Nudlar fisk: recept, matlagning hemligheter

Inte alla kommer att kunna enkelt hitta till försäljning denna ovanliga fiskar. I Ryssland är det produceras är inte för mycket, med de flesta av fångsten säljs omedelbart. Men om du någonsin turen att se på disken fiskavdelningen sådan ovanlig produkt, se till att köpa och försöka att baka fisk, nudlar. Hur man gör det, berätta vår artikel.

översikt

Fisk nudlar liten, lång majoriteten av individer knappt decimeter. Body långsträckt, ormliknande, litet huvud krönt med svarta ögon. Fiskskinn är genomskinlig, vilket är anledningen till hela varelse verkar för obetydlig, som om andan i havet.

Fisken är av stort värde på grund av de utmärkta smakegenskaper och enkel beredning. Många finsmakare älskar nudelrätter från fisk.

livsmiljö

Denna typ kallas ofta som den japanska glas fisk. Huvud befolkning bor längs Stillahavskusten i Japan. Den ryska fiske bosatte sig i Peter den store Bay, i Amur mynning, utanför Sakhalin.

På lekande fisk går i floden efter fortplantning många vuxna dör. Ung tillväxt på 4-5 cm i längd rullas tillbaka i havet.

Deras huvudsakliga diet består av ägg, pelagiska och skaldjur. Kanske är det denna typ av kost och tacka sina utmärkta smak fisk nudlar.

Recept japanska köket

I Japan denna fisk är mycket respekterad. Den används ofta för sushi och traditionella soppor, det serveras rostade och även lagt till glassen.

Många japanska nudelrätter från fisk som kräver sällsynta ingredienser och färdigheter, kan du prova bara i sitt historiska hemland. Men något som vi kan också notera.

Alla som hade möjlighet att smaka rätter med ett glas japansk fisk, beskriver smaken av de mest berömmande epitet. Att smaka denna produkt liknar en delikat krabba kött, bläckfisk, krabbor. Liksom luktade nuvarande gurka smak, men inte lika uttalad, och mycket känslig. Intressant och produktstruktur: benet inte känt, samtidigt köttet är tät och mjuk.

Det är anmärkningsvärt att innan du laga fisk, nudlar, det kommer inte ens att rengöra. Småskalig mycket lätt att flyga bort vid tvättning, och insidan av den färdiga produkten helt synlig. Fish huvud inte heller klippa.

Inlagd fisk nudel

Denna metod för matlagning i öst är mycket vanligt. Lyckligtvis är det lätt att spela hemma.

Skölj med ett pund av fisk. Sätta en liter kokande vatten, tillsätta därtill 2 timmar. L. salt, 3 msk. l. socker och några gvozdichek ärtor kryddpeppar. När koka, till 150 ml vinäger.

Lägg fisken på bankernas-nudlar. Recept hot marinad kräver normalt kortare tid. Om du använder en kall, mata fiskarna kan inte vara mindre än tjugofyra timmar. Peresloit kan gnuggas på den koreanska rivjärn morötter eller hackad lök halvringar. Häll marinaden, ukuporte. För att göra fylligare smak och smak, kan du lägga till torkade kryddor, lagerblad. När du skickar omstart grönsaker och fisk i en serveringsskål, duggregn med olja, strö över citronsaft och soja.

sallader kokt fisk

I Japan är denna fisk ofta används för beredning av olika snacks. Det är läcker och kokas. Dess rika räkor smak i kombination med tång, örter, baby grönsaker, kokt ägg.

Om du vill laga en maträtt som du behöver en kokt fisk, nudlar, koka det i förväg så att den har svalnat. Förbered denna fisk mycket snabbt. Det räcker med att ladda in den i kokande vatten i ett par minuter och sedan kasta i ett durkslag att fullständigt vattenglas.

Kokt fisk nudlar blir vit, har en behaglig konsistens. Smaken är samma lyxiga och uttrycksfulla.

Metoder för stekning

Om du har tur nog att köpa en stor fisk, nudlar cirka 10 cm i längd, kan du steka den helhet i mjöl, smet, smet. Denna måltid är perfekt som mellanmål med öl, vitt vin, och även en stark alkohol.

Innan du steker måste nudlar fisk tvättas fri från vågen. Lasta våt kadaver på hushållspapper handduk, kommer det att suga upp överflödig vätska.

Det finns olika alternativ för utarbetandet av denna delikatess. Du kan ladda ner en fisk i en skål, tillsätt 4-5 matskedar mjöl, strö med peppar från bruket och blanda väl. Saltning råprodukten är inte nödvändigt, kommer det att utlösa produktion av oönskade fukt. Fiskyngel behöver i oljetråget på spridningen i ett lager. Förbereda det snabbt och vänt över "pannkaka". Kokt fisk återstår bara sätta på serveringsfat slide, podsalivaya varje lager. Det är önskvärt att använda ett havssalt.

fisk friterad

Följande recept kommer att berätta hur man lagar fisk, nudlar liten storlek. Om du gick att steka för 4-5 cm, stek det hela taget kommer att vara obekväm. Men hon är perfekt för matlagning krispiga mellanmål pannkakor.

Tvätta kilo fisk, inte slipning, belastning i en djup skål. Tillsätt 400 gram lök puré. Du kan gnugga på ett rivjärn lök, köttfärs eller finhacka.

Podsolite smak, tillsätt kryddor: peppar, torkad dill, koriander, kummin. Kör ett par ägg och försiktigt rör om med en sked. Kleilos degen väl, tillsätt 4-5 matskedar mannagryn eller mjöl.

Om du laga en maträtt på sommaren, för att förbättra dess smak och utseende, kan du använda unga gröna: lök, vitlök, dill.

Stek pannkakorna som du behöver i het olja, sprida sked runt bulle. Ha inte bråttom att vända dem omedelbart, annars kommer de att falla sönder. Vänta tills stekt sidan av "ta tag", då är du kunna vända oladushek på andra sidan utan svårighet.

servera

I Fjärran Östern, fiskätande nudlar med pinnar. Du kan lägga tabellen genom dessa enheter. Vassa pinnar mycket lätt att plocka upp och behålla småfisk.

Den garnering det behöver inte, är det oftast serveras till bordet som en separat skål. För att understryka den ovanliga söt smak, är det nödvändigt att ta hand om såser. Innan amatörer East kök erbjuder ett brett utbud, och de som inte gillar alltför varma och kryddig mat, kan du konsultera såsen av yoghurt och färska örter.

Lång tid att hålla fisk, nudlar inte värt det. Det är bättre att omedelbart förbereda den före servering.