Hur att laga en pizza i ugnen

Som alla fan av italiensk mat, jag laga ofta pizza hemma. Sommar - nästan varje vecka, och på semester, och du kan laga något mer välsmakande. Och du vet hur att laga en pizza i ugnen? Traditionellt italiensk pizza vegetarian. Men jag kan inte tänka mig en pizza utan en bit något kött. Men utan ost pizza inte tillagas. Aldrig.

Så, hur man laga en pizza i ugnen. Till att börja med - degen. Hans, naturligtvis, är det bättre att förbereda dig. existerar inte enda recept för pizzadeg. Varje kvinna bestämmer sig vad som kommer att bli hennes deg. testalternativ för matlagning kan ställas in.

Klassiska deg tillverkad av en blandning av två typer av mjöl - vanligt vitt mjöl och den andra sorten. I Italien kallas en måltid ord durumvete. Mjölet (1 kg) tillsättes varmt vatten (utan gas), bryggerijäst (25 g), olivolja (3-4 matskedar) och salt. Pizzadeg knådas händerna, och innan du laga en pizza i ugnen, låt det rasstoyatsya tjugo minuter på ett varmt ställe.

Cake behöva rulla ut tunt, inte mer än en centimeter. Men om pizza tillagas hemma, är det möjligt ur ett klassiskt recept en liten bit bort, till exempel ersätta vattnet med mjölk eller lägga till ytterligare produkter: gräddfil, ägg, keso.

Den enklaste degen framställs enligt följande: ta 200 gram mjöl och blanda det med salt. Till denna blandning nödvändigt att tillsätta 150 ml vatten blandades med olivolja (en matsked) och nu knåda degen. Knåda bör vara två minuter. Degen är klar! Du kan experimentera: ersätta vattnet med öl eller vodka, lägga ett ägg. Alternativ - en hel del. Men det är mycket lättare, kan du gå till affären och köpa någon färdig deg: jäst kan vara fjällig, färskt vatten kan vara, kan det vara sur. Och du kan även enklare - att köpa färdiga kakor.

Att baka pizza i Italien med hjälp av särskilda Pompeian vedugn liknande halvsfärisk kupol. Men du kan lyckas laga en pizza i ugnen, värma upp till två hundra grader. Så har vi degen.

Vad händer nu? Innan du laga pizza i ugnen, måste du göra två viktiga saker: Riv osten och koka såsen. Ost bör alltid vara fast. Gnid den på en liten, men du kan på ett grovt rivjärn. Sauce - enligt din smak. Det enklaste alternativet - det är ketchup. Mer komplexa - tomat massa med basilika och citronsaft, mals till en massa av mixern. Sås smeta kakan. Traditionellt bör kakan vara mycket tunn - kock rullade upp till tjockleken på papp, även om vissa tvärtom föredrar en tjock deg. Ovanpå såsen rullande i en hel del ost. Om degen är jäst, sedan lägga den i ugnen i en minut.

Nu, hur man lagar en pizza i ugnen på. Gör en fyllning. Det är där det sprids fantasi. Min favorit pizza består av följande komponenter (tar lite av allt): gurka, skinka, champinjoner, oliver, paprika. Ovanpå allt detta staplade tomater och allt är fylld med ost och hackade örter och sedan beströs med kryddor - salt, peppar, kan paprika vara. Ibland vatten I vispat ägg - det binder pizza och det inte går sönder. I allmänhet fyllningen beror på din fantasi. Ofta handlar det om att vad som skulle vara degen och lägg den - hitta den.

Så nu när du vet hur man bakar en pizza i ugnen. Och om tiden är mycket kort, kan du göra det. Köp små runda bullar, skär dem med ett lock, ta bort smulor och sätta fyllningen i en pizza. Strö över riven ost, täck med bulle lock och sätta i ugnen i några minuter. Smaken visar sig ganska bra.

Tja, som min kulinariska fantasier? Stå vid spisen - det är inte alltid svårt och tråkigt arbete. Vid tillagning, kan du ha kul och välsmakande och övergripande god vila. Tror du mig inte? Prova! Lycka till.