Pumpa Sufflé - ett recept. Pumpa souffle för barn

Pumpa - en nyttig och välsmakande produkt som ger skålen är inte bara doften av mogen höst, men en härlig solig nyans. Denna grönsak går bra med så många produkter, kan den användas för matlagning vegetabiliska grytor och stuvningar, smårätter för kött och fisk, soppor och sallader. Inte mindre organisk pumpa passar in i en mängd olika desserter. Det används för att fylla i pajer, sylt och konserver, söta puddingar, suffléer, mousse och mycket mer. Det är svårt att hitta en annan produkt som skulle vara lika läcker i en kryddig, salt och söt som en pumpa.

Barnläkare hävdar att denna grönsak är perfekt för barnmeny. Pumpa sufflé kommer att bli en underbar välsignelse för moms av små finsmakare. Njut av denna maträtt, och äldre barn och vuxna. Ett recept alternativ i överflöd. Prova den enklaste av dem, och du kommer att kunna komplettera sin bedömning.

Hur man väljer en pumpa

Mycket mogna, mycket väldoftande och vackra pumpor till salu på en marknad bönder i september och oktober - under skörden. Men denna anspråkslösa grönsaker vackert hålls, så att du lätt kan hitta honom på hyllorna och på vintern. Dessutom finns det tidiga sorter - vegetabiliska mognar under sommaren.

Att laga en god sufflé recept pumpa inte innehåller socker, vegetabiliskt välja ljusgul nyans. Orange och ljusgula sorter mindre söt.

Var uppmärksam på tillståndet i svålen. Mjuknat områden kan tyda på en försämring av produkten. Vid vissa butiker kan du köpa en pumpa, skära i bitar. Så du kan vara säker på att köttet är fast och oskadad.

utbildning

Innan du börjar laga pumpa Sufflé kommer du skär grönsaker i flera stora bitar. Skär huden - det kan göras med hjälp av vegetabiliska skalare. Matsked skrapa försiktigt alla mjuka fibrösa kärna med fröna. Förresten, om du tvättar dem omedelbart och sprids ut för att torka, och då blir det möjligt att steka. Pumpafrön är också mycket användbara och välsmakande.

Ett enkelt recept för pumpa souffle

Det enklaste sättet att tillaga delikata och magnifika behandla följande recept. Skars i bitar av 100 g av en pumpa, grädda i ugnen tills mjuknat. 40 g smör podtopilo, mäsk och lägga till ett par matskedar mjöl. Under omrörning, tillsätt 150 ml portioner av mjölk. I slutet söta smak (oftast tillräckligt 2 msk. L).

Slå med hög hastighet 2-protein med en liten mängd av citronsyra.

Vänd pumpa puré. Det hälla mjölk blandningen, sedan dunkade äggulor och blanda. Då mycket försiktigt proteinmassan, svingar en spatel från topp till botten. Smörj formarna med smör och strö kanel. Häll på dem en hel del formar och skicka in en varm ugn. Baka suffléer behöver ca 20 minuter. Tillräcklig temperatur av 175 ° C. Innan servering pumpa sufflé kan pripylit florsocker, kanel och kakao. Som ett komplement till det underbart lämpade grädde eller hemlagad vaniljsås.

Pumpa sufflé med äpplen

Mogen pumpa smaksatt blandningar med äpplen. Därför i många recept som vi hittade denna underbara tandem. Hur man lagar pumpa sufflé med äpplen?

Vi behöver:

• Renat pumpa - 200 g;
• smör - 20 g;
• äpplen - 2 st. medium eller ett stort;
• malen kanel - halv kaffeskedar,
• socker - 1-1,5 st. skedar;
• naturell yoghurt - 100 ml;
• gelatin - 5 g;
• vatten - 10 ml.

Äpplen rena, skära skivor eller kuber. Pumpa och skär i små bitar. I en stekpanna, smälta smöret, skicka gryta äpplen. Efter 5 minuter, då äppeljuice startar och blir mjuka, tillsätt kanel och socker. I en stekpanna med äpplen och pumpa belastning. Täck och låt sjuda på svag värme tills den är mjuk. Tiden beror på de sorter av produkter, olika olika behov.

Sedan stänga av värmen och låt svalna något. Sedan ladda komponenterna i biandaren. Först, tillsätt ungefär 30 ml yoghurt och piska till likformighet och sedan långsamt tillsätta resten av yoghurt utan att stanna vispa.

I en liten skål, blanda gelatinet med vatten, låt stå i 5-7 minuter. Sedan markera en behållare i ett vattenbad, varmt under omrörning. Den gelémassan kommer snart att bli flytande. Gradvis häll det i såsen, vispa ständigt noga. En viktig punkt att tänka på: innehållet i mixern måste alltid vara varm, annars bildandet av korn är oundviklig. De inte bara förstöra utsikten - souffle av pumpor och äpplen dåligt hårdna. Den resulterande massan kvar att hälla kremanki och tas i kylskåpet. 2 timmar senare, är luft souffle redo och det kan tjäna.

Multivarka att hjälpa

Smarta apparater kommer att bidra till att förbereda anbud pumpa sufflé snabbt. Och viktigast av allt - lätt. Förbered dessa ingredienser:

• pumpa - 200 g;
• semolina - L; 2 h..
• ägg;
• äpple av medelstorlek;
• Socker - beroende på önskemål om en sked;
• mjölk - 115 ml.

Koka pumpa i läge för "vegetabiliskt" eller en analog därav (beroende på modell Multivarki), men inte upp till full beredskap, och ungefär hälften. Du kommer att behöva helt enkelt stoppa processen i förväg inställningar.

Vispa mixer, gör en homogen puré. Den resulterande massan pour mjölk, mannagryn vsypte, rör om. Sätt på elden och under omrörning, koka upp. Du kan göra det här steget på brännaren och i koppen Multivarki, om ett sådant läge finns.

Ta bort från värmen, tillsätt rivet äpple. Bryta ett ägg försiktigt med en vass kniv, separera gulan och vitt.

Protein visp i ett fast skum. En mäsk äggula med socker. Ange vitelline socker massa i äppel pumpa bas under omrörning. Och sedan lägga till proteinmassan.

Rör mycket noga, inte en mixer eller mixer och bakverk spatel.

Silikon formar erhållna fyllmassan i skålen Multivarki set. Matlagning pumpa souffle i multivarka behov i "För ett par" ungefär en halvtimme.

Delikatess med keso för barnmeny

Pumpa souffle, ett recept som innehåller ost, perfekt för småbarn kost. Du kan använda rostade, blek eller rå pumpa. Detta påverkar inte bara smaken, men texturen av maten. Om ett barn är bara att vänja sig vid ojämn mat, grönsaker är bäst pre-bake tills nästan kokta, kommer det att ge en mer känslig struktur.

Bakad pumpa mäsk med en gaffel, och om du använder RAW - Grate. Lägg så mycket ost. Till exempel, ta 150 g av dessa ingredienser. Häll i en massa av en mosad äggula av ett stort ägg. Grundligt vispa mixer, spridda över kopparna och skicka i mikron i 5-7 minuter. и в духовке. Du kan baka en souffle Pumpa för barn och i ugnen. Om ditt barn att uppskatta smaken av denna maträtt, kan du förbereda varianter av det, lägga bär, russin, bitar av torkade aprikoser.

lägga smaker

Soufflé Pumpa kan tillagas med tillägg av en mängd olika komponenter. För att få en ljus ovanlig efterrätt, lägga till en hel del russin, hackade katrinplommon, choklad droppar, kokos. Innan servering, häll souffle kan fastna, sirap sylt, choklad glasyr och dekorera med bitar av frukt godis eller nötter.