Skördar överväxta gurka på vintern (recept)

Skörd överväxta gurka på vintern tar inte mycket tid. Samtidigt bli av med matte är inte mycket stora och läckra grönsaker, som är olämpliga för saltning och marinering.

Hur man gör en doftande och välsmakande sallad från överväxta gurka på vintern? Recept sådana snacks kommer att presenteras i den här artikeln. Från det att du kommer att lära om hur man hanterar de stora gurkor och använda dem till gagn för sig själva och sina familjemedlemmar.

Förberedelser från överväxta gurkor för vinter: recept

De flesta åkarna oftast kastas överväxta gurkor. Men erfarna kockar vet att dessa grönsaker kan tillagas mycket välsmakande snacks på vintern.

Så hur man gör en sallad från överväxta gurka på vintern? Recept sådana preparat bör vara medveten om alla hemmafruar. För att genomföra dem hemma, vi har följande komponenter kan krävas:

• överväxta gurkor stora - ca 1 kilogram (grön);
• saftig färska morötter - 2 st;.
• Bulgariska paprika - 2 st;.
• lök vit (turnip) - 5 bitar;
• färsk chef för vitlök - 1 st.
• grunt salt - 2 små skedar av slider (vid eget gottfinnande);
• citronsyra - ½ dessert skedar (kan ersätta äpple vinäger);
• färsk dill - en medelstrålande.

Förbered ingredienserna för en vinter sallad

Förberedelser för vintern från överväxta gurka (sallader) erhålls mycket välsmakande och doftande. De fungerar som ett utmärkt komplement till någon maträtt perfekt. Men innan du fortsätter till utarbetandet av en sådan sallad, måste du förbereda alla ingredienser en efter en.

Främst behandlas överväxta gurkor. De är en bra tvätt, berövas frön och skal, och vägs sedan på en köksvåg. Att ha mätt 1 kg av den färdiga produkten, skärs den till mycket fina strimlor.

När det gäller de andra grönsaker, de också rengöras och mals. Paprika och lök skuren i halvringarna och saftiga morötter gnuggas på den koreanska rivjärn.

Termisk bearbetning av grönsaker

Hur man gör förberedelser för vintern från överväxta gurkor? Sallader ska alltid utsättas för en värmebehandling. För att göra detta, alla bearbetade grönsaker kombineras i en kastrull och sedan lägga till den hackad dill, riven vitlöksklyftor och koksalt. Röra om komponenterna, de lämnades att värmas under 50 minuter (för att extrahera saft).

Allteftersom tiden går, rätter med grönsaker sätta på spisen, koka och koka ca ¼ timmar (omrörning regelbundet). Innan du stänger av eld på produkter som är nödvändiga för att lägga citronsyra. Förresten, i stället kan du använda en vanlig äppelcidervinäger i mängden 3-5 stora skedar.

Falsning och lagring sallat

Skörd överväxta gurkor för vintern genomförs enkelt och snabbt. Efter att ha utfört värmebehandling på den färdiga sallad som steriliserade burkar och valsbeläggningar. Sedan vända, insvept en tjock filt och lämna tills den svalnat.

Förberedelser för vintern av de stora övervuxna gurkorna ska helst förvaras på en sval och mörk plats. Genom att äta denna sallad bör konsumeras först efter 3-5 veckor.

Vad gör man med igenvuxna gurka? Förberedelser för vintern

Absolut inga sådana människor som inte skulle älska en god hemlagad ättikslag. Vid utarbetandet av denna soppa är ingen big deal, speciellt om du använder en speciell stycket gurka.

För att göra detta förband för vintern, vi har följande komponenter kan krävas:

• gurka överväxt - ca 3 kg;
• morot saftiga - ca 1 kg;
• färsk dill - gottfinnande;
• stora färsk vitlök - efter eget gottfinn;
• salt - en stor sked med en bild för 1 kg av grönsaker;
• bita äpplet - en stor matsked per 1 kg av grönsaker.

Förbered ingredienser

Skörd överväxta gurka på vintern för rassolnik inte kräver användning av ett stort antal ingredienser. Alla grönsaker noggrant tvättas och rengöras, och sedan vidare till sin förfining.

Gurkor skalade och frön skars i kuber med en sida av 0,7 cm. När det gäller den saftig morot, gned den i en konventionell grov rivjärn. Också separat hackad färsk dill och vitlöksklyftor.

Termisk bearbetning av grönsaker

När alla grönsaker och örter bearbetas, de sprids i den allmänna skål och försiktigt rör. Ytterligare därtill sattes natriumklorid vid en hastighet av en stor sked (med bild) per 1 kg av blandningen.

Återigen rör ingredienserna, de är kvar i värmen för ett par timmar. Under denna tid måste gurkor ge din juice.

Efter 120 minuter, rätter med grönsaker sätta eld och koka upp. Samtidigt koka ingredienser bör inte vara. De måste tas bort från plattan omedelbart efter det att de är varma som (lägg vinäger).

Hur att rulla in och använda på vintern?

Skörd överväxta gurka på vintern i bankerna genomförs ganska snabbt. Men att blanda rassolnik bevaras under en längre tid, bör den placeras endast i en steriliserad 0,5 eller 0,7-liter.

Så snart bankerna kommer att fyllas med varma grönsaker, de rullar och svepte en tjock handduk. Lämnar förformstycket svalna helt, de rengörs i en källare eller kylningskammaren.

Använd grönsaksblandning för förberedelse rassolnik möjligt först efter 5-7 veckor. Samtidigt pickle soppa rekommenderas inte, eftersom arbetsstycket redan innehåller denna krydda. Förresten, några hemmafruar tror att en sådan blandning är läcker i sig, särskilt om den tillämpas på en skiva av färskt bröd.

Gör en "gryta" gurka på vintern

Nu vet du hur man gör förberedelser från överväxta gurka på vintern. Recept sådana snacks kan vara annorlunda. Om du vill göra en högt kaloriinnehåll och mycket välsmakande sallad, erbjuder vi en ytterligare användning vegetabilisk olja. Men det viktigaste först.

Följande ingredienser måste köpas för att förverkliga receptet:

• gurka stora överväxta - cirka 2 kg;
• tomater, söta - ca 1 kg;
• paprika - 3 st;.
• citronsyra - 1 tesked;
• morot saftig - 1 kg;
• söta lökar - 500 g;
• färska gröna, några - enligt dina önskemål;
• vegetabilisk olja utan doft - ungefär 2/3 kopp;
• peppar, fint salt - att gälla för dina önskemål.

grönsaker behandling

Skörd överväxta gurka på vintern kan utföras på olika sätt. Två av de mest enkla och lätta recept har presenterats ovan. Om du vill göra en mer ovanlig förrätt, föreslår vi att använda denna metod.

För att börja behandla alla grönsaker. De är en bra tvätt och ren. I det här fallet, ren gurka, inte bara från huden utan även på insidan av fröet. Efter det, gå vidare till den malda produkten. Morötter gnuggas på ett grovt rivjärn, strimla lök halvringar och alla andra grönsaker skurna i tärningar.

Hur att släcka en sallad på tallriken?

Att förbereda ett mellanmål på en platta företrädesvis vid en tjockväggig pan. Det är starkt upphettas vegetabilisk olja, som sedan sprids i gurkor. Stek denna grönsak, är det önskvärt att slutföra öppenhet. Efter det läggs till det riven morot, halv ringar lök, tärnad tomat och paprika.

Rör om komponenter därtill pour hackade örter, botten peppar och fina salt. Cook livsmedel på låg värme skulle komma till en komplett mjukhet. Därefter tillsätts till dem , citronsyra och ta bort från värmen.

Rolls prestera för vintern

Läcker förform för vintern av överväxta gurkor önskvärda att rulla burkar de 0,7 eller 0,5-liter. Men till grönsaksblandning inte har försämrats, den nödvändiga kapaciteten steriliserade över ånga. Också separat kokt tenn lock.

Efter beredning behållaren är fylld upp till toppen av sina varma grönsaker och omedelbart rulla. Turning burkar och täckt med ett tjockt tyg, är de lämnade vid rumstemperatur under en dag. Efter denna tid är arbetsstycket avlägsnas i en sval plats, där det inte finns tillgång solljus.

Hur man använder?

Ät fet sallad överväxta gurkor bör först efter 3-6 veckor. Det matas till bordet som en starter. Även om vissa kockar föredrar att använda en sådan preform som garnering. För detta ändamål dess spridning och värms i en mikrovågsugn. Till bordet är en maträtt presenteras med en fågel, kött eller fisk.

För att sammanfatta

Nu vet du att från överväxta gurkor kan göras helt olika preparat för vintern. Användning av sådana grönsaker i köket, kommer du avsevärt spara dina pengar och inte kasta så lång tid att odla grödor.