Matlagning läcker nötkött magar!

Om du inte har hört talas om en sådan produkt som nötkött magar, och vet inte vad jag ska göra med honom, att informationen nedan är för dig! Så, låt oss se vad det är. Nötkött magar - Detta är den första predzheludok kor. Det är ett slags stor påse, varvid de spjälkade ätit hö eller gräsensilage. Efter detta kort in i massan av löpe - jäsnings mage. Nötkött magar har förmågan att hålla upp till femtio kilo foder, så att dess väggar är mycket tät, tjock och kunna röra sig. Den inre sidan har en luddig yta körtel, en svart eller ljus-brun färg, färgning i vissa fall kan nå djupt grön nyans. Oroa dig inte! Det beror helt på vad och vilka typer av foder matas "våra kor". Så bli inte skrämmas av sådana egenskaper! I många länder är nötkött magar anses vara en delikatess. Till exempel i Polen den förbereda flyaki (gryta i gräddfil), vi föredrar att steka med lök.

Nötkött magar: recept

Från denna delikatess kan beredas en mängd olika rätter, men den högsta efterfrågan skålen med grädde och grönsaker. Förberedelser är det ganska enkelt. Du kan inte ens hålla sig till exakt den traditionella recept och lägga livsmedel som föredrar din familj och dig själv. Till ditt förfogande finns en massiv variation sidorätter för tillagad maträtt. Den är lämplig för alla, som bara finns i ditt kök. Men innan du laga en maträtt, måste du rengör magar. Skrapa det bör vara mycket bra, är det nödvändigt att avlägsna det översta lagret av gråaktig färg, olika slem och film. Det finns ett litet trick: att all den renade produkten mycket snabbt, blöt ärr på två dagar i saltvatten. om vill inte röra runt och slösa tid, de flesta butiker kan ni tänka er redan helt renad produkt. Så, för beredningen vi behöver:

1. Magar - ett halvt kilo.
2. Vatten - tre liter.
3. Vinäger (9%) - nio skedar (matskedar).
4. Salt - tre skedar (matskedar).
5. Lök - sex stycken.
6. Morötter - tre.
7. Smör - tre skedar (matskedar).
8. Cream - tvåhundra milliliter.
9. Vitlök - tre klyftor.
10. Lagerblad, peppar.

Hur man lagar nötkött magar

Förbereda marinad vatten, vinäger och salt. Pre-renat ärr blöt däri för cirka fem till sex timmar. Efter tiden går ut avlopps marinad. Återigen fylla ärret med vatten och koka i cirka femton minuter. Byt vatten. En annan koka igen. Tillsätt en morot, två lök, paprika och lagerblad och låt koka försiktigt (ca tre till fyra timmar). När ärret är mjuk, dränera buljongen och cool magar. sedan klippa den i strimlor. I en djup stekpanna stek tills hälften av lök och morötter, tillsätt sedan vitlök, smör och skivat kött redan. Fortsätt matlagning för ytterligare tio minuter och. Häll sedan grädden, podsolite och låt sjuda i en fjärdedel av en timme. Om du trodde att nötkött magar recepten involverar komplex, då, som ni ser, du var fel. Din skapelse är klar, och du kan smaka!