oliver.

Matlagning, i Georgien

I en kastrull med kallt vatten sätta rökt kött med ben och låt sjuda laga mat från en till en och en halv timme. Många hemmafruar vet hur man lagar sammelsurium med rökt, men i det här fallet, är receptet något annorlunda. Medan buljongen kokas, grönsakerna måste tvättas och rengöras. Finhacka löken och potatisen i hela reservatet. Därefter pannan med varmt smör Sätt löken och fräs lite, tillsätt sedan tomatpuré och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter gurka kan slipa i en mixer, men du kan använda ett rivjärn. När buljongen är klar (kött måste helt flytta bort från benet), tillsätt potatis och fortfarande koka 15 minuter sedan sprida alla stekt, slitna gurkor och hela oliver. Därefter återigen koka ca 5-10 minuter. 5 minuter tills kokta lägga till alla kryddor. Vi ger den brygd. Plattorna lägga ut enligt följande: hela potatis, en stor bit kött, sedan buljong, citronskiva, gräddfil sked, och du kan lägga till grönska. I det här fallet, bra är koriander.

Solyanka in multivarka

Välsmakande och friska genom att förbereda i multivarka Solyanka med rökt. Receptet är följande. Vi kommer att behöva fläsk revben, rökt, tomatpuré - cirka två matskedar skedar, pickles - cirka fyra bitar, potatis - 3-4 stycken, en medel morot, medelstor lök, paprika svartpeppar, lagerblad, citron, fyra pickles, en tredje bank oliver urkärnade.

Multivarka att hjälpa

I en speciell kastrull, häll vatten och sätta rökt fläsk revben. Välj "Släck" på multivarka och ange tillagningstiden - 40 minuter. Medan buljongen kokas, min, rena och hacka alla grönsaker. Potatis är företrädesvis skuren i kuber, morötter - små remsor, lök hacka bättre. Pannan med varmt smör sprida första lök och stek lite. Därefter tillsätt morötter, tomatpuré, och igen alla sjuda på mycket svag värme i ca 10 minuter gurka skalade och marken på ett rivjärn. När buljongen är klar, potatisen och sprida utfyllnad av stekpannan i pannan och sätta på igen "Släck" -läge. Tiden indikeras - 25 minuter. Vid denna tid, kan du klippa oliver och citron i tunna skivor. Jo det handlar om redo att ha halofyt med rökt multivarka! När den inställda tiden är över, ge skålen att ingjuta ytterligare 15 minuter, sedan lägga ut på plattorna. Innan servering, tillsätt gräddfil, oliver, citron och en cirkel kan vara en dillkvist.

Vår mormor lagade soppa i ugnen. Det blir mycket hälsosam mat. Receptet av mormors recept på kasha inte är alltför olika. Först bryggs i samma buljong. För det ska vara bra rökt fläsk rebyshki. Tillsätt sedan den hackade potatis och igen 10 minuter varje kokta. Sedan lade han ut stekt, kokt i tomatpuré och lök och fint riven gurka. Omedelbart lägga kryddor (peppar, salt, lagerblad) och bringas till den kokande soppan. När det börjar koka, ta bort från värmen och täck med en kruka med något varmt (filt, jacka), eller så kan du bara sätta i en något upphettad ugn. Ämne naparivatsya cirka 40 minuter Salsola erhållas mycket doftande. Vi serverar det på bordet med gräddfil, citron och örter. Du kan lägga till dill eller gräslök.