Stekt smältan

Luktade stekt, rökt eller torkat - en läcker maträtt, även i S: t Petersburg, som hölls under våren fest smältan, som firar denna underbara norra fisk. En av de viktigaste fördelarna med denna typ av fiske är dess bördighet och som en följd, är många. I den här artikeln vill jag visa dig hur man steka nors, men också för att dela recept för smälta i marinaden.

Först låt oss få det första objektet av planen. Så att köpa i en butik ungefär en och en halv kilo småfisk, bära dig hem. Se till att fiskögon var tydlig som möjligt, naturligtvis, och att kropparna var lysande och inte bruten. Om du redan har för att fånga upp till huset, utan att slösa tid, börjar laga mat, eftersom fisken inte kan lagras under en lång tid.

Rengöring en så liten fisk alltid ganska tråkigt och inte mycket attraktivt yrke. Här kan du bara råda här: småfisk som är 4-5 cm i längd, är det möjligt att inte rengöra, men de som är längre, ska vi fortfarande behandla. Göra enkla: skär fisken buken, med början från svansen och flyttar till huvudet, sätta fingret på insidan och dra ut insidan, försöker ta dem med en svart film som är tillräckligt stark bitter om de lämnas in. Oroa dig inte, om du bara inte får praktiken - en stor sak, den tionde Rybin du börjar få. Och den fisk som kommer att bli bortskämd av experimenten kan matas tamkatt, inte för inte som i början sa jag att vi bara ska köpa ett halvt kilo.

Om du har ett hus bebott av sina egna husdjur, de jag inte skulle rekommendera rå luktade foder. En sak - djur hemlösa, som kan svälta ihjäl om de inte matas, och en annan sak - sin egen, inhemska, är det ändå bättre att vänta tills att vara redo stekt smälta.

Om du handskas med denna svåra skede av arbetet, då du kan få en medalj för heroisk arbete till gagn för familjen. Nu kan du vila lite, och som förändring av aktivitet - den bästa semestern, då kommer vi att ta itu med det på det här. Häll i en skål mjöl, salt det och rullas i mjöl, ett dussin fisk. Pan, som vi hällde oljan har värmts upp och vänta tills vi börjar lägga fisken på det. Om du är kärare stekt fisk med lök, då, innan du kastar i pannan smälta, först steka hennes lilla Lucko.

Har du en huva? Det är bättre att vända den till maximum, när de förbereder stekt nors, visar det sig en hel del rök och ånga.

Nu kör vi ett litet hem transportör: Rulla fiskyngel på båda sidor i 3 minuter, återställnings plattan. Luktade stekt redo. Vissa kännare tror att i detta skede av nors måste doused med citronsaft, i S: t Petersburg en samsyn i denna fråga är inte, men som regel är alla dessa läckerheter kvar finsmakare och bara äta fisk direkt från elden, med ben, och en del med huvudet.

Du kan använda det och utan garnering. Ett halvt kilo fisk tillräckligt för att föda minst fem konsumenter. Men för dem som för närvarande middag är inte utan en sida maträtt, rekommenderar vi dig att förbereda en vanlig siffra. Detta kommer att vara en win-win alternativ för fisk - och bevisas av miljontals japanska.

Och nu receptet inlagd nors. Denna intressanta recept kräver att du följande ingredienser. Nors - som du vill så mycket och köpa. Vad som händer i marinaden? Två koppar vatten, 80 ml. vinäger, en tesked salt, ett par matskedar socker, 3 klyftor, 5 paprika.

Efter tvättning nors, Kinema det i marinaden och koka, sedan kasta den på skärmen och vänta tills allt vatten har runnit från den. Kokt smälta sätta i en burk lager lägger ovanpå varje skikt av strimlad och kokt morot, lök och persilja. Då kan du hälla vinäger i en burk, tätning och sätta i kylskåp. Marinad bör definitivt kolla innan du fyller upp fisken. Om det smakar för mycket som du inte lägger salt, socker eller vinäger, och kanske till och med vatten om det är för stark.

Tre dagar senare, är smältan klar för användning.