Recept: kastyby potatis. Turn-baserad teknik för beredning

Kastyby - en gammal Tatar och Bashkir maträtt tillagas i form av kakor med fyllningar. Är en stekt deg, ofta söt, fylld med gröt, gryta eller potatismos. I utseende kastyby gillar flan eller med en mycket. Fyllningen är placerad på ena halvan av tortillas och täckte den andra halvan. Ibland kakor smort med smält smör. Pålägg för kastybov kan vara olika, men principen är densamma degen. Skålen är lämplig för användning under fastan, om någon förändring fyllning recept.

Recept: kastyby potatis

Att upptäcka den traditionella receptet för matlagning kastybov. Dish kommer ovanligt god, trots att de enklaste ingredienser som används i den. Här är listan:

För degen:

• flera glas mjöl (4-5);
• 2 ägg;
• ett glas vatten;
• salt - ungefär en sked;

Till fyllningen:

• färsk potatis i en mängd av 1 kg;
• ägg;
• salt, dill, persilja;
• lök;
• vegetabilisk olja till stekning;
• smör - 70 g;
• mjölk - 150 ml;

Dessutom krävs det smält smör eller konventionell förpackning (200 g).

Beredningen teknik

Hur man lagar kastyby med potatis? Receptet föreslår vi att överväga åtgärder.

1:e steg

Vårt recept "Kastyby potatis" är avsedd för ett stort antal konsumenter. Så om du planerar att laga mat för 1-2 personer, minska antalet ingredienser i hälften. Först måste du knåda degen som dumplings. För att göra detta, häll några koppar mjöl i en skål, sedan bryta sig in i det ett par ägg och häll upp ett glas vatten. Lägg till en tesked salt och knåda degen. Det bör ha flexibla och lämpliga för valsning.

2:e steg

Förbered arbetsplatsen. Skära en liten bit av degen (approximativt näven) och den maximala kavel vals det fint. Från den med hjälp av plattor måste skära även kruglyashok. Så för att göra med alla degen.

tredje steget

Recept "Kastyby potatis" kräver steka degen på en torr stekpanna. Det vill säga, du försöker bara lägga förberedda pannkakor på en låg fetthalt het yta och koka på båda sidor. Att laga en tårta tar ungefär en minut. Fritera inte degen för mycket, annars kommer att förlora sin elasticitet och kommer att bryta under fyllning. rök kan bildas under stekning. Detta innebär att du gör allt rätt.

steg 4

Färdiga kakor nödvändigtvis täck med en handduk. Det kommer inte att låta dem torka. Nästa recept "Kastyby potatis" innefattar framställning av fyllning. I princip kan det vara vad som helst, men vi kommer att göra de mest enkla och välsmakande - potatismos. Rengör och koka potatisen.

steg 5

Tills potatisen kokas, stek i vegetabilisk olja, hackad lök. Krydda med salt. Hacka mindre greener. När potatisen är klar, dränera vätska från det, mäsk tolkushkoy, slå ägget, tillsätt en klick smör och häll i varm mjölk. Bländare kan användas för noggrann blandning. Sedan i potatis stekt lök och hackade örter.

steg 6

Smält smöret paketet. Förbered en behållare där man sätta kastyby. Ta kakan, lägga den i fyllningen och vik på mitten. Sedan doppa den i smält smör och lägg i en skål.

steg 7

Kastyby potatis är redo. Men ett sådant förfarande kan göras för en vacker ljus utseende och smak. I resterna av smält smör stek kakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Du kom ut mycket välsmakande och näringsrik maträtt. Bon appetit!