Morötter på koreanska med relish: den klassiska recept snacks och ovanlig variant med soja sparris

Morötter - bekant för oss vegetabiliska, billiga och allmänt tillgängliga när som helst på året. Det är oftast till som en av ingredienserna i grytan, soppor, men på ryska köket sällan används som den viktigaste komponenten i en skål. Idag kommer vi att tala om hur man lagar morötter i koreanska med smaksättning. Receptet av denna enkla, men mycket välsmakande, lite kryddig mat hittar du i den här artikeln. Det enda som skulle vara trevligt att ha i köket - detta är en speciell rivjärn för koreanska morot, som strimla vegetabiliska tunn, snyggt ränder. Men i avsaknad av en sådan, kan du väl slipa ingrediens och vanliga rivjärn eller med hjälp av en matberedare. Förresten, detta i sig är en sallad en stor mellanmål på semestern bordet.

Morötter på koreanska med kryddor: Recept nummer 1 - den klassiska

För stora delar behöver du:

• 1 kg morötter;
• 6 matskedar. l. oljor (vegetabiliska, företrädesvis sojabönor);
• 4 medelstora vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. vinäger 9%;
• 1,5 h. L. brinnande paprikapulver och en timme. l. svartpeppar;
• En lök;
• 1 h. L. salt och socker.

Först hacka morötter som behövs för att göra detta, antingen använda en speciell rivjärn eller bara försiktigt hugga med en kniv eller med hjälp av en matberedare eller i värsta fall en konventionell rivjärn. Samtidigt gör detta mycket rekommenderas inte - en sallad inte kommer att vara lika "strukturell" vacker. Förbereda grönsaker, lite salt och ersättning under press på kvart, för att morotsjuice ger. Efter nämnda tid, vik vikten i ett durkslag, skölj, pressa ut överskott av vätska och placera det i en stor skål eller en skål. Det finns också pressa ut vitlök, häll vinäger, till svartpeppar och socker. Blanda väl för hand. För marinaden i en kastrull Raskalov anges i receptet mängden olja, tillsätt paprika och koka i en minut. Efter innehållet i lay skivade ringar av lök, koka i ytterligare 5 minuter. Ta bort kastrullen från spisen och sila innehållet genom ett durkslag eller sil - du bör få en "peppar olja" utan lök. Häll honom en grönsak massa, återigen rör om väl, täck med en platta eller ett lock och lämna i kylskåp i minst en dag. Förresten, kan krydda för koreanska morot vara annorlunda: någon avslutar receptet en matsked sojasås, någon i stället för salt och socker, tillsätt natriumglutamat, som fortfarande kallas "Ajinomoto", men kom ihåg att denna krydda är mycket kontroversiell yttranden från läkare och forskare - många av dem tror att det är skadligt för hälsan. Även i ett sådant sallad försattes med målet sesam, förkalcineras i en stekpanna, valnötter och så vidare. Det vill säga, som med alla populära recept från morot har sin egen art. Låt oss och vi kommer att försöka laga en av dem.

Morötter på koreanska med kryddor: soja sparris recept c (soja kött)

För att förbereda denna läckra och näringsrika grönsaker sallad, behöver du:

• 1 kg morötter (bättre att ta en lång);
• glas halv vegetabilisk olja;
• 2 små färska huvud av vitlök;
• 3 matskedar 9% vinäger;
• en tesked salt och socker, och svartpeppar;
• 600 g soja sparris.

Som ni kan se, den här gången, sammansättningen av de koreanska morötter ganska ovanligt för oss, eftersom läggas till sallad sojakött. Men det smakar bra, men denna ingrediens kan köpas i nästan alla stora butik eller stormarknad. Soja behöver bryta i små bitar som mätte ungefär 3 cm, häll kokande vatten eller ångas under en timme. För övrigt alla samma - i strimlad morötter behöver pressa ut vitlök, lägga till alla kryddor - salt, socker, svartpeppar, vinäger och häll i glödheta olja i en stekpanna. Sparris måste sättas efter att den har svalnat. Blanda sallad, lock och låt stå i minst en timme. Efter denna morot på koreanska med smaksättning recept som vi har diversifierad soja kött kan ta med till bordet. Tänk på, desto längre skålen kommer att insistera, det godare det kommer att visa sig i slutändan. Så om du vill förbereda ett mellanmål för den festliga bordet, gör det i förväg, åtminstone en dag innan firandet.