Fish svärd recept hemma

I tropiska och subtropiska hav av Atlanten och Stilla havet (Sea of Japan och i vattnen i södra Primorye) lever ett intressant fisk, som liknar i utseende sabel åtanke. Hon är helt frånvarande stjärtfena, istället för vilken det finns en tunn tråd-liknande bihang. Den genomsnittliga längden på fisken är från en till två meter. Den väger cirka 1 kg.

Fish svärd - målart. I matlagning, det uppskattad för sin smak. Kött skidan fisk är mjuk och anbud, benen är så gott som frånvarande (förutom att endast locket delen). Fisken har en hög proteinhalt, närvaron av stora mängder av kalcium och fosfor. Oberoende av framställningsmetoden för kött saftiga och mycket välsmakande.

Recept skidan fisk i smeten

Köttet skidan fisk behöll sin saftighet och mjukhet, rekommenderas att steka i smeten. Att laga det behöver du ett ägg, 3 msk. matskedar mjöl, 70 ml mjölk och halv muskot (behöver rosten). Knåda alla ingredienser tills slät. Ready smeten är tänkt att vara flytande, så att du kan lägga till lite mer mjölk om det behövs.

Före start stekning, är svärd-fisk tvättas och skärs i portionsbitar (10-15 cm i längd). Därefter behövs varje del för insticksstiftet, dopp i den flytande smeten och in i pannan med den uppvärmda vegetabiliska oljan. Stek i 2 minuter på varje sida för att bilda en aptitretande skorpa. Redo att sätta bitarna på en pappershandduk för att avlägsna överflödig olja. Servera varm.

Fish svärd, stuvad i gräddfil

Denna fisk är en kalorifattig (totalt 106 kcal per 100 g). Mjuk vitt kött används ofta i kosten näring. Särskilt delikat smak fisk svärd blir att släcka gräddfil.

För framställningen av skålen 1 kg fisk, skivad i bitar 5 cm i längd, stekt i mjöl. Därefter, i samma olja i pannan läggs lök halvringar och morötter. Grönsaker måste steka några minuter tills den är mjuk. Sedan ovanpå lök och morot kudden läggs stekt fisk och fylld med grädde (500 ml 15% fett). Detta tillägg även salt och peppar, strö över dill. Sjuda i en halvtimme på låg värme.

Kom fisk blir så anbud att även hennes barn äter med nöje. Kan levereras som en separat skål eller en sida skålen, en kall och varm.

Förberedelser skidan fisk i multivarka

För beredning av fisk i enlighet med följande recept du behöver fisk kadaver, lök, 100 gram svamp och andra svampar, 100 gram ost, majonnäs eller grädde.

Först skålen Multivarki vygladyvaetsya lök och skivade champinjoner. De behöver lite yngel. Beroende på modell Multivarki det kan göras i "heta", "bakning" eller "Meat". Stekta grönsaker på en tallrik skift. Sedan botten Multivarki sätta fisk, urbenat och skär i små bitar. Top med lök, svamp kudde täckskikt pritrusit majonnäs och riven ost. Matlagning i "Baka" i minst 40 minuter.

Den färdiga skålen är välsmakande och krispiga gyllene och vänder insidan anbud, saftigt och smakrika.

Fish svärd: hur man laga mat i ugnen

För att hålla fisken i det maximala beloppet av viktiga vitaminer, makro- och mikroelement, dietister rekommenderar att baka i ugnen. För detta ändamål är marinerad och insvept i folie till juice, som bildas i tillagningsprocessen, kvar inuti.

Fisk svärd har en viktig fördel: det behöver inte vågar, vilket innebär att det måste vara tydliga endast från insidan. Efter det bör fisken skäras i portioner och marinera i äppelcidervinäger med salt och peppar. Vid denna tid du behöver för att hacka lök halvringar och satte den på folien vikas på mitten.

Marinera fisken låg ovanpå löken påsen, linda väl och skicka den i ugnen i 40 minuter. Så förbereder dietary alternativ måltider. I ett annat fall är det möjligt för 10 minuter före slutet av matlagning folie för att avslöja, fisk, strö över ost och skicka den i ugnen igen.

Marine slida fisk

Alla som gillar smaken av inlagda slida fisk, kommer att tilltala följande framställningsmetod. Marinad måste koka 500 ml vatten, till vilken sattes 2 matskedar av vinäger (30%), en matsked socker och salt. Du kommer också att behöva ett par Goroshkov svart och kryddpeppar, lagerblad.

Utan att ta bort marinaden med eld, drop in i den små bitar av fisk. Koka alla tillsammans i 15 minuter. En bit av kyld fisk att skifta in i en djup skål och häll marinaden över. Att skriva en bra svalna och serveras. Marinad i de kalla fryser ofta påminna gelé. I det här fallet, bitarna måste dra ur den och gå vidare till en annan platta.

Alla recept slida fisk (i inlagd form) beräknat att den färdiga skålen äts i högst två dagar. Under lång tid det rekommenderas inte att lagra.