Hur man sparar för vintern Sorrel: praktiska råd och recept

Av alla möjliga alternativ för hur man håller vintern ängssyra, skilja bevarande (i salt, varmt eller kallt vatten) och frystorkning. I samtliga fall bör greenerna i förväg tvättat, klippa och reda ut. Det senare förfarandet anses vara den mest besvärande, så många hemmafruar, innan sparande, inte krossade det, lämnar intakta blad på vintern Sorrel. Utan tvekan kommer detta att spara mycket tid på sommaren, men då vid användningen av arbetsstycket blir några besvär. Så i de kulinariska experterna rekommenderar det fortfarande för att hacka.

Frysning på vintern Sorrel

De som har en bra rymlig kyl, inget att ens tänka på hur man dra nytta av andra recept. När allt kommer omkring är det å ena sidan till banalitet enkelt, men å andra sidan - gör det möjligt att spara upp till näringsämnen i alla grönsaker, som bara hänvisar ängssyra. Recept för vintern är allt bra, men detta är fortfarande bäst.

Sålunda, behovet sortera sorrel, tvättas, torkas, skärs och förpackas i förpackningar eller behållare (företrädesvis portionsvis). Sedan skickas till frysen. På vintern, när den vegetabiliska är nödvändigt, kommer det bara behöver tina vid rumstemperatur. I det fall där arbetsstycket görs utan slipning, vara sorrel tolkas till partier balkar, var och en är separat förpackade. Detta är nödvändigt, eftersom den upprepade proceduren rekommenderas inte att upprepade gånger tinas det är strikt det begärda beloppet.

torkning

Att tänka på hur man håller vintern ängssyra, och eliminera frysning av någon anledning, bör du vara uppmärksam på detta recept. Bladen måste först städa upp, ta bort alla ogräs och hacka. Sedan fick de läggs ut i ett enda lager på ett pappersark och får torka på en varm plats, vilket eliminerar direkt solljus. Några dagar senare, då en hel del med jämna mellanrum inverterad, ängssyra är helt torr och det kommer att samlas i en lufttät behållare för lagring. Detta kan vara en behållare eller burk med ett tätt lock. Innan du använder torkade örter, är det nödvändigt att lämna en viss tid i det varma vattnet.

bevarande

Att veta hur man håller vintern Sorrel föregående två sätt, många av hans älskarinna fortfarande föredrar att bevara. Kanske beror detta på den enkla framtida användning eller bara blivit en vana att sätta allt i burkar. Marinad som sådan för sorrel används inte eftersom den inte försämras på grund av den höga koncentrationen av syra i bladen, även om den hälles i kallt vatten. Det finns flera bevarande alternativ. För det första är det saltning. Framställd sorrel (tvättades, torkades och hackad) tätt placerad i glasburkar, generöst stänka salt därav. Hexansyra stängd eller metallock, vattnet i detta fall inte används. Processen är mycket enkel, men har ett antal nackdelar. Först slår dockan salt, som inte tillåter att använda den för desserter och andra rätter. För det andra lagras på detta sätt kan bara vara i kylskåpet, vilket inte alltid är praktiskt.

Två andra bevarandealternativ gör det möjligt att få en måttligt salt mat. Framställd ängssyra måste expanderas i sterila burkar, lite salt (en tesked utan glider på liters behållare) och häll kokande vatten. Då måste de återförslutas och förvaras i en mörk plats med resten av konserver.

Cold tom är också möjligt. I det här fallet, steriliseras och burkar och lock. Sorrel lade som i föregående recept, salt och häll kyld kokt vatten och sedan snurra och skickas till lagring garderob eller källare.

Oberoende av utföringsformen förform användbar naturlig produkt erhållas utan användning av ytterligare konserveringsmedel, och andra kemikalier.