Äppelpaj: recept på en klassisk amerikansk paj

I traditionerna i det amerikanska köket kombineras funktionerna hos de mest mångfacetterade. De bästa recepten från hela världen blir klassikerna i detta land. Sådan är den berömda tårtan - äppleandelen . Detta är en traditionell och mycket välsmakande maträtt. Varje hyresvärd har sina egna hemligheter av sin perfekta smak. Någon förbereder en äppelpaj från ett kort bakverk, och någon använder puffdekor. Hur som helst, prova några kontrollerade recept och utvärdera dem värt det ändå.

Vi förbereder klassisk äppelpaj

Receptet på denna paj anses vara det mest korrekta. Du behöver två glas vete mjöl och två matskedar socker för deg, liksom ett par matskedar mjöl och ett glas socker för fyllning, salt, vegetabilisk olja, isvatten, fyra stora äpplen av din favorit sortiment, citronsaft, ett hundra tjugo gram smör, En tesked kanel.

Sifta mjöl och salt i en skål, där du ska förbereda degen. Tillsätt socker, tillsätt två tredjedelar av glaset av vegetabilisk olja. Blanda tills stora mjölksmulor bildas. Häll kallt vatten i behållaren en sked, blanda degen ständigt. Ska få en jämn och elastisk konsistens. Dela degen i två delar, varav den ena blir något större, formar kakorna och lindas var för sig i matfilm. För en timme, skicka den till kylskåpet.

Det är dags att göra fyllningen, som du kommer att lägga i den framtida appleenheten. Receptet förutsätter användning av några äpplen, så att du kan återvinna de som har tappat lite av en titt eller ta en favoritkvalitet - allt detta är helt obetydligt. Tvätta frukt och skär i tunna skivor, efter att du har tagit bort kärnorna. Strö med citronsaft och mixa. Häll i kastrullen och laga mat med smör och tillsätt socker. Efter en kvarttimme, placera den i en separat tallrik med hjälp av ett ljud och koka den kvarvarande saften i ytterligare femton minuter. Häll sedan det till äpplen och låt dem svalna. När påfyllningen svalnar, tillsätt kanel och mjöl, blanda.

Alla ämnen är gjorda, det är dags att samla och baka appleenheten. Receptet föreslår omedelbart uppvärmning av ugnen till hundra och åttio grader. Täck botten på bakfatet med bakpapper eller pergament, lägg ut en stor kaka och sprid ut till sidorna. Fyll på äpplepåfyllningen, lägg den övre kakan på toppen. Kläm kanterna med händerna och försök att göra det snyggt och tätt. I mitten gör du ett hål för att lämna ångan under matlagningen, annars kan pajen bursta eller spricka. Om så önskas kan du skära en tårta i remsor och täcka toppen av kakan med en sorts grill - det ser väldigt trevligt ut och aptitret. Smörj toppen med olja för att få en rudig skorpa, strö över socker och baka i ungefär sextio minuter vid den angivna temperaturen.

Servera äppelpajen på bordet med ett varmt recept, kombinera det med vispad grädde eller en boll av grädde glass. Som ett alternativ kan du dekorera andelen med sprinkler - smulor av mjöl, smör och socker. Så det blir gott och mycket originellt.