Lenten rullar: några intressanta recept

Fans av japanska köket, observera snabbt eller är en trogen vegetarian, ofta fruktansvärt besviken erbjuder sushi restauranger. Beställa en måltid inte fastan, är de ofta finns i livsmedel som väckts av tillfälligt förbjudits. Och det är synd pengar, och redo att äta - och det finns besvikelse. Och om sådana drabbade är ovilliga att ge upp favoriträtter, de måste lära sig att laga meatless rullar hemma. Vid första anblicken verkar processen enkel ogenomförbar, men med lite övning kommer du att deras cook snabbare än vanliga pannkakor.

Allmänna principer för matlagning

Om så ta reda på meatless sushi och rullar skiljer sig från inte bara meatless fyllning. Så du måste behärska processen med rullande - och du kan börja experimentera med "interna". I början du behöver göra ris. Special, sushi, ganska dyra, och därför har några grundläggande skillnader med Krasnodar kruglozernistym - det är klibbig nog för sådana ändamål. Tvätta riset är inte nödvändigt; den hälles i det kokande vatten i förhållandet 1: 1. Först är mannagryn tillagas vid hög värme under locket. Sju minuter senare reducerade han och matlagning fortsätter tills allt vatten absorberas. I detta skede, det kockar oenighet:

1. Vissa människor tror att risvinäger är nödvändigt att hälla innan du tar bort från värmen, andra - att de skulle stänka på. I avsaknad av risvinäger, kan du göra en ersättare: två matskedar vin rör en halv tesked socker och en halv tesked salt.
2. Ibland riset är kvar i potten "intäkter" i tio minuter; andra kockar sprida det på en planka, att låta fukt är borta.

Vad du väljer - din sak.

aggregatet börjar. På en speciell matta (om du har det) eller brädan utvecklar släta ut ett ark nori. Enligt honom finfördelat ris. En kant lämnas fri från det en och en halv centimeter och - för limning. Rice nedbrutet utvalda fyllning, och rullade med nori kläm - eller mattan, liksom de japanska, eller händer. Den resulterande korven skära cirklar i halva tjockleken av två centimeter - och dina magra rush rullar på bordet, som visar lämpliga såser och kryddor.

I dagarna av slappa post

Låt oss nu ta itu med fyllning. När fisken är tillåten, och om du inte behandlar henne alla typer av fisk och skaldjur, är mycket rikt valet.

1. Hackad saltad lax, kokta räkor och inlagd gurka.
2. Gurka (denna gång färska), rökt ål (eller skarpsill), avokado, sallad, paprika och mager majonnäs.
3. Kokta musslor med bläckfisk, (här är det möjligt och en fräsch och saltade) gurka, avokado - och bryta in i den orange rom.
4. Grillade shiitake med räkor och gurka. Det rekommenderas att täcka hallon kaviar.
5. Lax eller ål med gurka och ost. I detta fall är kalven tas grönt. Och när vi lutar rullar, ost ta tofu - soja det på posten som möjligt.

Mycket mindre valmöjligheter på den tiden då fisken hänvisar till Skoromniy.

norimaki

Detta är den mest enkla och verkligen meatless rullar. Hemma är de beredda snabbt och enkelt. Allt det förberedande arbetet utförs, som redan beskrivits. Gurka tvätt (svålen inte avlägsnas från det) och skars i längdriktningen i fyra bitar. Frön skärs, var inkvarterade skär tunna skivor halv centimeter i bredd maximum. Rice publiceras på nori, i mitten av bandet utförs Wasabi. På den och sätta gurka remsor. Roll rullade, klipp och ätit.

svamp fyllning

Beroende på exakt vad svamp du kommer att luta rullar, är deras förberedelser något annorlunda skruv:

1. Ostronskivling. De måste kokas i vatten saltad och smaksatt med sojasås.
2. Svamp. De är stekt; när de upphör att låta juice, prisalivaem och vattnas igen sojasås.
3. Shiitake. Indränkt i en halvtimme.

Framställda svamp skars i remsor. Du kan lägga till dem i halm avokado eller morot - riven färsk eller marinerad i koreanska. Fyllningen läggs ut på samma sätt som gurkor placerades i föregående recept. Korv skära ordentligt och äts med nöje.

vegetabiliska rullar

Om du startade en meatless rullar, recept kan kompletteras med alla grönsaker som du gillar. Men det är bättre att välja de som kan komma till användning RAW (med undantag av svamp, förstås). På det första fallet kan du prova följande fyllningar: gurka, mogen avokado, paprika och tomat skuren i strimlor. Morötter kan hacka också, och kan gnuggas på den koreanska rivjärn. Den resulterande vegetabiliska mix sönderfaller på ris och rullade in korven.

Om du gillar meatless rullar och du kommer att lära dig att vända dem skickligt, du säkert berika lista över toppings för sina uppfinningar. Glöm inte att experimentera tofu - många livsmedel smakar tråkigt utan ost och tofu är inte en Skoromniy ingredienser.