Hur man lagar fyllda paprikor i ugnen - recept och rekommendationer

Bulgariska peppar är användbar och välsmakande. Det används i sallader, grönsaker grytor, soppor. Men det mest populära maträtt är pepper fyllda. Fyllningen kan vara för peppar kött eller grönsaker. Men vad det än är, att beredningen av peppar fyllda med densamma.

Raw färsk paprika elastisk och orubbliga. För att rengöra det kräver snabb termisk behandling. Om vi kommer att släcka det, helt enkelt utelämna peppar i två minuter i kokande vatten eller bara för att skålla. Om vi planerat att laga fyllda paprikor i ugnen, är det bättre att steka eller pripech något (inte mer än 2-3 minuter). Efter värmebehandlingen är avskuren på toppen av peppar och försiktigt, försiktigt så att inte skada köttet rensa ut frön och frön box. Vanligtvis hemma tunn hud peppar specifikt inte bort, men om det tas bort lätt, är det bättre att göra det. Pepper redo för fyllning. Recept "fyllda paprikor i ugnen" är inte alltför komplicerat, beredning av halvfabrikat bakning tar mindre än 15 minuter.

Så, för att förbereda paprikor fyllda med (i ugn) med köttfärs, vi behöver ett par bitar av paprika (med en hastighet av 2 stycken per portion), ett pund av köttfärs (om man blandar nötkött och griskött i förhållandet 2: 1, blir godare och saftigare) , ett glas ris och grädde, morötter, lök, tomater (alla stycken av medelstorlek 2-3), kryddiga örter, salt, svartpeppar, någon vegetabilisk olja.

För tillgänglighet av peppar tar mycket mindre tid än lök, morötter och ris. Därför koka vi ris till ett tillstånd av semi-merge vatten. Finhackad lök och riven carrot fry sig i en vegetabilisk olja, liksom ris, till hälften. Vi gör fyllningen för paprika: kombinera alla ingredienser (lök, morötter, ris) med köttfärs, blanda väl. Salt och peppar. Tätt och försiktigt fylla varje peppar kokta fyllda och sätta i en djup stekpanna, en lapp eller stor traktörpanna, pre-hälls i disken lite vegetabilisk olja. Gräddfil, blanda med tomatpuré och häll denna sås peppar. Vi lägger i en varm ugn och grädda i 20 minuter vid 175 grader.

Peppar kan läggas, men du kan ställa in spetsiga tips ner när en liten stekpanna. I det här fallet, att tomater skurna i cirklar och som ett lock täcka öppningen med dem. Servera varm, strö få såsen och strö över finhackad greener.

Om du vill göra fyllda paprikor i ugnen, men i stället för kött pålägg grönsaker användning, i detta fall, använd följande recept. Ingredienserna utesluta kött, men lägg ost (cirka 100 g), två vitlöksklyftor, ökar den del av ris till 300 gram.

Förbereda paprika liksom i den första utföringsformen.

Till fyllningen koka riset tills hälften. Finskuren hela lök, en tomat - i små tärningar och finhacka vitlöken. Morot gnugga på en grov rivjärn. I vegetabilisk olja stekt lök och morot (5 minuter). Tomater, vitlök, lök, morötter, ris mix, tillsätt hackad persilja. Salt, peppar. Fyll med vegetabiliska fyllning paprika och lägg dem i en djup stekpanna, värmetålig.

Matlagning tomatsås: i en dokumentförstörare att hugga tomater massa, blanda med gräddfil. Fyll peppar och placera den i ugnen i 30 minuter vid 175 grader. Under de fem minuter innan dra ut en kastrull och strö skålen med riven ost. Pepper fyllda, bakas i ugnen (med grönsaker), serveras varm på ett stort fat i sin egen sås. Denna grönsak delikatess passar även för festbordet.

Du kan laga peppar och bakas i ugnen, och bakning. I detta fall, peppar skuren i ringar med kanter 2 -. 2, 5 cm Placerar de resulterande "cups" på en plåt, fylla dem fyllning. Kött kan hälla gräddfil eller ketchup, för grönsaker - sätta en bit av smör. Sås för bakade paprika förbereder sig.