Torkade plommon hemma: recept

Det har länge ansetts vara en utmärkt plommon mål för ämnen. I byarna frukten togs för att torka, våt eller förbereda dem för att kompott. Men det mest populära i dag är fortfarande soltorkat plommon. Tillagningen av en ganska lång, men resultatet är en produkt med utmärkt smak.

matlagning tekniker

De som har åtminstone en gång försökt att soltorkade plommon, vet att de inte bara kan vara vackra väldoftande dessert eller mellanmål.

Denna saftiga frukter, behandlas på ett speciellt sätt, i vissa fall, används som original sida skålen till kött. Ovanliga tillägg positivt nyanser smak av huvudrätten och göra det roligare. För att framställa en sol-torkade plommon, är det nödvändigt att genomföra bearbetning av produkten vid en förhöjd temperatur. För att göra detta kan du använda:

• Ryska spis;
• ugn;
• Elektrotorkare.

För vart och ett av dessa alternativ har sina egna specifika lägen och villkor som måste uppfyllas att den resulterande produkten uppfyller de önskade kraven. I grund och botten är metoden att genomföra följande åtgärder:

1. Övergripande behandling och partiell krossning av frukten. Plommon kan också vara helt idiot.
2. Den första värmebehandlingen.
3. Införandet av ytterligare komponenter.
4. Efterbehandling.

Beroende på vilket alternativ som valts erhålls i slutprodukten med viss smak.

Fördelar och nackdelarna med kryddig plommon

Som ni vet, frukterna av plommonträd - en utmärkt assistent till den mänskliga kroppen. De kan:

• ta itu med problemen med mag-tarmkanalen;
• förhindra uppkomsten av blodproppar;
• justera nivån av surhet i den mänskliga magen;
• en positiv effekt på levern;
• bibehålla synen;
• eliminera toxiner;
• normalisera ämnesomsättningen.

Dessutom är den plommon ofta användas som ett medel av kosmetiska medel, eftersom de kan ge näring hudceller, föryngrande och göra den mer elastisk. Alla dessa positiva egenskaper förblir säker och soltorkat plommon. De kan använda alla utom dem som har denna produkt vissa sjukdomstillstånd. Denna kategori av människor omfattar patienter med diabetes eller feta, vilket är bättre att inte inkludera dessa frukter i din dagliga kost på grund av deras höga kaloriinnehåll. Ammande mödrar bör också vara försiktig med avloppet, så att inte orsaka kolik eller diarré hos barn.

sina egna händer

Doftande kryddig plommon kan vända även den enklaste måltiden till en verklig kulinariska mästerverk. Därför är varje kvinna är önskvärt att ha ett hem i reserv sådana användbara produkter. Men inte nödvändigtvis gå till affären för det. Det kan vara ganska lätt att göra soltorkade plommon hemma. Dessutom skulle det kräva en hel del produkter: 1 kg färska plommon, 3 vitlöksklyftor, salt, 100 ml olivolja, kryddpeppar och svartpeppar, samt torkade örter (rosmarin, oregano och timjan).

Att soltorkade plommon hemma lätt. Gör så här:

1. Välj bara den mogna, köttiga, utan snarare tät frukt. Därefter måste de tvättas och torkas noggrant.
2. Vaskar en vass kniv för att delas upp i två halvor och ta bort gropar från dem.
3. Skivor av lätt strö över salt och en blandning av torkade örter, och sedan försiktigt ordna dem på en plåt.
4. Ugnen upphettas till 120 grader och sedan skicka till beredda livsmedel i 5 timmar.
5. Vid denna tid, kan du rengöra vitlök och förbereda nödvändiga redskap.
6. Efter bearbetning segment av plommon måste skrynkligt och lite att förlora i volym. Nu måste de vikas till en glasburk, omväxlande med de återstående kryddor och skivor av vitlök.
7. Dessutom måste hälla olja, kork och kyla.

I detta tillstånd kan produkterna förvaras i upp till 3 månader. När som helst kan de få och använda för andra ändamål.

På inrådan av de italienska mästarna

I Medelhavsländerna, kryddiga grönsaker och frukter är mycket populära. Till exempel i det italienska köket har ett recept som kan användas för att göra en läcker soltorkade plommon i ugnen. Detta kommer att kräva nästa uppsättning av ingredienser: 1,2 kg mogna plommon, 80-90 milliliter och 50 ml olivolja växt, nyp havssalt, 5 vitlöksklyftor, 2 teskedar medelhavs blandning av torkade örter med basilika och matsked flytande honung.

Tillagningsprocessen bör ske i en viss sekvens:

1. Den tvättade frukten, ta bort stenarna och den återstående massan skärs i 4 bitar.
2. Lägg ner dem skal på bakning, den avslappnade folie eller pergament.
3. I en separat skål blandas aromatiska örter med smör och honung. Den resulterande blandningen pour produkter.
4. Efter att de behöver lägga salt och strö örter igen.
5. Bakning framställd från frukter sätta på en 3-timmars ugn, förvärmd till 130 grader.
6. Sammanfattningsvis måste botas fjärde att vikas i rena burkar med finhackad vitlök och färska örter (rosmarin, basilika), och sedan hälla det hela med olivolja och stäng locket ordentligt.

Store sådan stycket efter kylning är bättre på en sval plats.

Det enklaste alternativet

De som inte används för att kryddiga smaker, kan du erbjuda att göra en söt härdade plommon i ugnen. Det kommer att vara mycket lätt, vilket krävs för endast två huvudkomponenter: 2 kg färska plommon och 400 gram socker.

Att arbeta bättre att välja en rad olika Ungerns. Dess frukter är ganska stora och köttiga. I detta fall är processteknik lite annorlunda:

1. Först, som vanligt, frukten ska tvättas, och sedan klippa var och en av dem på mitten, ta bort fröna.
2. Efter det att arbetsstycket måste vikas till en emalj behållare (PAN), häll dem med socker, och sedan genom att ställa upp i pressen, sätta på en sval plats i flera timmar tills ytan av saften inte.
3. Vätskan måste separeras genom ansträngande genom ett durkslag och själva sätta på brickan halvorna, inte glömma att lägga sin pergament.
4. Ugnen att värma upp till 60 grader, och sedan lägga den i produkter, lämnar dörren på glänt. Varaktigheten av behandlingen kommer att bero på den önskade graden av torkning.

Färdiga produkter ska vara lätt att vika i sterila burkar och täcka dem med ett lock, sätta på en sval plats.

Under naturliga förhållanden,

För att få läckra torkade plommon, kan receptet vara så enkelt som möjligt, utelämnandet av ytterligare enheter. Så, inte nödvändigtvis använda ugnen för värmebehandling. Det kan ersätta naturligt solljus. För en sådan utföringsform skulle kräva de viktigaste ingredienserna i följande förhållande: 5 kg avloppet (ej perespevshih), två hinkar med vatten och 80 gram bakpulver.

Arbetet kommer att utföras i följande ordning:

1. Först måste du sortera plommon, ta bort rutten frukt.
2. Efter det bör de skäras på längden och ta bort fröna.
3. Koka vatten med soda (10 liter 80 gram), och därefter, att placera skivor på ett durkslag, utelämna dem omväxlande i den kokande lösningen under 3 minuter.
4. Bearbetade livsmedel omedelbart sätta i en hink med kallt vatten.
5. Därefter till arbetsstycket sköljas, och handduk torka, spridning på faner, som lagts av gasväv för att utsättas för solen.
6. Efter en tre timmars behandling frukt på klockan fem nästa ren i skuggan.
7. Växlingen mellan uppvärmning och torkning upprepas flera gånger så länge som produkterna inte har blivit tillräckligt elastiskt och av dem kommer att sluta i vätskan under tryck.

Det visar sig mycket anbud och smakrika torkade plommon. Receptet är bra för boende och ägare av sommarstugor på landsbygden.

Appliances hjälp

Mycket lätt att göra soltorkade plommon Elektrotorkare. Denna enhet är en del ersätter ugnen. Därför är samma recept ibland lämplig för båda enheterna. Med hjälp av elektrisk ugn behandlas med många produkter. Och ibland praktiseras alternativ när det kräver minimal träning huvudingrediens. Det är så i elektriska torktumlare gör katrinplommon.

Att arbeta endast färska frukter är nödvändiga, vatten och bakpulver. Vissnande produkter är som följer:

1. Det första du behöver för att blanchera frukten. För detta ändamål måste de först sänks till 30 sekunder i kokande sodalösning (15 g pulver i en liter vätska), och sedan omedelbart tvättas i kallt vatten. Försiktighet bör vidtas för att frukten på ytan inte visas sprickor. I detta fall är det nödvändigt att antingen minska tiden för värmebehandlingen, eller för att minska koncentrationen av lösningen.
2. Framställd plommon utspridda på en bricka, den lagda bakplåtspapper och skicka dem till torkkammaren under 3 timmar vid en temperatur av 50 grader.
3. Få produkter och låt dem svalna helt och dra i 4 timmar.
4. Återigen skicka plommon i torktumlaren. Temperaturen bör inte vara mindre än 75 grader.

Denna växling kan upprepas under två dagar. Huvudsaken är att produkten har varit motståndskraftig mot beröring och med tryck från massan inte sticker ut juice.

kryddig sötma

Det finns en annan version av originalet, med hjälp av vilken du kan tillaga den söta härdade plommon lätt. I det här fallet måste du en hel del tid, men som ytterligare ingredienser behöver bara salt, kryddor och socker.

Framställningsmetod är något liknande tidigare versioner:

1. Tvättade plommon vanligt sätt uppdelad i två halvor och ta bort gropar från dem.
2. Efter det bör de strös med utvalda valfria komponenter. För att göra det bästa soltorkat frukt söt, kan alla ingredienser utom socker helt elimineras.
3. Sätta produkter i en mässingskammare under några timmar vid en temperatur på 120 grader, och vänta tills skivorna något torra. Samtidigt måste de behålla sin plasticitet.

Färdiga produkter kommer bara att flytta in i en ren glasburk och fyll på olja. Lagrade produkter bör vara i en sval plats under locket stängt. För smak, tillsammans med torkade plommon, kan du sätta lite vitlök. Om den används bara socker, bör det inte.