Lax saltad lax under: receptet med ett foto

Saltad lax är billigt, det är mycket vanligt och användbar produkt. Den är full av användbara delar och nästan alla vitaminer. Det är: nikotinsyra, förbättrar aktiviteten hos det centrala nervsystemet och mag-tarmkanalen, kalcium, natrium, vitamin B12, jod, fosfor, svavel, fluor, omega-3. Många hemmafruar föredrar att laga denna maträtt som lax saltad lax under, eftersom efter tillagning näringsämnen, för det mesta, försvinner.

Varför lax i stället för lax

Till att börja med vill vi uppmärksamma: alltid ge företräde till sin egen fiskförädling samt butiken har en stor sannolikhet för matlagning med en mycket farlig E-tillskott, som interagerar med varandra, producera formaldehyd - den starkaste giftet konservativa. Så köpa fisk på egen hand och även lägga salt till det själva. Nu berätta varför vi måste förbereda en lax saltad lax, och är inte dyra typer av lax. Anledningen är mycket enkel, och på grund av det faktum att öring och lax är idag - en mycket farliga produkter, trots att deras smak markant överlägsen osten rosa. Affärerna laxen kommer från speciella gårdar, där de odlas. Köparen kommer inte att kunna skilja denna fisk från naturen. Även i Vietnam, Kina och Norge, där vi får en majoritet av den likadana produkten, hälsa och konsumenternas intressen är långt ifrån i första hand. I näringslivet, är den viktigaste uppgiften för maximal vinst.

Hur man odlar lax

Fisk i burar små rörelser, har en svag muskel, fenor förtvinade nästan helt, så dess köttet är söt smak sprids, sprida, fett - konstgjord foder. På grund av denna livsmedelssammansättning varierar lax. Fodret tillsatt pigment för färgning av syntetiska vitaminer, antibiotika. På grund av dessa tillsatser i en person konsumerar det, viktökning. I USA och Europa har länge varit förbjudna färgämne kantaxantin, vilket leder till synförlust. Vi köper fisk från gårdar där det fortfarande används, liksom två gånger billigare än astaxanthin, en naturlig pigment. Varför är vi alla denna skriftliga? Att du förstår anledningen till att många ryska hemmafruar föredrar att köpa inhemska rosa lax fångad från deras Fjärran Östern för hennes havsområdena. Det finns, billig och riklig. Dessutom har en puckelrygg lax under inga värre än lax.

Få saltad lax

Efter att ha definierat val, fortsätter vi processen. För att ha vänt en lax saltad lax, är följande ingredienser som behövs: fryst fisk, vatten, salt, om så önskas - vegetabilisk olja. Det är önskvärt att ta en hel fisk, eftersom den säljs i denna form, som fångades utan någon förbehandling. Filéer kan också användas, men tänk på att det har genomsyrad av fosfaterna och absorberas på grund av porositet vattnet som det tyngre. Fryst fisk vidta för att göra det lättare att ta av hennes hud, något tinas. Gör det mycket enkelt: skära huvudet, plockar upp i stället för den skurna skal och ta bort "strumpa". Ryggrad och ben frostbiten kadaver och separeras bekvämt och enkelt. Sedan de resulterande filéer i portioneras i små bitar. Storleken är gjord för att sätta på smörgåsar utan vidare bearbetning. Lax under laxen är klar för saltning.

Fortsatte saltning processen

Det är nödvändigt att bereda en lösning där vi kommer att fortsätta att förbereda vår fisk. Koka en liter vatten, kyldes, placera i den fem matskedar bordssalt och större till fullständig upplösning rör om väl. 20-30 minuter satte filéerna i lösningen beror tiden helt på din smak. Men tänk på att graden av salthalt skillnaden är ganska liten. filéer sprids sedan på en trasa eller en pappershandduk, låt lösningen absorberas något i dem och lade i en fiskbehållare eller burk. I så fall, när lax saltad lax enligt planeras för långtidsförvaring, strö den med vegetabilisk olja. Stäng locket och - i kylskåpet. Efter fem eller sex timmar du kan äta.

Hur man använder den färdiga produkten

Denna läckra saltad fisk går väldigt ofta smörgåsar. Så se till att använda en smörfetthalt av 82,5%. När det är helt naturligt. Detta saltad lax, naturligtvis, som påminner om lax bara symboliskt, men ändå betydligt, till det bättre, skiljer det sig från den torra, den vanliga saltad lax. Som en följd av ovanstående recept hon fått saftiga och anbud, så - läckra. Du kan också verkligen gillar produkten.

Ett annat recept saltad lax

Genom att tillämpa följande förfarande för framställning, från mager fisk ganska torrt och lätt att erhålla, såsom i den tidigare utföringsformen, anbud och saftiga maträtt, som kan vara en timme senare smak. Så under knöl lax, recept beredning. I det specifika fallet måste vi skär den i skivor laxfilé. I så fall, om det är frysta, är det inte nödvändigt att tina. Denna fisk är mycket lättare att skära, och bitarna kommer märkbart snyggare. Göra saltlösning fyra eller fem matskedar salt och kokt liter kallt vatten. Han är tänkt att vara mycket rik. Hur kan jag kolla upp det? I de fall där det renade potatis, föll i lösningen, kommer att dyka upp - då lösningen är klar. Sätt den på en fem till åtta minuter, fisken, och sedan dra ut, tvättas och torkas trasa. Nu sätter lagren i en skål, häll solrosolja, luktfri. Ta skålen och skicka det i kylskåpet i 30-40 minuter. Servera med gröna, citron, lök. Vi får en mycket välsmakande lax, saltade. Receptet, som ni kan se, är ganska enkel och snabb.

Några tips för en given

1. För att fiskbitar väl prosalivalis, klippa deras bredd inte mer än en och en halv centimeter. Annars, för en tid i mitten inte kommer att vara redo.
2. Öka saltning tid för tio minuter, om kasta in den frysta produkten lösningen.
3. Gör minst 1,25 liter saltvatten per kilo fisk. Låt få mer, oroa dig inte.
4. Att dekorera smaken är det rekommenderat att lägga 30 pepparkorn. Krossa den på ett bord kniv och strö rosa lax före vikning i en skål.
5. När Zasole fisk tillsätt ett kilo av en matsked socker och brandy. Som ett resultat kommer saltad lax på laxen överträffa alla dina förväntningar.

Läs mer om fördelarna med lax

Späd med lite av våra recept för information om varför laxen är så populär och stor efterfrågan bland hemmafruar. Om du vet om fördelarna med lax alla (hudföryngring, stärker nervsystemet, normalisering av mag-tarmkanalen), sedan saltad lax en lax är mindre välkänd och är "på modet" nyligen. Vad exakt är det bra:

1. Vitamin B12 - är ansvarig för bildandet av blod röda blodkroppar och utvecklingen av nervfibrer.
2. Kobolt - är ansvarig för alla metaboliska processer som sker i den mänskliga kroppen.
3. Vitamin PP - normaliserar högre nervsystemet och mag-tarmkanalen.
4. Fluor - är ansvarig för blod, ben metabolism och motsätter karies.
5. Jod - förbättrar mental kapacitet och energireserv minskar kronisk stress och irritation.
6. Natrium - är ansvarig för den normala funktionen hos cirkulationssystemet och vattenutbyte.
7. Omega-3 fleromättade fettsyror - är ansvariga för att förhindra tecken på åldrande och anses vitamin för ungdomar.

Under lek visas manliga puckel, därav namnet på fisken. Nordliga folk kännetecknas av utmärkt hälsa eftersom de älskar att festa på rosa lax. Ni har redan sett att det har allt som en person behöver.

Återigen, enligt knöl lax, ett recept.

saltad lax

Med denna metod, kommer du att upptäcka en ny smak kvaliteten på fisken och inte säga att helt nyligen det var torrt och magert. Dessutom, efter 60 minuter, kommer det att vara möjligt att föra till bordet för provsmakning. Ingredienser: lax filé - 0,5 kg, det största salt - fem matskedar, kallt kokt vatten - enliters, citron, en lök, dill och persilja balk, olivolja. Så, saltade lax - en steg för steg recept:

1. Rensa laxfiléer från ben och hud, skuren i små skivor.
2. Lös i en liter vatten och salt i 8-10 minuter i den resulterande lösningen utelämna fisk bitar.
3. Vi får nästan färdig något saltad fisk och tvätta med kallt vatten i tio minuter, och sedan lite torkas med en pappershandduk eller trasa.
4. Sätta lax skivor i skikt på ett bekvämt skål, häll olivolja och i 30 minuter i kylskåpet.
5. Vi får det - skålen är klar. Servera fisken på bordet med lök, hackade ringar, dill och persilja, finhackad och citron, skivad i tunna skivor.

Annan recept för lax svag saltning

Som ni ser, recept på hur man pickle pink lax från lax, inte skiljer sig mycket från varandra. Ja annorlunda och kunde inte vara. Hemlagad recept alltid likna varandra, kan skillnaden vara bara i nyanserna och vanor ägaren. Slutligen berättar vi hur man förbereder lax för läckra smörgåsar med bröd och citron. Efter de principer som anges i början av denna artikel - att köpa en hel fryst fisk, med huvud och hantera det själv. Låt podtaet 30 minuter, sedan sköljdes under rinnande kallt vatten. Huvudet avskuret, ta bort huden från huvudet till svansen. Händerna blir kallt, frostbitna som fisken, men som ni vet, mycket väl rengjorda och snabbt. Efter flås klippa det, inte att förglömma svansen. Nu gör vi filéerna, som genom att hjälpa till med en kniv, försiktigt loss köttet från benen. Skicka den resulterande filén 30 minuter i kylskåp. Det bör vara lite ute frysa något för att göra det mer bekvämt för kapning. Med en vass kniv skär i skivor tjockleken på högst en halv centimeter. Nu lägga ut bitarna i en skål där fisken kommer prosalivatsya. Sålunda Solim varje skikt. Med mängden av varje salt värdinnan bestämmas oberoende. Till exempel tre gånger större än den färdiga skålen, plus en nypa socker. Ship för en dag i ett kylskåp, så är det möjligt att äta. Med citronolja eller genom att lägga till en sallad. Hursomhelst är läcker. Bon appetit!