Hur man lagar lamm skuldra, rostade i ugnen

Spade - är i själva verket det främre benet av lamm, som är kvaliteten på köttet är idealisk för kokning, sautering och stekning och rostning helt in natura. Dessa alternativ är bäst lämpade för köttet som möjligt kan upptäcka sina smakegenskaper. Helt enkelt förbereda lamm skuldra, rostade i ugnen. Köttet vänder saftig, mycket anbud och lätt att släpa efter benet. För att göra en sådan mästerverk kan vara på många sätt.

Lamb och styrka kryddor

Till att börja med kan du prova ett enkelt alternativ som inte kräver mycket ansträngning. Allt arbete måste följa speciellt utvalda kryddor. I det här fallet kan du använda produkterna i Afrika nomu. Dessa kryddor som produceras i Sydafrika och ger den färdiga produkten en liten skärpa, salta smak och helt unik doft. För arbete som krävs bladbaggar (bättre lamm), grovt salt, 1-2 matskedar vegetabilisk olja, nymalen svartpeppar, rosmarin och kvistar par nomu kryddor.

En enkel process är som följer:

1. Häll olja i en skål. Lägg till krydda med peppar, blanda väl och ställ åt sidan.
2. Kött väl med salt, och sedan från alla sidor smeta beredd doftande blandning.
3. En bit av lamm sätta på en plåt och lägga den på toppen av rosmarinkvistar.
4. Bakning tätt täcka folien till köttet väl bakas igenom, och skicka den till en ugn förvärmd till 200-210 grader, minuter vid 20. Temperaturen sänktes sedan till 180 grader och fortsätta att koka i ytterligare en halv timme.

Lamb blad bakas i ugnen på detta sätt, en mycket välsmakande. Skålen ser spektakulära på bordet och är idealisk för den festliga menyn.

Lamb i en underbar hylsa

För snabbare och bekvämare matlagning finns ett antal specialanpassningar. Till exempel, för stekning hylsa gör det möjligt att avsevärt minska tiden i ugnen produkter. Denna teknik används ofta av kockar för att bereda kötträtter. Så kommer lamm skuldra, rostade i ugnen med hjälp av hylsorna vara redo på bara 1 ½ timme. Vi behöver följande produkter: 0,8 kilo fårkött (skuldra), 3 msk vegetabilisk olja, ett litet huvud av vitlök, knippe färsk mynta, peppar och lite salt.

Förbereda alla bokstavligen i flera steg:

1. I en separat liten skål, kombinera ihop smör, krossad vitlök, hackad mynta, peppar och salt.
2. Den resulterande päls med en blandning av kött, sätta den i en hylsa och skicka i ugnen under en timme vid 180 grader. Sedan göra ett snitt i armen och lämnar köttet dopekayut minuter 30. Detta görs så att den yta som bildas en karakteristisk skorpa.

Nu är lamm skuldra, rostade i ugnen redo. Det kan lätt spridas på ett fat, dekorera och servera.

Det magiska örter

För en festlig middag eller någon annan fest är perfekt som den huvudsakliga kötträtt av lamm skulderbladet. Recept av matlagning kan vara mycket olika. Glöm inte att lammet själv har en karakteristisk lukt. Men i processen för matlagning är det lätt att döda med hjälp av speciellt utvalda kryddor. För denna perfekta peppar, rosmarin, ingefära, mejram eller timjan. En utföringsform tillhandahåller för framställning av bladet för följande produkter: en helt lamm blad polstakana eventuella vegetabiliska olja 2 vitlöksklyftor, rosemary beam, 35 gram chassits röda och 5 gram kryddpeppar, 10 gram salt och lagerblad.

Förberedelser börjar med köttet:

1. Fårkött något nadrubit av ben (utan skilje portioner) i flera delar.
2. Förbered en speciell marinad kombinera oljan med peppar och vitlök. De smetar köttet och placera den i kylskåpet för en dag.
3. Nästa dag, tillsätt salt, tillsätt örter och baka i ugnen på 180 grader i 90 minuter. Att köttet inte är torr, bör det regelbundet vattnas saft, som bildades under gräddningen eller vin.

Det visar sig mycket anbud och läcker smak av lamm skulderbladet. Recept för matlagning i ugnen är vanligtvis skiljer sig från varandra utvalda kryddor eller tid spenderas på utbildning före utplaceringen produkter.

Den ursprungliga versionen

Bra specialist kan lära hur man förbereder lamm blad, med samma utgångsprodukter (kött, vitlök, peppar, salt, olja och kryddor). Endast kräver ytterligare installation för grill 1 och citron. Det inledande skedet av processen praktiskt taget upprepar redan kända varianter. Det är nödvändigt att förbereda en marinad av utgångs ingredienser (utom salt). Det bör användas senare. Den aromatiska Blandningen stycket lamm bör ligga minst 6 timmar. Du kan lämna den i kylskåpet i ett sådant tillstånd för natten. Nästa dag kommer att behöva för att få kött och ge det lite att värma upp till rumstemperatur. Och under denna tid bör vara att förbereda BBQ. Kolen bör vara tillräckligt varm för att steka köttet väl kunde. Då varje bit av lamm måste lägga salt och sätta på grillen. Stekt kött vanligtvis cirka 30 minuter. Det är nödvändigt att ständigt övervaka tillagningen. Om köttet är mycket fett, kan fett smält dropparna falla på kolen. Låt inte öppen eld i grillen. För detta ändamål till hands bör alltid vara en flaska vatten. Den färdiga kött kan snabbt spridas på tallrikar och servera gästerna. Som en sida skålen passar alla greener och grönsaker.

bakning hemligheter

Alla värdinna alltid vill imponera på dina vänner med dina kulinariska färdigheter. Detta kan hjälpa lamm skulderbladet i folien. Skålen är mycket effektivt tittar på bordet och smaka värda högsta beröm. Och endast för framställning av blad lamm erforderliga saltet, 100 gram dining senap och kryddor (basilika, selleri, kryddnejlika, oregano).

Laga du behöver följande:

1. Kött bra gnugga med kryddor och päls med senap på toppen. Senap i detta fall fungerar som en marinad. I detta tillstånd, bör en bit av lamm ligga ner i 20 minuter denna tid kommer att vara tillräckligt för att förbereda köttet för ytterligare värmebehandling.
2. Bladet är då nödvändigt att linda hårt i folie och lägg i ugnen i 1 timme. Om temperaturen är mindre än 180 grader, kan ökas tiden med 30-40 minuter.

Nu den färdiga produkten återstår bara att sätta på ett fat, strö över lite citronsaft och ta med till bordet. Garnera kan beredas separat eller begränsas färska trädgård greener.