Natriummetabisulfit i livsmedel: hur säkert är det?

Den som bryr sig om i samband med den egna kroppen, säkert vet att rätt kost och användningen av nyttiga organismer produkter är en av de viktigaste förutsättningarna för att bevara hälsan. Genom att köpa mat och dryck i butikerna noggrant bör undersöka inskriptioner på förpackningen, som i enlighet med utgångsdatum och om förekomsten i de icke-naturliga kemikalier. Sådana tillsatser är vanligtvis märkta med 'E' -kod.

Vi bör omedelbart göra en reservation, vilket inte alltid är den "E" på förpackningen indikerar förekomst av ämnen destruktiva för den mänskliga kroppen. Så, till exempel, med koden E330 gömmer normal citronsyra - en av de mest användarvänliga och naturliga konserveringsmedel.

Men användningen av ämnen som kommer att diskuteras, kan inte tillskrivas ofarliga eller naturligt. Natriummetabisulfit - mat konserveringsmedel och antioxidant används flitigt av många inhemska och utländska tillverkare.

Vad det är och hur det är märkt på förpackningen?

Externt med industriell kemiska namnet natriumpyrosulfit det ser ut som pulver, vitt eller svagt gula och kristallin form. Denna förening framställs från natriumkarbonat, känd för de flesta som kristallsoda. I sig själv, gäller detta produkten inte orsakar skadliga effekter och får endast ha gett en överdos. Ett annat derivat av natriumkarbonat - soda, i allmänhet i stor utsträckning används i vardagen, som de mest säkra medel.

Men för att erhålla natriumpyrosulfit soda reagerar i fabriken med svaveldioxid, den gasformiga substansen med ett flertal nackdelar i termer av påverkan på den mänskliga kroppen. Därför mycket kontrovers om lämpligheten natriumpyrosulfit i livsmedelsproduktionen.

I allmänhet är användningen av denna livsmedelstillsats inte är förbjudet enligt lag. Emellertid är tillverkaren skyldig att indikera närvaron av denna förening i produkten. Så när man köper en produkt, skall köparen ha rätt att studera produktens sammansättning och besluta om att köpa eller inte köpa? Betecknas natriumpyrosulfit - E223.

Vad är detta livsmedelstillsats används i produktionen?

En logisk fråga: om produkten är så mycket kontrovers, varför det överhuvudtaget att använda? Svaret är ganska prosaisk: det är fördelaktigt att producenterna själva.

natriummetabisulfit - en utmärkt konserveringsmedel, ökar avsevärt lagringstiden för produkten. Och ändå är det en antioxidant, bakpulver, blekmedel och, viktigare, färg klippet.

Som en del av något livsmedel kan upptäckas E223?

Förteckning över produkter där det är legitim användning av natriummetabisulfit, är imponerande. Den vanligaste av dem:

• Kött.
• Torkade, picklade eller frysta grönsaker och svamp, liksom alla som är gjord av dem. Till exempel är fryst halvfabrikat "pommes frites" livsmedelstillsats inte bara ett konserveringsmedel, men också behåller attraktiva vita färgen på produkten.
• Stärkelse och stärkelseprodukter, inklusive de flesta av markerna. Det finns ett undantag: E223 får inte användas i barnmat.
• Frysta eller bearbetade frukter och grönsaker, inklusive juicer, geléer, sylt, konserver, sirap och så vidare.
• Konfekt, godis, gelé, gelatin.
• Alkoholhaltiga drycker (vin och öl) och alkoholfria drycker (läskedrycker, alkoholfritt vin , etc.).
• Kokt räkor och andra bläckfisk.

Naturligtvis är listan inte fullständig. Dessutom är det ämne som används inte bara i livsmedel men också inom läkemedels- och kosmetikindustrin.

Det E223 är skadligt för den mänskliga kroppen?

Såsom redan nämnts, natriumpyrosulfit erhålles vid exponering av svaveldioxid - ämnen skada när de intas vitamin B1. Dietister är inte förgäves kallas B1 eller Theanine "vitamin harmoni" - han deltar aktivt i processen för metabolism, även stöder gastrointestinal tiamin arbete, nervsystemet och hjärtat.

E223 kännetecknas också av en hög toxicitet. Dessutom är sannolikheten för överträdelser av arbete och uppkomsten av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Överdriven användning av natrium pyro kan skada ögat.

Särskilt värt att nämna en större sannolikhet för en allergisk reaktion, som orsakar de produkter som innehåller natriumpyrosulfit. De skador som kan orsaka användningen av denna kemikalie är farligt att underskatta. Speciellt när det gäller barnets kropp.

Det kan hävdas att lagstiftningen i Ryssland, EU, Indien och andra länder inte förbjuder användningen av E223, och därmed en allvarlig fara för produkten är det inte. Det bör noteras att det finns många länder där till natriummetabisulfit förbud. Slutsatser om användning av produkter med E223 kommer säkerligen att göra för konsumenten.