Stocking mangold: förberedelser för vintern

Mangold - vegetabiliska grödor som odlas speciellt för gröna blad. I själva verket är det löv betor. För sallader kan den användas på samma sätt som ängssyra eller spenat. Men vad man ska göra på vintern, när det inte är nödvändigt att tänka på färska örter? Kom till hjälp av skörde mangold. Konserverad produkt behåller en hel del vitaminer och hjälper till att vänta på sommaren till vinterkylan.

Mangold: förberedelser inför vintern

Det finns två varianter av ämnen: betning och konservering. På många sätt, dessa processer är mycket lika, den största skillnaden - i saltlake eller marinad, som behåller toppar. När betning bladen är kryddig och lämpar sig för användning som en separat skål, såsom snacks, och för att bevara örter helt enkelt lagras för senare användning i alla rätter. I vilket fall som helst, en läcker mangold. Skörd av vintern innebär användning av både bladskaft och deras huvuddelar. För var och en av dem har en egen separat recept.

pickle mangold

Förberedelser för vintern Mangold stjälkar vända krispiga och läckra. Du behöver färska toppar, burkar vattenvolymen, respektive, bord ättika eller 5% -ig huvudsak salt, socker, färsk eller torkad dill, flera vitlöksklyftor, pepparkorn, senapspulver, körsbär blad eller svarta vinbär. Till att börja skära stjälkar av mangold stråle. Sätt bladen separat och bladskaft skölj noggrant för att bli av med jorden och smuts. Låta vattnet rinna, sedan hacka stjälkarna i bitar, lite mindre än höjden av burkarna. Så de kommer att vara helt nedsänkt i marinaden. Två banker pyatisotgrammovye stycket ta liter vatten, koka, tillsätt en matsked vinäger, vsypte matsked socker och skedar flera salter. De rena burkar sätta fänkål, skalade vitlöksklyftor, peppar, körsbär blad, lite senapspulver. All press tolkushkoy till botten, låg på toppen av stjälkar, placera dem vertikalt. Häll varmt marinad sterilisera 10 minuter och valsbeläggningar. Efter kylning det för förvaring redo mangold. Förberedelser för vinterbladskaft andra greener kan göras enligt samma recept. Det visar sig inte mindre välsmakande.

Mangold: förberedelser för vintern från löv

Marinerade blad kan användas på många sätt, även linda dem fyllda. Cut toppar perfekt för sallader och soppor. Hursomhelst, bevara den bästa delen mangold. Ämnena för vintern är mångsidiga eftersom du kan klippa det och då. Så tvätta bladen, blanchera i kokande vatten och låt svalna. Bankerna för marine lägga samma kryddor och örter, som i föregående recept. Lägga sig örter behöver ett speciellt sätt. Ordna bladen ovanpå varandra på ett förskjutet sätt, upp och ner svansen, vrid massa inom en inte alltför snäv roll och plats i en burk. Häll marinaden, som också är densamma som beskrivits ovan. Om du inte vill röra runt, kan du även göra en bank med bladskaft och blad samtidigt.