Potatis Dauphine. Ovanliga rätter från enkla ingredienser

Dauphine potatis - kortet i samma region i Frankrike. Bara inte förväxla den med en annan recept för matlagning potatis kallas "Gratäng", en skillnad som är att täcka (gjutning) av potatis på toppen. Potatis med en andra titel belagda ost, ströbröd och ägg-krämblandningen (resulterande i en uttalad skorpa) och potatis Dauphin - krämig mjölk. I varje fall är det mycket välsmakande och smakerna är specifika.

Att laga potatisen Dauphine form, vilket kommer att vara vår fantastiska franska fat, måste du fett med smör och fördelas jämnt över ytan av finhackad 1 vitlöksklyfta. Sedan sprids om ett kilo tunt skivade potatisskivor något överlappande i ett enda lager. Lunch potatis behöver salt och strö över peppar, lite muskot och lite stänk någonstans halv kopp grädde. Upprepa med de andra skikten, vilka kommer att vara tre eller 4. I den sista hälla mer krämskikt, i vilket det tillsatta matsked smör. Täck med folie och skicka den i ugnen i 30-40 minuter, ta sedan bort folien och ge våra potatis brynt 15-20 minuter. Potatis Dauphine är klar, det kan läggas fram i samma form som den bakas.

Du kan laga potatis med ost, som också är mycket välsmakande, som ersätter grädde med mjölk. Den skivade potatisen i tunna skivor (ungefär 1,5 kg) tillsatt salt, muskot, peppar, 1 ägg och 100 g riven ost. Det behöver också att hälla glas mjölk, blanda och placera den resulterande massan i en smord och riven vitlök (3-4 kryddnejlika) formen, strös på toppen av riven ost 100 gram och 30 gram hackad smör. Sätt formen i ugnen och efter 40-45 minuter potatisen med ost redo för servering. Hela processen med att förbereda denna maträtt tar någonstans runt en timme.

Något modifierad receptet för denna maträtt, också kan inte ignoreras. För det kommer att behöva 100 gram ost och 60 gram ost. Blanda 8 potatis skivas, hackas med saltet med 3 vitlöksklyftor och riven hårdost. Vi sprider i en smord vegetabilisk bildar skikt, (behövs helmjölk glas) varje skikt sprutning mjölk. Top rullande i riven ost och sätta produkten i ugnen i 45 minuter. Det visar sig en läcker skålen med ost skorpa och oförglömlig arom.

Du kan laga potatisen för en förändring i mjölken av de enklaste receptet. Skålen visar sig diet, och du kan laga det, även för små barn. 10, skalade och skurna potatisen i stora bitar spröda sorter bör placeras i en kruka med tjocka väggar (ej emalj). Golf av mjölk eller grädde (0,5 liter) till en potatis utskjuter något ovanför vätskan, sätta på brand. Efter kokning, reducera det till ett minimum och för att släcka och en halv timme. Potatis inte förvärvat "asphyxiated" lukt, rekommenderas på omslaget inte täcker. 30 minuter efter starten av släcknings salt och förhindra. Sådan potatis serveras varm, tillsätta olja till varje platta stycke. Särskilt välsmakande om färskpotatis.

Förberedd för detta recept potatis i mjölk serveras med kötträtter. I förhållande till en del tar 140 g tärnade och kokades under 8 minuter i saltat vatten potatis. Dränering av vatten och tillsätta 60 gram varm mjölk, lägga den i mjöl passirovku 8 gram smör och mjöl 2 gram, och upphettas. Toppad med 2 gram smör, och 3 gram av grönt.

Potatis är trevligt att ur det med hjälp av köken i många nationer i världen, kan du laga en otrolig mängd mat. I närvaro av en del av den kunskap och fantasi vanliga potatis kan du alltid skapa något nytt. Oroa dig inte, det kommer definitivt gott!