Hemskyddet: gurkor i tomatfyllning

Nästan alla gillar att äta salt gurka på vintern. Naturligtvis förbereder varje hemmafru dem på egen väg, så smaken av grönsaker kan variera något, för idag finns det många recept för att förbereda husvård. På vintern visas en syltad eller saltad gurka på bordet mycket ofta. Moderna hemmafruar försöker inte avslöja alla hemligheter att förbereda ett utmärkt mellanmål. Till exempel kan gurkor i tomatfyllning kokas helt enkelt, men varje kock har sina egna nyanser. Överväg hur man förbereder en sådan maträtt hemma. Det kan serveras till vilken som helst maträtt.

Gurkor "Crispy" i tomathällning

Ingredienser: fyra kilo gurka, femhundra gram tomatsås, tvåhundra gram bordsvinäger, tvåhundra gram vegetabilisk olja, tvåhundra gram socker, ett hundra gram vatten, nio vitlöksklyfta, tre lök, två matskedar salt.

beredning

Gurkor i tomat fyllning, receptet som vi nu överväger, är mycket enkelt att göra. För att göra detta måste du först skära lökarna och gurkorna i ringar. Vitlök rengörs, alla grönsaker sätts i rätter, tomatsås, salt och socker tillsätts, liksom ättika och vatten, kokas långsamt i fem minuter efter kokning. Sedan läggs grönsakerna i förväg beredda rena burkar, tillsätt tre ärter av svartpeppar, häll tomater. Sterilisera behållaren i tio minuter och rulla, täck med en trasa och svalna. Färdiga gurkor i tomatinfusion ges en viss smak.

Gurkor i tomatjuice

Ingredienser: Två och en halv kilo tomater, ett kilo gurkor, en sked vinäger per burk, salt och socker efter smak.

beredning

Tomater tvättas väl, skalas, läggs i några minuter i kokande vatten och gör saften, torka dem på en rivare eller passera genom köttkvarn. Saften är kokad bra, så att den inte skumar, filtrera från fröerna. Tillsätt sedan salt och socker, vitlök och peppar, ättika. Gurkor tvättar, skar bort sina svansar och blötläggs i kallt vatten i två timmar.

Gör ytterligare gurkor i tomat häller på vintern. Recepten för att laga maträtten är mycket enkla, det viktigaste är att följa instruktionerna. Så, grönsakerna tvättas och viks i burkar till hälften, vilket ger utrymme för att hälla. Sedan fylls de med tomatjuice och lämnar i tjugo minuter att insistera. Efter tidens slut hälls saften i disken, kokas, hälls över burkarna och rullas upp, vände behållaren upp och ner och lindas med en trasa. I denna form lämnas de helt ned. Klarlackade gurkor visar sig vara krispiga, har en unik smak och arom.

Sallad "Gurkor i tomat fyllning med vitlök"

Ingredienser: ett hundra tjugo gram vegetabilisk olja, två och en halv kilo gurkor, ett hundra gram socker, en och en halv kilo tomater, en sked salt, åttio gram vitlök, en sked stor ättiksyra.

beredning

Gurkor tvättar och skär i cirklar, från de tvättade tomaten får juice, passerar dem genom köttkvarn. Torkad vitlök, tillsätt tomatpuré, ättiksyra, lite grönsak, salt och socker. Blandningen läggs på en tallrik, värms upp till koka, tillsätt gurka, blanda och koka i sju minuter efter kokning. Gurkor i tomatfyllning sätts i halv liter burkar och steriliseras i tio minuter i kokande vatten. Därefter rullas behållarna upp, vändas och lindas med en handduk. Bankerna ska stå tills de är helt nedkylda.

Gurkor i tomatfyllning utan ättika

Ingredienser: En liter burk tar ett halvt kilo gurkor, en halv liter tomatsaft, en sked salt, tre matskedar socker, pepparrotblad, persilja, dill, en bitter peppar och ett vitlökshuvud, tre körsbärslöv, fyra lövblad, tre Laurelblad, tre nejlikor, tio ärter av svartpeppar, sex ärter av paprika.

beredning

Gurkor häll kallt vatten i två timmar. I botten av de rena burkarna sätter kryddans tredje del, lägg sedan de tvättade gurkorna igen kryddorna och så vidare i lager tills hela behållaren är full. Bankerna hälls med kokande vatten och lämnas i tio minuter.

Under tiden kokas tomatjuice, tillsätter salt och socker till det. Sedan hälls vatten från gurkor i en kastrull, släckes, kokas och hälls igen med grönsaker, lämnas i tio minuter. Sedan hälls vatten igen, till varje burk läggs en tablett av läkemedlet "Aspirin" eller en halv sked citronsyra. Gurkor fylls med tomatjuice, rulla upp, vänd och kyla. Förvara bevarandet på en mörk, kall plats.