Paj med ost och örter - recept med bilder

I varje nationella köket har sin egen recept tårta. De är gjorda av jäst, färsk, flagnande, hackad test är det stängt och öppet, med en mängd olika fyllningar, från kött till frukt och bär.

Paj med örter och ost finns i köket i varje land. Men överallt har de funktioner beredning.

Ossetiska pajer med ost och örter: receptet hemma

Ossetian pie liknar en rund kaka med mycket saftiga fyllningar inuti. Den kan framställas från en mängd olika ingredienser, är en obligatorisk komponent endast Ossetian ost (kan ersätta en ung ost eller Adyghe ost).

Ossetian paj med ost och gröna gjorda från jäst deg utan föregående beredning av deg. Att göra detta med en djup skål omedelbart siktas något mindre än ett kilo mjöl, hälldes sedan hamrade ägg 500 ml mjölk, sättes ½ tsk salt, en stor sked av torkad jäst smält margarin (100 gram), socker (2 msk. Skedar). Tills degen är lämplig för tre pajer i en varm plats, måste du förbereda fyllningen.

Ossetiska och Adygei ost, ost eller suluguni hacka på ett rivjärn eller en kniv, lägg till en stor grupp av någon grönska, dosolit om det behövs. Av degen att bilda en tre tortillas, topp med fyllningen att bilda en kaka. Grädda vid 220-230 grader 20 minuter tills gyllenbrun. Redo paj med örter och ost fett med smör. Låt verka i 10 minuter så att oljan kommer att absorberas, och du kan prova.

Ossetian paj med ost och betor greener

God och hälsosam Ossetian paj med ost, örter och betblad kallas "Saharadzhin". Att laga det du behöver ett minimum av ingredienser och smaken kan erövra även de mest krävande gommar.

Paj med ost och örter med rödbetor blad gjorda av jäst deg, som i föregående recept. Men fyllningen är gjord av finhackad unga blad (packad glas), grön lök och dill (för en liten bunt), den ossetiska ost och kryddor i smaken. Alla ingredienser blandas ordentligt, sedan ost och grön massa läggs ut i mitten av kakan degen. baka kakan Tiden är 20 minuter vid 210 grader.

Achma med ost, gräddfil och örter

Achma - en flerskiktad tårta med ost fyllning. Är den nationella skålen georgiska köket, så som traditionellt används för dess framställning suluguni - salt inlagd ost.

Achma med en modern twist är gjord av olika sorters ost. Det viktigaste kravet är att den hade en saltlake och salt smak. Till exempel inte mindre välsmakande erhållas köttfärs ställdes från suluguni imeretinskogo med ost eller ost.

Hemma achma - en paj med ost och örter. Det gör bakning smaka mer mättade och kakan är mycket väldoftande och användbar. Fyllning achmy för framställning av sådana ingredienser: suluguni (suluguni och ost, och suluguni Imeretian ost) - 0,5 kg; 200 ml gräddfil; gröna strålen (persilja, dill, koriander). Degen konsistens och sammansättning påminner om samma som används för ravioli och klimpar. För dess framställning kommer att behöva: 125 ml vatten; 350-400 g mjöl; 3 ägg, ½ tsk salt.

Knåda degen är tät. Packa in den i plastfolie och låt på bordet "vila" i 40 minuter. Under tiden, förbereder fyllningen: hacka ost och smälta i ett vattenbad av smör. Kombinera ost, smör, gräddfil och örter, blanda väl.

Förbered två kastruller med vatten: kallt och varmt vatten. Av degen för att bilda nio pärlor. Den första bör vara lite mer än andra, är det nödvändigt att rulla ut storleken på pannan och placera den så att stötfångarna var för form. Ovanpå spridningen fyllning. Resten av bollarna rulla ut så tunna, men innan de sprids i form, måste de vända sig till koka i en minut. Då varje degskiktet snabbt sänks ned i isvatten, och först därefter skickas till baktråget. Det översta lagret av deg är inte nödvändigt att koka. Top tårta med grön ost och smör smörjas och återhämta sig i en ugn vid 200 grader i 40 minuter.

Achmu hett fett med smör och lämna en handduk i 15 minuter. Därefter kan skålen serveras till bordet.

Tiropita - Grekisk puff paj med ost och örter

För framställningen av cirkel behöver smördeg (2 skikt av 250 g). Det måste rulla ut storleken på formuläret och skicka det i ugnen i 10 minuter vid 200 grader. Tills degen bakas, måste du förbereda en köttfärs.

Stek i en kastrull lök och två vitlöksklyftor. Ta bort från värmen och kombinera grönsaker med örter (persilja på balken, koriander och dill). Lägg ost, finhackad med en kniv, två råa ägg och lite grädde någon fetthalt. Mass noggrant.

Korzhi Puff kontroll av ugnen, för att separera dem utmed en annan två delar och bildar en kaka med örter och ost: .. 1:e skikt - degen, på 2: a - fyllning, etc. Det kommer att vara 4 kakor och mellan tre utfyllnadsskikt . Senaste kaka fett äggula och skicka in i ugnen i 20 minuter. Ready Layer Cake med ost och gröna svalna och servera. Han är lika bra som ett mellanmål, eller som en separat skål.

Paj med spenat och ost

Denna kaka kan framställas från vilken som helst av testet, men det smakar bäst erhållas från bloss eller filo. När du väljer något av alternativen för principen om bildandet av kakan samma: övre och nedre - degen i mitten - en saftig fyllning. Tillagningstid 35 minuter (15 minuter vid 220 grader och 20 minuter vid 180).

För fyllningen först stekt i vegetabilisk olja gäng grön lök. Då, är därtill sattes 2 spenat stråle. Den resulterande massan kyla, tillsätt dill och persilja, 500 g saltlösning ost och 3 vispade råa ägg.

Nu är det möjligt att bilda en paj med ost och örter. Detta recept är enkelt, men smaken av bakning visar sig fantastiskt. Användbara kaka kan vara en stor frukost eller mellanmål.

Quiche med grön lök, ost och ägg

Kish - det är en öppen cirkel med en bas hackad deg och saftig fyllning. Det är en franska köket maträtt. Fyllning för quiche har en flytande konsistens och liknar ett ägg för att fylla omelett. Det kan vara mycket varierande.

Hus kan laga utsökt fransk paj med ost och örter. Receptet innefattar närvaron av sådana beståndsdelar för fyllningen: en massa grön lök (300 g), 100 g salt saltlösning ost, 50 gram smör och fyra råa ägg. Degen knådas för quiche av kalla produkter: 220 g mjöl, 110 g smör, ett ägg. Alla ingredienser direkt på bordet måste hugga in smulor och sedan kombinera i en skål och knåda. Om det är nödvändigt (om degen är mycket brant) för att lägga till ett par matskedar kallt vatten.

Först kakan bakas i en ugn vid 200 grader i 15 minuter. Vid denna tid du behöver lite sjuda i smör, grön lök. Kyl, till ost, slagna ägg och salt. Häll fyllningen på kakan och skicka formuläret till ugnen i 20 minuter (220 grader).

Kutaby med örter

Kutaby - en maträtt av azerbajdzjanska mat, liknar piroger eller pajer i form av en halvmåne. Azerbaijan förbereda dem så ofta som Ossetian pajer med ost och örter (som innehåller receptet ovan) i Ossetien.

Kutaby tillverkad av osyrad deg av vatten, mjöl, salt och en sked av solrosolja. För utfyllnad använder ett stort antal mycket olika greener (400 g) och en liten saltad ost (ost, suluguni - 150 g). Pajer från tunn deg med en fyllning i en torr stekpanna stek tills gyllene färg och även smorda heta smör.

Paj med ost och ängssyra

Baka denna kaka behöver den traditionella jästdeg med mjölk, kokta svamp metod. Toppings gjorts baserat sorrel (500 g) kompletterad med 2 teskedar socker och 100 g av get ost. Alla ingredienser du behöver för att slipa och blanda väl tillsammans.

Dela degen i två halvor. Allokera en första del av formen, och att lägga ut fyllning av den andra kåpan. Zaschipnut kanten och gör ett litet hål i toppen för ånga att fly. Baka vid 190 grader i 45 minuter eller tills de är gyllenbruna.