Omelett: recept. I en stekpanna för att göra skålen en grönskande

Recept fluffig omelett i en kastrull som innehåller några knep. Med tanke på de små detaljerna, kan du förbereda den med en gyllene skorpa och en tillräckligt hög som ser mycket aptitretande.

Recept omelett i en kastrull

Ta en portion och en halv eller två hönsägg, hundra gram mjölk, en matsked smör och salt. Vissa människor tror att för att äggröra få hög och frodig (recept i pannan måste så noggrant som möjligt gjort), bör du lägga till bakpulver eller mjöl. Det är inte så. Faktum är att i en omelett, du vill göra en frodig, måste du lägga till lite mer mjölk, men det bör inte slå. Enkelt rör om väl. Smörj pannan med ett tjockt lager av smör. I en skål, blanda ägg, mjölk och salt, och sedan kontakten är lös, inte slå. Pour omelett (recept i pannan kan utföras med användning av vilken som helst annan form, men det är mycket önskvärt att den har en hög sidor) i den behållare i vilken den kommer att laga mat. Sätta på en mycket liten eld, eller i varm ugn. Tänk på att det kommer att stiga. Därför formen på pannan, eller behöver inte fylla i mer än två tredjedelar. Håll elden trettio minuter. Om du lagar mat i ugnen - inte öppna den. Skärs i delar och häll smöret. Var beredd på det faktum att efter tillagning en omelett ska blekna lite. För att ytterligare öka höjden på delar, ta en liten behållare och häll det bara en massa portioner. Så du får den perfekta omelett.

Recept: att laga en omelett pan i italiensk stil

Denna rätt kallas också fritatoy. Det är beredd med en mängd olika fyllningar. Ost, kött, korv och grönsaker läggs till normal omelett. Receptet i en kastrull komplett, vilket innebär att skålen tills den i ugnen. Det finns olika typer av fritaty med tillägg av pasta (pasta), ost och purjolök. Tänk på att vattniga grönsaker (t.ex. tomater) måste du först bli av med stora mängder vätska, ta bort frön och juice. Det är mycket praktiskt att laga fritatu i en djup stekpanna med två handtag. Denna typ av omelett göra bra på låg värme. Ett klassiskt recept är som följer. I en stekpanna värma liten diameter av olivolja (två matskedar), tillsätt skivad vitlök och några minuter senare ta bort den, efter att han hade tid att ge sin smak. Därefter placera vispade ägg, tillsätt salt och peppar. En tid att hålla värme tills blandningen tjocknar. Tillsätt sedan tre typer av riven ost (var - en tredje kopp). Helst detta mozzarella, cheddarost och ricotta. Sätta pannan i ugnen för att smälta ost (eller täcka och minska värme). Servera beströdda med persilja behov eller koriander. Du kan lägga till svamp, spenat, skinka, kryddat med timjan och muskot. Du kan laga fritatu i portionsformar eller komplettera den bitar av pre-stekt fiskfiléer eller kokt slaktbiprodukter (i detta fall blir lite som en gryta skålen).