Pannkakor med äpplen, receptet som varje hemmafru vet

Pannkakor - ett underbart "skal" för fyllning av både söt och salt. Gör pannkakor - i likhet med konst, vilket inte är svårt att behärska.

Lush porösa pannkakor med äpplen, receptet som finns i varje kokbok, eller de finaste spetspannkakorna, kallade i franska "crepes", är populära och älskade överallt. Förberedda pannkakor från de enklaste produkterna och förekomsten av produkter från degen, tävlar de kanske bara med bröd.

Vid knådning av en pannkaka deig är det viktigt att uppnå en konsistens med låg fetthalt grädde. Vätskan läggs ofta i ögat, eftersom olika typer av mjöl kräver en annan mängd mjöl och ägg kan vara av olika storlekar. Pipa inte smeten för mycket, det räcker för att säkerställa att alla ingredienser blandas. Om du slår för länge, kommer pannkakorna att vara hårda. Och bli inte avskräckt om den första pannkaka är dåligt rostad, för den första pannkaka är alltid klumpig!

Pannkakor med äpplen, vars recept kräver en liten mängd mat, varje hemmafru vet. För att laga pannkakor måste du sila mjölet (75 gram) med en nypa salt. Gör en fördjupning i mitten, häll i två lätt slagna ägg och 40 ml. Mjölk, greppa gradvis vispen med mjöl tills den blandas med vätskan tills en pannkaka deg av tjock grädde erhålls. Häll i vegetabilisk olja (30 ml.) Och vispa tillsätt mjölken (120 ml.) För att erhålla en homogen massa. Ge testet att stå i en halvtimme, tack vare det kommer det att bli luftigt.

Värm sedan en tung stekpanna över medelvärme. Smörj det med olja och häll hälften av skopan så att degen täcker jämnt pannans botten. Stek i en eller två minuter, var försiktig med en spatel och håll i några minuter.

En utmärkt och väldigt enkel maträtt - pannkakor med äpplen, vars recept endast skiljer sig från fyllningens sammansättning kan serveras i alla situationer. Äpplen kan användas färskt eller i form av puréer, såväl som konserverad. Det är nödvändigt att skära och lite brygga fräscha äpplen, så att de bättre bidrar till "förpackning". Pannkakor med äpplen och kanel är värd det mest högtidliga bordet. Kanel ger en charmig arom och en unik smak, som kommer att uppskattas av varje gourmet.

Pannkakor med blåbär är också mycket populära. För beredningen använd färska blåbär eller blåbär sylt. Färska bär malda med en liten mängd socker, och sedan sprida en blandning av pannkaka och sedan ge den en form av ett rör.

Om du vill laga pannkakor med äpplen kan receptet varieras beroende på smakpreferenser, med tillsats av aromatiska och kryddiga kryddor.

Pannkakor kan kokas i god tid. I det här fallet är det nödvändigt att byta dem med lak med fettpapper så att de inte håller sig fast vid varandra. Låt dem svalna, täcka eller linda på. I denna form kan pannkakor förvaras i kylskåp i upp till tre dagar, i frysen - upp till två månader.

Värm upp pannkakorna bör vara på låg värme, annars kommer de att bli "gummi". Överför en hög med pannkakor till en stor tallrik och lägg dem på ett vattenbad, täckt med en annan platta med folie.

En panna är av stor betydelse för den framgångsrika beredningen av pannkakor . Det borde vara tjockt, så att degen är jämnt rostad, med avrundade sluttande väggar - de är lättare att glida på dem med ett bladblad. Smör stekpannan med en väluppvärmd stekpanna - kontrollera värmtemperaturen genom att stryk ett par droppar kallt vatten i stekpannan. Vätskan bör omedelbart samlas i droppar och hissas. När stekpannan är tillräckligt uppvärmd, smörj botten med olja med en rullade bit pappershandduk eller en halv lampa på en gaffel. Stryk inte med olja - Stekpannan ska endast smörjas lätt och applicera inte ett lager av fett där pannkaka kommer att flyta.