Kyckling i en kruka med potatis

I gamla dagar var alla nationella rätter tillagade i en rysk spis, och de visade sig vara av utmärkt kvalitet. Men var nu att hitta en sådan ugn? Idag löses detta problem med hjälp av en ugn. Här kan du laga samma rätter, men med ett villkor - de måste kokas i lerkrukor. Varför i dem? Ja, för på grund av sin form håller de värmen under lång tid och värms jämnt upp, eftersom krukans yta är mycket mindre än potten. Mycket smaklig det visar sig i krukor som ursprungligen ryska maträtt, som en stek. Vissa älskarinnen tror felaktigt att i sådana krukor kan du laga endast kötträtter. Kyckling i en kruka med potatis eller vitlök är en specialitet för många. Men vegetarianer använder också i stor utsträckning denna matlagning, för även de enklaste rätterna som kokas i krukor erhålls av några speciella och ovanligt välsmakande.

Förbered en kyckling med vitlök är inte svårt. Först kokas kycklingen till halvkokt och skärs sedan i stora bitar. Därefter saltas bitarna, täckas med majonnäs, blandas med vitlök och placeras i krukor. Ovanpå allt du behöver fylla med ägg, salt och sätt i ugnen. En annan populär och all-time favorit recept är en kyckling i en kruka med potatis. Vanligtvis framställs flera portioner på en gång, och det är lämpligt att ta potter med 0,5 liter.

För att förbereda fyra portioner behöver du följande ingredienser: 600 gram kycklingkött, 12 medelstora potatisar, en peppar paprika och en liten lök, 4 små vitlöksklyftor, det vore bra att ha 4 tesked paprika och salt och svartpeppar efter smak . Du kan också lägga till röd varm peppar. I princip, när en kyckling kokas i en kruka med en potatis, kan proportionerna definitivt inte observeras. För stekning är någon vegetabilisk olja lämplig, men det är bättre att ta olivolja. För hällning kan du ta kycklingbuljong eller bara vatten. Krukorna på toppen är täckta med lock från degen. För att göra det behöver du en halv kopp vatten och en halv sked salt samt ett ofullständigt glas mjöl och en matsked av så kallad "magert" olja.

Och nu berätta hur kycklingen är lagad i en potatis potatis.
Först knådar degen för locken. För att göra detta, tillsätt vegetabilisk olja och salt till vattnet och gradvis häll i mjölet. Degen knådas tills elasticiteten uppnås. Då degen är täckt med en handduk och lämnas i ca 20 minuter. Medan degen vilar, laga kycklingen. Den skärs i bitar och i ca tre minuter stek i en panna tills guldbrun, sedan salt, strö med paprika och ta bort från plattan.

Grönsaker måste tvättas ordentligt, rengöras och skäras: i små kuber - lök, paprika - rån, vitlök - ringar och potatis - om så önskas. I en stekpanna häll lite vegetabilisk olja och lägg ut första vitlök, sedan nästan omedelbart lök, i två minuter tillsätt peppar och efter en annan trehakad potatis. Alla grönsaker stekas över en period av tre till fyra minuter på hög värme, i slutet måste du lägga till lite salt, peppar och paprika. Allt mixar bra och avlägsnas från elden.

Stekt kyckling läggs ut på krukor, stapla sedan de stekta grönsakerna och häll för saftighet med buljong eller vatten. På begäran kan en kyckling i en kruka med potatis staplas i lager. Sedan är potten halvfull med vatten eller buljong, men du kan hälla den och en tredjedel - beroende på vilket alternativ du vill. När alla ingredienser har spridits ut, är krukorna belagda med ägg, lossna med vatten och täckt med platta kakor av deg. Kanten på de platta kakorna pressas tätt till nacken, och i kakan för ångutgången görs flera hål. Krukorna ska placeras i en kall ugn och sätta på 180 grader. Efter en timme är värmen avstängd. Men krukorna stiger i ugnen i ytterligare 30 minuter eller mer.

Nu vet du hur man lagar kyckling i krukor. Försök, kanske för dig blir denna mat också märkt.