Kaningryta

Kaninkött är en hälsosam näringsrik produkt som är lämplig för människor i alla åldersgrupper. Genom sitt kalori han ger andra typer av kött, men överträffar dem i proteinhalten med 20%. Detta kött innehåller smältbara aminosyror, en liten mängd av fett och kolesterol. I det här fallet, dietister rekommenderar att använda denna produkt till människor som lider av fetma, högt blodtryck, gastrit, magsår, gravida kvinnor och barn. Men uppstår frågan, hur man korrekt koka köttet så att det inte har förlorat sin näringsvärde.

Mycket väl lämpad för denna kaningryta, han inte bara behåller alla de näringsämnen, men har också utmärkt smak. Överväga några av hans recept.

1. Kanin i gräddfil.

Ingredienser: kanin kött, åtta potatis, etthundrafemtio gram gräddfil, tre vitlöksklyftor, en tesked rosmarin, hundra gram vitt vin, två hundra gram svamp, salt och kryddor, olivolja.

Den kaningryta var rik och hade en god smak, är det nödvändigt att i förväg marinera. För detta är det skärs med den vita filmen, placeras i behållare och hälls med vatten, utspädd citronsaft, vinäger och rosmarin. Kött kvar för tre till fyra timmar, och sedan skärs i bitar som gnids med salt och kryddor.

Vitlök skuren i två delar, ta bort kärnan, svamp - i fyra delar, potatis - stora bitar.

kanin bitar friteras i olja, sedan i samma olja steka svamparna, tillsätt vitlök och stek några minuter, tillsätt sedan potatis, salt och peppar och fortsätta att steka några minuter.

Den framställda blandningen placerades kanin rosmarin strös, hällas vin (i detta fall det måste avdunsta lite) tillsattes och grädden gryta en timme för liten brand.

2. Kanin stuvad med grönsaker.

Ingredienser: en kanin, de tre lökar, tre matskedar av vegetabilisk olja (kan smältas), två matskedar mjöl, två lagerblad, femtio gram av rött vin, salt och kryddor.

En kanin som du behöver för att klippa sönder, hjärta, lever och lungor skuren i skivor, krydda med salt och lägga till alla kryddor och stek i olja. Morot och lök fint skuren, sätts till köttet tillsammans med några matskedar vatten eller buljong, och kokas vid låg värme. När köttet är väl kokta, lägga till mjöl, lagerblad, vin och fortsätter att koka i ytterligare tio minuter.

Det bör noteras att bräserade kanin med grönsaker är en festlig maträtt, även om det i vissa fall tillagas för familjen middag.

3. Kanin i bröst sås.

Ingredienser: fyra gram kaninkött, tre hundra gram mjölk, tre morötter, polgolovki vit lök, rödlök polgolovki, fyrtio gram pulver för gravy, en gäng kryddig greener, salt och kryddor. Om inte för sås pulver, kan du laga det själv. Detta kommer att kräva en hundra gram smör, tre hundra gram mjölk, åttio gram mjöl, salt och kryddor. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl, samtidigt som rör hela tiden. Tillsätt sedan mjölk och vryat upp tills såsen tjocknar, efter tillagning tillsätt salt och kryddor.

Låt oss nu titta hur man förbereder kaningryta.

Grönsaker skärs enligt följande: morötter - skivor, lök - halvringar, tomater - tärnad. Tillsätt kryddor och vatten, allt sprids på en kastrull och gryta tjugo minuter under omrörning.

Kroll skärs i delar, tillsätts till det gröna, framställda grönsaker, vatten, och allt släcks två timmar på låg värme.

Om du använder en torr sås, det framställs på följande sätt.

Mjölken tillsätts till den torra pulver gravy, blanda väl och koka i fem minuter.

Kanin, beredning som vi överväger, salt, ta bort från pan greenerna, lägga sås, basilika och gryta i fem minuter. Ta sedan bort från värmen skålen, tillsätt dill i den och ge den brygga i ytterligare tjugo minuter.