Hur man koka sylt av päron och äpplen?

Kanske dessa doftande frukter är den mest populära för konservering söta vinter preparat. Och, naturligtvis, har varje familj sina favoriträtter och recept från äpplen och päron. Visst i första hand sylt. Det kan vara olika i konsistens och sammansättning, beroende på proportionerna av de kombinerade komponenterna. I den här artikeln lär vi oss att laga sylt av päron och äpplen på två sätt. Den största skillnaden - i behandlingen av frukt innan tillagning.

Hur man koka sylt av päron och äpplen. Den första receptet

Söt dessert kan användas som en separat skål, tillämpas på tabellen för te, och som en fyllning för bakning konfektyr. Att fastna från äpplen och päron en tjock, du behöver gott om tid, eftersom arbetet består av flera steg. Eftersom rätter är bäst att använda en kastrull med en tjock botten.

Ta alla ingredienser (äpplen, päron och socker) i lika proportioner. Tvätta frukt och skär i skivor, befriat från kärnan. Skalade är inte nödvändigt. Massan bröts sedan i bitar av 1x1 cm. Häll fruktsocker och blanda väl. Tillåta den resulterande tjocka blandningen för impregnering och blåsning juice för några timmar, är det möjligt för natten. Använd inte för matlagning omogna frukter, eftersom de osten i sin struktur, vilket ger skålen är inte tillräckligt saftighet. Du måste också äpplen och päron var ungefär samma mjukhet. Annars är en komponent när kokta kokta snabbare än den andra. När fylld fruktjuice, lägg dem att laga mat på en långsam brand. Efter kokning, ta bort skum och rör om. När massan är jämnt värms genom att ändra färg på samma gång, stäng av värmen. Efter sylt av päron och äpplen kyls ned fullständigt, upprepa den beskrivna steg ytterligare två gånger. Det händer ibland att vätskan i massan är inte tillräckligt, och även bitar av rå. I det här fallet, i de senare stadierna kan hälla lite vatten. Hot sylt expand i burkar och lock zakuporte. Du behöver inte packa upp.

Hur man koka sylt av päron och äpplen. Den andra receptet

Proportionerna av ingredienser kan vara densamma. Eventuellt när frukten är surt, öka mängden socker. Exempelvis vid 2 kg 2 kg päron och äpplen räcker ca 3-3,5 kg söt flödande pulver. Den huvudsakliga skillnaden mellan detta recept från den föregående - i metoden för bearbetning av färska ingredienser. Skär i stora skivor som använder vrida kvarnen. Vikten av kontakt med järn enhetsdelar kan direkt förvärva brunt. Du ska inte vara rädd för detta, är det fortfarande i färd med att laga sylt av päron och äpplen det visar sig att färgen. Hälls i malda massan av socker, kan du omedelbart sätta behållaren med den på elden för att koka. Då måste du vänta på skålen svalna. Under den andra matlagning föra en önskad tjocklek, försöker så mycket som möjligt att röra. Som ett resultat kommer behandla vara mer som en jam, eftersom det har en enhetlig struktur.

Den varma blandningen sprids ut på en glasbehållare och rulla upp. Denna sylt är mycket bekväm att använda som fyllning för söta bullar rör och olika pajer.