Hur man lagar lax?

Köttet av lax är mycket anbud och välsmakande, så älskad av nästan alla. För att förstå hur man lagar lax, måste vi förstå att detta inte är namnet på en enda fisk, lax - en kollektiv bild. Dessa inkluderar öring, Sockeye lax, rosa lax, kamrat lax, etc. Lax är perfekt för nästan alla typer av matlagning: salt, kokning, stekning i en kastrull i ugnen.

Hur man lagar laxen för att få mest nytta och inte förlora alla sina nyttiga egenskaper smak? Låt oss börja. Fiska mitt, ren, disemboweled. Avskuret från kroppen svans, huvud och fenor, med dessa delar kommer en stor öra. Den främre delen kommer att gå för biffar. Detta är den mest utsökta kött, det praktiskt taget inte behöver några kryddor, bara saltade - och in i ugnen. Tasty, anbud, doftande, saftig och oerhört hjälpsamma!

Hur laga lax i ugnen för att få maximal glädje av att äta fisk detta verkligen kungliga? Du kan till exempel skär fisken i stora bitar, strö över citronsaft eller orange (ger en unik charm till lax!), Tillsätt blomkål, strö topp med olja luktfri, bättre oliv - och i ugnen. Men här måste vi vara försiktiga, du kan inte överdriva laxen i ugnen, annars kan du förstöra fisk, och det blir torra och hårda.

Hur man lagar lax med grönsaker och potatis, och det var en hel del, och tillfredsställande? För detta recept kommer att behöva 0,4 kg lax bitar 5 potatis, lökar 2. Lax skuren i skivor, potatis - små kuber, lök - tunt. Djup stekpanna försiktigt oljat och sedan lägga ut lagren av färdiglagad mat. I ett separat kärl piska 2 ägg och grädde kopp, för att fylla i den övre och i ugnen vid 180 grader.

Hur man lagar lax i folie, så det inte förlorar saftighet? För att göra detta, ta laxfiléer, 2 morötter, 1 lök, 100 gram torrt vin, 1 citron, gröna strålen och hälften ett paket smör. Den form i vilken vi baka lax, måste du lägga en stor bit folie (tillräckligt för att linda in det helt). Smörjolja och lägg fisken. Top - Strimlare morötter, lök cirklar, hackade färska örter och citronskivor. Fyll vin, hela wrap i folie och grädda i 15 minuter, medan temperaturen inte bör överstiga 180 grader.

Kokt detta sätt fisken otroligt läckra, anbud och flavorful, förutom - kommer att behålla alla sina näringsämnen och deras laxfisk fiskar en hel del! Särskilt närings rik på vitaminer och lax kött (norra lax). Den mest utsökta, fet och känslig vitt fiskkött anses vara en av de mest värdefulla fisken inklusive lax familj. Särskilt välsmakande rökt Balyk av sik. Mycket välsmakande som vit lax, en nära släkting till vit fisk, är dess kött också mycket mild och närande. Populär bland fans av lax sik, särskilt i rökt form dessa är välsmakande och anbud.

Men bland de mest populära ryska saltade lax. Den är lämplig för alla - till potatis, öl, salladsdressing på smörgåsar med smör till frukost, i allmänhet - dess användningsmöjligheter är många. Överväga hur pickle lax för att få den mest utsökta produkten. Det enklaste sättet att förbereda fisk (rengöras, tarmen, tvätt). Blanda salt och socker (socker två gånger mindre än salt). Varefter blandningen smörjas in i fisken, strö dill (finhackad) och strö citronsaft 1. Lägg sedan i en press och sätta på något sval plats. Gjort i tre dagar.

Många hemmafruar läggs till denna fisk konjak, ingefära, dragon, paprika, timjan. Det är en smaksak varje krydda, ger varje ingrediens fisken en ny touch av smak, kan du experimentera. Vissa anser dock att laxen är ganska uttalad sin personliga smak och det behöver inte förtunnas och lägga ingenting. De är från ovanstående tillsätts till fisk endast salt och sockerutbytet därigenom Saltad delikat fisk. Tja, om det är absolut outhärdlig, kan du göra så här: skär fisken tunna skikt, häll salt och sätta i kyla under ett par timmar. Du kan äta och njuta av delikat smak. Bon appetit!