Pizza i pizzeria. Recept från italiensk kock

Vill du lära dig att laga mat och matlagning i hemmet för att inte laga mat på en restaurang? Då du definitivt måste vara ett komplement till andra rätter att undersöka hur pizza. När allt detta italiensk mat är så in i vår kost som knappast en enda person kommer att kunna överge den. Inte undra på att smeten hugga av allt. Men pizza i pizzeria, receptet som vi ska berätta, du får inte alla.

Pizza från italienska kock

Ja, jag är en enda gram överdriver inte. Detta recept fick jag från en riktig italiensk kock. Och vad jag vet nu hur. Första mix jäst (åttio gram) socker (tjugofem gram). Jag satte allt i varmt vatten (en kopp) och tillsätt salt (femton gram), ett ägg. Allt är väl blandat. Pre-förbereda potatismos av två eller tre knölar. I lägger varma krossad potatis till en blandning som tidigare erhållits. All piskan visp. Ett kilogram mjöl siktas genom en sikt. Jag gör det "bra", i vilken häll en omrörd ingredienser. Jag börjar knåda degen. I slutet av knådning till femtio gram olivolja. Läcker pizza kräver en koktid. Efter den första omgången spara degen kort (tjugo minuter). Då massan är lite shunt och dividera i sex lika stora delar. Tabell smörjolja. Det sätter "bollar" test, och täcka den med en handduk, ge upp helt och hållet. Under denna tid, förbereda fyllningen. Trehundrafemtio gram av fint hackad mozzarella, tre hundra gram radomera och samma ryska gnuggas på ett grovt rivjärn. Den färdiga kyckling vallgrav stora bitar. Skinka och ananas strimlat. Turn kom att laga såsen: Blanda majonnäs, ketchup, sätta slits i flera delar rosmarin och oliver, som är pre-finhackad. Degen för den här gången närmar sig äntligen. Dess spridning i en smord form, vilket ger det är deras form. Det första lagret av fyllning - sås, mozzarella sprids på det, kyckling, skinka, ananas, tärnade tomater stora ringar. Alla somna på toppen med riven ost. Pizza i pizzeria, receptet som jag säger dig, bakas i ugn vid en mycket hög temperatur (nästan maximum). Men degen Browns för sju till tio minuter.

Pizza i pizzeria. recept andra

Den första metoden kräver en viss förberedelsetid. Men ofta är det önskvärt äta något gott efter jobbet. I detta fall är lämplig recept "pizza i pannan." 10 minuter krävs för dess framställning, inte mer! Ingredienserna för denna maträtt är ganska enkel. Detta mjöl (sked diners nio eller tio), fyra matskedar av majonnäs och gräddfil, två ägg, ett par nypor salt. Som pålägg - allt som kan din fantasi. Jag blandar mjöl, majonnäs, gräddfil, ägg, salt. En ganska smet. Jag häll det i pannan, smord med vegetabilisk olja. Jag satte på toppen av allt som framställs som en fyllning. Den sista touch - någon ost, riven på ett grovt rivjärn. Den större delen av ost, pizza mer delikat. Med innehållet i pannan jag satte på elden. Täck med ett lock. Förberedelser för tio minuter. Naturligtvis är smaken inte pizza i en pizzeria - recept fortfarande enfaldig. Men för att få snabb och välsmakande maträtt.