Lamm med grönsaker - matlagningsmetoder

De mest raffinerade och läckra recepten för att laga lammkött. Sådana rätter kan vara både festliga och som en vanlig middag eller middag.

Lamm med grönsaker och pommes frites

ingredienser:

• Potatis - 6-7 delar;
• Pudon - 120 g;
• Lamm (loin) - 1,2 kg;
• greener;
• Röda persilja;
• Peppar doftande, salt;
• Laurel leaf;
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Lamm ska hahackas i lika små bitar. Skala potatisen, skära sedan i kvarter. Morötter ska också rengöras, tvättas noggrant och skärs i cirklar. Lägg nu köttet i en kastrull och häll i ca 2,5 liter vatten, tillsätt sedan salt, löklök, peppar, persilja. Allt detta koka, sedan simma på låg värme i en timme. I slutet av denna tid tar du persilja och laurelblad från pannan.

Lägg nu skivad potatis till buljongen. Samtidigt värms stekpannan med olja och stekar morötterna. Lägg sedan till kött och potatis i en kastrull. Grönsaker med köttkock tills deras fulla beredskap. Under tiden tvättar vi pommes frites och skär dem i stora bitar. Lägg det till köttet med grönsaker och laga det i några minuter. Sedan tar vi bort pannan från elden och lämnar den en stund för att brygga, lamm med grönsaker och pommes frites är redo! Skålen hälls över tallrikar och serveras varm.

Lamm med grönsaker i kittel

För att förbereda behöver du:

• Lamm - 550 g;
• Vegetabilisk olja;
• Salt - 1/2 tesked te;
• Selleri - 2 stammar;
• Lök - ett par bitar;
• Konserverade tomater - 450 g;
• Potatis - 800 g;
• Rumpa - 3 stycken;
• Morötter - några stycken;
• Sojasås - 1 skedssked;
• Socker - 1 te sked
• Gröna ärtor (kan användas frusen) - 350 g;
• Citronskal - 2 matskedar.

Till att börja med måste du tvätta lammet och torka det med en handduk. Lägg sedan köttet i en förvärmt vattenkokare med smör (5 liter) och steka från alla sidor. I denna får får ströts med salt, peppar och kryddor. Ta nu köttet ur kålrullen och sätt in det i hackad selleri stjälkar och hackad lök. När grönsaker är stekt, lägg till kött igen. Lägg nu tomaten i kittel, häll buljongen och koka. Därefter sakta i ca 25 minuter över medelvärme.

Under tiden måste du skära rovorna och potatisarna i skivor och lägg dem till kålen. Stew grönsaker med fårkött är nödvändiga tills allt är kokt. Medan skålen stuvas, måste du blanda mjöl och vatten (2 bordsskedar) i en liten skål och häll denna blandning i fårköttet. Tillsätt sedan ärterna och låt dem simma i 7 minuter. Lemonzest ska krossas med en mixer. Innan du serverar lamm med grönsaker som ströks med citronskal och örter. Bon appetit!

Lamm med tomater

För att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter:

• Lamm med ben - 1-2 kg;
• Tomater - 400 g;
• För beredning av marinaden:
• Honung - 60 g;
• Sojasås - 100 g;
• Vitlök - några lobules;
• greener;
• Morötter - ett par stycken;
• Lök är några stycken;
• Chili Pepper - 1 stycke;
• salt;
• Vegetabilisk olja.

Alla grönsaker bör tvättas noggrant, skäras sedan i kuber eller bitar av ungefär samma storlek. Nu måste de stekas i vegetabilisk olja i 5-7 minuter. Lägg sedan till vitlökskuren. Rör stekta grönsaker åt sidan, eftersom de kommer att serveras i slutet med köttet i ugnen.

Lamm måste delas upp i delar och blandas med alla ingredienser som beskrivs ovan för framställning av marinaden. Marinerat kött ska vara i 18 minuter. För att göra detta får fårkött vara välskakad kokad marinaden.

När fårköttet är väl mashed, lägg köttbitarna på ett bräde och sätt de skivade tomatringarna på dem. Stäng nu filmen för bakning eller folie och linda in. Sätt köttbitarna på en bakplåt och baka vid 210 grader i ca 18 minuter. När lamm med grönsaker kommer att vara redo att lägga det på maträtten och dekorera med grönsaker, persilja kvistar.