Iced kaka: det bästa sättet att permanent bevara fräschören smak

Nu i butik hittar du ovanligt konfekt - iced tårta. Många människor tror att detta är en typ av glass, som är vackert inredda i form av så älskad av många en söt tand behandlar. Försök att förstå vad det egentligen är.

Iced kaka: vad är skillnaden?

Som det visade sig, hemligheten ligger i en speciell metod för att behandla den färdiga pralin som för att bevara dess konsument egenskaper är frysta. Den använder djup chockfrysning, vilket ökar hållbarheten på kakor - de är så färsk och välsmakande för ett helt år, med ingen användning är inte användbart för att bevara hälsan.

Vanlig kaka kan konsumeras i livsmedel är senast tre dagar efter bakning. Vid denna tid, innehåller den leverans från tillverkaren till butikerna för försäljning till konsumenten, tillförseln till bordet och äta. Det händer att genomförare när utgångsdatum konfektyrprodukten, gå till olika knep för att undvika att bli en förlust. Den vanligaste ordningen - det är en falsk liv kaka hyllan.

Fördelar med frysta tårtor

Till skillnad från konventionella, frysta kakan kan, utan rädsla för slutet av dess hållbarhetstid, att leverera till avlägsna bosättningar. Normalt är dessa konfektyrprodukter transporteras i speciella boxar av wellpapp, som är en utmärkt värmeisolator. På grund av denna egenskap hos förpackningsmaterialet av frysta konfekt under en lång tid inte smälter och behålla sin form.

Att frigöra en kaka, inte behöver några särskilda villkor: lämna tillräckligt för två timmar i köket. Använd inte mikrovågsugnen för detta ändamål, eftersom det bara är det yttre lagret kan smälta och den frusna dessert kärnan förblir. För att underlätta för kunder såsom konfektyr redan genomförs i form av ett snitt - det är inte nödvändigt att tina hela kakan, kan du få så många bitar som du vill.

Leverans från utlandet

Om någon vill ta turister till sina släktingar som en gåva ovanligt god souvenir, kan du alltid passa på att behandla deras verkliga mästerverk från utländska konditori. Plain kakan är inte lätt att ta från utlandet i färsk form, men tack vare modern teknik frost, kan du prova den ursprungliga utländska delikatesser, till exempel, äkta italiensk tiramisu, ostkaka från de amerikanska, franska bakverk. Förresten, är det inte nödvändigt att bära godbitar från utlandet, för nu i många branscher finns det en leveransservice till ditt hem.

Frysta desserter är populär inte bara med turister - många kaféer har sin egen bakverk och besökare bjuds på delikatesser som denna är mer lönsamt än att betala för arbetet i en specialist.

Frysta tårtor: receptet och frysa funktioner

Hur fungerar tekniken för utarbetandet av denna delikatess? För att få en fryst tårta, behöver du en dessert på sin tid tillverkning placeras i en speciell cell, som producerade chockfrysning och därefter drastiskt sänka temperaturen till -15 ° ... -25 ° C. Enligt konditorer, med hjälp av denna metod eliminerar skadliga bakterier, så slutprodukten är helt säker för konsumenten.

Många undrar: Är det möjligt att frysa kakan hemma? Produktionen av djup chockbehandling - en teknik som kräver betydande finansiella kostnader och tillgången på särskilda kylutrustning, så inte mycket kraftbolag som bedriver sådan verksamhet. Det är mycket billigare att använda konserveringsmedel för att öka hållbarheten på sina produkter. Således laga mat och frysa kakor på är osannolikt att lyckas hem.

Så annorlunda och läckra

Enligt tillverkarna görs frysta tårtor (foto desserter är placerade i artikeln), dessa tekniker inte utgöra en risk för konsumenterna och påverkar inte negativt kvaliteten på konfektyr. En sådan metod för frysning kan användas för att lagra alla typer av desserter. Det enda undantaget är kakor med en oljefylld eller grädde av vegetabilisk grädde, som den möjliga förlusten av presentationen som ett resultat av deformation under transport.

Frys kakan "Napoleon" är inte heller ett problem - är tillgängliga för försäljning desserter, som produceras av både ryska och utländska företag. Många sött älskar denna enkla mästerverk av smördeg utan laga den på egen hand fungerar inte alltid. Förvärv av en favorit delikatess i detta utförande innebär att genom att placera den i frysen, kan du alltid vara redo att möta oväntade gäster. Emotionell samtal enligt aromatiskt te med en läcker tårta - vad kunde vara bättre?

teknik i framtiden

Experter som deltar i studien av konsumentmarknaden positivt utvärdera denna metod för frysning, som är miljövänlig. Med den hållbarhetstid ömtåliga produkter, som kakor, ökade till 12 månader. Huvudsaken är att det inte påverkar deras utseende och smak. Förresten, efter upptining, dessa bakverk kan lagras på nytt längre än vanliga kakor - för 120 timmar.

näringsexperter tror att snart mänskligheten kommer att avvika från användningen av konserveringsmedel och kommer att behålla de positiva egenskaperna av produkter genom djupfrysning. Denna teknik redan intar en ledande position i de europeiska länderna.

Så om du ser en ruta med en ovanlig tårta, tveka inte - köp och njuta av dess smak!