Nötkött grilla

Stekning av kött är önskvärt att använda den färskaste inte tidigare frysta klippning (lumbal eller dorsala delen). Innan man fortsätter till beredningen, är det nödvändigt att först framställa kött: skära senan, filmen, skuren i bitar av samma storlek. Vilken storlek de borde vara, du bestämmer. Men du bör vara medveten om att den tid det tar att förbereda, i proportion till storleken på de skurna bitar. Dvs, ju större bitar, desto längre tid kommer att ta tid. Och de större bitarna är bättre att laga mat i ugnen.

Bestämd vilja enkel: Pierce en bit kött gaffel och se om blodet inte komma ur denna pjäs. Även om det är ganska godtycklig, eftersom vissa föredrar bara köttet med blodet. Som de säger, en smaksak ...

Idag presenterar jag dig några olika alternativ matlagning nötkött rätter: rostbiff, biff, spjälor, biff (nötkött stekt med lök och grönsaker).

Nötkött grilla. Alternativ ett - biff.

Kanske det enklaste maträtt som bara kan förberedas. Ett kilo kött skuret i bitar av samma storlek, repellera, steka 250 c. ghee. Salt och peppar till slutet av matlagning. När skivorna lätt brynt på alla sidor, ta bort från värmen. Biff redo.

Nötkött grilla. Alternativ två - rostbiff.

Ingredienser. Kilogram klipp, vegetabilisk olja (100 g), peppar (bättre att ta den vita marken) och salt. Nya ingredienser - i eget gottfinnande. Fans av "stränghet", kan du också använda röd paprika.

Förbered köttet som angavs i inledningen, är ett solitt stycke inte skära i bitar, och bara göra några hack, strö över salt och peppar, lade på en plåt och vattning smör, skicka den i ugnen. Var tionde minut, häll köttsaften bildats.

Observera: köttet före servering hugga hela korn, snarare än med.

Rostbiff. Alternativ tre - skena.

Ingredienser. En kilo filén smält smör (130-150 g), tomater (lika mycket som kött), grön (vad du vill, lök tillval), salt.

Repulse skärning, kotlett, strö över salt och peppar och stekt som i den första utföringsformen. Rensa tomaterna, skär (finns ringar, halv ringar, bitar), täck med lock och stek ca fem minuter på svag värme (kött bör stekt, men inte tyna bort). Strö över hackad greener och ge köttet några minuter att stå upp, så att den absorberade doften av örter.

Nötkött grilla. Option fjärde - biff (nötkött rostat med grönsaker).

För att förbereda denna maträtt kommer att ta mycket längre tid. Men resultatet, tro mig, värt det!

Ingredienser. Nötkött (300 g), zucchini (40-50 gr), avokado (50-50 c), selleri (stam, 40-50 g), rödlök (lök 40-50 gr), körsbär (70-80 gr) oljor: smör, oliv av tomatsås (2 msk.), rosmarin (nypa) (2 matskedar.).

Förbered marinaden för köttet av 2 msk sweet paprika, 2 msk. skedar farinsocker 2 timmarna. matskedar paprikapulver, tesked torr senap, 2 msk. skedar av grovt salt.

Nästa - marinad för grönsaker. Matlagning från 1 msk. skedar chili 2 timmar. skedar söt paprika, tsk mald kummin, koriander tesked, tesked malda torra lök, vitlök tesked torr mark, senap, svartpeppar, curry (tar 0,5 timmar. skedar) tesked fullständig skedar av salt.

Beredning. Skär köttet i portioner. Blanda med ingredienserna i marinaden för kött, försiktigt gnugga dem isär, vi upprätthålla 30-40 minuter och sprids på en grill.

Mina grönsaker, grovt hackade, blanda med marinad för grönsaker och stek (du kan i en stekpanna, men det är bättre att använda grill).

Lägg köttet på en tallrik, på ena sidan av en bit av grönsaker kött som, å andra sidan - häll såsen. Dekorera med lök, rosmarin och persilja. Top hot köttbit att sätta en bit av fryst pre smör.