Hur man lagar degen utan jäst

Det är ingen hemlighet att de mest populära maträtten bland människor på alla kontinenter har varit, är och kommer att vara en pizza. Denna välsmakande maträtt - med detta uttalande är osannolikt att någon kommer att argumentera.

Vad är hemligheten bakom pizza? Naturligtvis är det baserat. Som ni kan föreställa er, är detta inget som deg. Så öppnade pizzadegen nödvändigtvis närvarande jäst. Men en del människor anser dem farliga för hälsa och därför föredrar att göra utan dem. Alla vet att i dagsläget inte görs olika surdegsjäst och använda kemiska jäst. De påverkar inte den mänskliga kroppen kan knappast kallas positiv.

Hur man gör degen utan jäst?

Det är känt att i naturen finns naturlig jäst. Som regel är de hop. Men de inte används för att baka bröd.

Degen utan jäst framställs liksom jästdeg. Du behöver inte leta efter någon speciell recept. Allt som behövs - det är lite ändra dess sammansättning.

Hemligheten ligger i det faktum att degen utan jäst som krävs för att starta utan användning av kemiska jäsningsmedel som används bör en naturlig surdeg. Denna roll kan utföra till exempel yoghurt.

För att göra denna deg, måste du ta mer än två glas kefir eller yoghurt. I det senare fallet måste du vara uppmärksam på det faktum att yoghurt var inte söt. Dessutom behöver du smält smör, en tesked bakpulver, salt, sked och ett halvt kilo mjöl.

Mjöl obligatoriskt siktas och blandas med alla andra ingredienser. I den resulterande massan tillsätt mjöl gradvis - tills dess, tills degen omvandlas till en homogen massa. Men degen utan jäst i alla fall bör inte vara svårt, eftersom detta skulle kunna påverka dess smakegenskaper.

När degen är färdig, är det dags att börja fylla. När det gäller pizza, toppings du kan göra vad du vill - det finns ingen universell recept. Det kan vara kött, bacon, lök, olika grönsaker, frukt - listan kan göras lång. Glöm inte osten - inte på något sätt att rädda pizza.

Degen utan jäst recept är inte så komplicerat som det kan tyckas vid första anblicken, perfekt för bakning pizzor. Hans recept varje kvinna kan göra individuella, anpassa sig till egenskaperna hos ugnen. Det viktigaste - inte använder kemiska jäsmedel och tillgripa kefir starter.

Hur man lagar degen utan jäst på annat sätt? Det är en testad och godkänd av många hemmafruar recept.

För att göra detta kommer att behöva tre koppar mjöl, det bäst att använda vitt mjöl, fyra matskedar socker, en halv tesked salt, tre matskedar gräddfil, tre fjärdedelar kopp mjölk och tre ägg.

Gräddfil kombineras med mjölk, vispade i förväg ägg, salt och smält smör. Hela massan att vara ordentligt blandad, och lägga till en vetemjöl. Den resulterande massan är nödvändigt att röra igen. Bör agera snabbt så att degen inte sträcks.

När degen är färdig, lägga den i kylen i en halvtimme, varefter det kan vara från ugnen allt som ditt hjärta önskar.

Dessutom yoghurt som naturliga jäsningsmedel kan användas och ostmassan. Den måste blanda väl med ägg och salt efter smak. Gräddfil i detta fall blandas med soda och ge den brygga. Smör är nödvändig för att smälta, svalna något, sedan sakta hälla i ostmassan, lägga gräddfil, blandas med soda och socker.

Hela massan måste vara korrekt blandade, tillsätta mjöl om det behövs. Efter det kan du börja rulla ut degen, förbereda fyllningar och bakning i ugnen.

Som regel, om degen är beredd utan användning av jäst, är det alltid en särskilt frodig.