Hur att beta svamp hemma: enkla recept på favoriträtter

Vårt folk till svamp alltid behandlas med särskild vördnad. Denna aptitretare är utmärkt, och garnera rasprekrasny, och som vågar överge rikedomen av svampsoppa! Nu njuta av dina favoriträtter ännu enklare och enklare. Trots allt, om tidigare var det nödvändigt att gå över insamlingen av skogs gåvor ut ur staden, men nu med snövita cap svamp kan hittas i någon stormarknad eller ens att odla svamp hemma på webbplatsen. Och så snart svampskörden närmar sig, många älskarinnor börjar undra om hur man pickle svamp hemma? Hur svårt det är och var du kan få den mest framgångsrika, enkla och beprövade recept? Om denna fråga stör dig så mycket, så har du kommit till rätt ställe! Vi visar dig hur man pickle svamp hemma, överväga några enkla konfigurationer för den verkliga gourmet svamp!

Saltning framtiden och inte bara (utbildning)

Det finns flera alternativ för beredning av svamp pickles. Den här metoden är idealisk för förberedelserna inför vintern. Om du är matlagning svamp till en middag och tid över, inte ta bort dem på en sval plats, och bara lämna "nå" vid rumstemperatur - den så saltning processen kommer att gå mycket snabbare. Du behöver en lämplig behållare - glasburkar, små plastbehållare eller hink. Man bör komma ihåg att saltning av svampar som skiljer sig från den vanliga betning. Dessa svampar måste lagras på en sval plats: i källaren, på balkongen eller i den nedre delen av kylskåpet. Innan hur man pickle svamp svamp hemma, se till att de fick känd för att vara god och väldoftande. I detta fall kommer du vara bra att dill paraplyer, pepparrot blad, vinbär, dragon, vitlök, lagerblad, "stjärna" av kryddnejlika och kryddpeppar. I allmänhet kommer det passar alla örter och kryddor som du gillar, och naturligtvis, inte kan vara utan ett stort bord havssalt. Förbered material: Skölj svamp från marken, skära av alla onödiga och stor sänkning i flera bitar. Tvätta örter och vitlök, ren, skurna i stora zubochki platta. Så är allt klart. Nu, hur man pickle svamp hemma.

få saltning

Koka vatten i en emalj kastrull och lätt koka svamp nog 10-15 minuter. Efter att de drar ut och låta vattnet rinna. Vid botten av det beredda behållaren låg gröna, några ärtor kryddpeppar och vitlök. Bör sättas svamp, strö dem med salt. Salt bör tas med en hastighet av 40-50 g per kg svamp. Efter att du måste installera pressen: montera en bred platta och monteras ovanpå lasten (banken med vatten). Svampar som skördats på en sval plats, en vecka senare de är redo. Försiktighet måste vidtas för att saltlösningen, som är utformad vid den övre prosolke permanent täckt övre ark svampar.

Saltning kall process (utbildning)

Ett annat sätt att hur man pickle svamp. Recept inlagd svamp kallt metod är mycket enkel, det är lätt att behärska man som aldrig har haft en liknande uppgift. Du behöver dill, lagerblad (du kan lägga till och vinbärsblad, ek, körsbär), zubochki vitlök, lök, söt paprika och lite vegetabilisk olja. Om du gillar kryddig, kan du lägga till peppar. Salt är nödvändigt att ta en stor, marin, per kilo svamp - 3 msk. Och naturligtvis måste vi själva shampinonchiki och lämpliga behållare med höga sidor. På detta sätt mycket snabbt beredd saltade svamp. Recept Snabbmat bra att sådana rätter kan serveras till bordet inom en dag. Ibland är det så gott jag vill just nu, frestelsen att äta smaskiga - en fruktansvärd sak!

Solim svamp

Svamp tvätta bort smuts och ta bort alla onödiga och oattraktiv. Stora exemplar skuren i två eller fyra delar. Svamp, örter och kryddor bör fastställas i de förberedda containerlager, glöm inte om salt. Varje lager måste vara något pressade att svamp "var" nära varandra. När det sista lagret läggs - Täck med en tallrik och ställa belastning, men ta inte bort kylan och lämna på köksbordet vid rumstemperatur i ett par timmar.

När vi tar bort lasten och slå samman den resulterande vätskan. Nu måste du lägga till ett par matskedar vegetabilisk olja, och skaka kraftigt för att ta bort den på en sval plats. Nästa dag, en läcker och doftande svamp är redo.

Här är några enkla sätt om hur man pickle svamp hemma. Som ni kan se, är allt lätt, men det visar sig hemlagad läcker. Nu inlagda svampar kommer alltid att vara en prydnad för någon semester i ditt hus.