Höft av griskött i ugnen

Om du väntar på ankomsten av gäster, eller ha en semester, naturligtvis, den vanliga middag här kommer du inte hantera. Du måste förbereda något från vad som kommer att bli glad inte bara din familj, men också gästerna. Till exempel, varför inte laga fläsk skinka i ugnen? Denna rätt är lätt att göra, men effekten av hans utseende på bordet är helt enkelt otroligt, vad kan vi säga om smaken.

Så, för att koka skinkan, bakas i ugnen, kräver vi följande: skinka fläsk (2-3 kg), salt, peppar, kanel, ett stort huvud av vitlök, grön lök, olja.

Ham måste vara rena. noggrant kontrollera om Wen och andra brister som måste tas bort. Om du har köpt en skinka med huden, sedan försiktigt skärs bort och det är först då tvätta. Lök och gröna ska tvättas med rent vatten och hacka. Ta inte för stora bitar, eftersom de kan vara svårt eller till och med propechsya förblir rå inuti och utanför brinna. I det här fallet, fläsk skinka som väger 2-2,5 kilo - det lämpligaste alternativet.

När tvättade köttet, satte den på bordet och försiktigt torka med en pappershandduk. Ta salt och peppar och gnid köttet ordentligt. Du måste då göra grunda snitt och sätt i vitlök. Det kommer att ge skinkan gripande och ömhet. Än en gång gnugga köttet och ger en liten lögn ned. I denna form, måste köttet stå i ca 4-6 timmar, eller inte ge marinaden smak fläsk. Korrekt kokt skinka kommer att visa sig anbud och saftigt. Och hemligheten ligger just i det faktum att det är bra att marinera kött. Om du lägger för mycket peppar eller salt, hela röran, så att inte vara alltför nitisk.

När tar gott om tid, och köttet kan börja laga mat, ta pannan och smörj den med olja. Det är nödvändigt för att undvika fast folie, där vi zavernom vår skinka. Bakning Täck folien av lämplig storlek. På folie sätta lök, peppar och salt. På gommen, kan du lägga till andra kryddor eller senap. Även om det är värt att komma ihåg att inte alla örter är bra för bakning.

Nu kom det avgörande ögonblicket. På beredd bakplåten med folie, placera skinka och försiktigt linda kanterna på folien så visade det sig allt kött. Försök att hålla alla kryddor jämnt fördelade över hela volymen av folien, och det fanns ingenstans att skäras. Ofta är det på grund av det faktum att skinkan i ugnen på rätt sätt eller inte är helt förpackade, har köttet brister. När allt är klart, kontrollera temperaturen i ugnen. Det bör vara exakt 230 ° C. Leg svin ugnen kokta i 15-20 minuter vid denna temperatur. Så borde det sänkas till 180 ° C och koka mer om 1-1,5 timmar. Innan du tar bort skinkan ur ugnen, ta bort folien och låt köttet något brynt. Vi får en fin gyllene skorpa, vilket gör skålen mer aptitretande, och kommer att tilltala dig och dina gäster.

Det är värt att komma ihåg en enkel sak: att få en välsmakande fläsk skinka i ugnen och dina gäster är nöjda, du behöver hela tiden för att kontrollera tillståndet av folien. Många nybörjare husmor begå vanligt misstag - när matlagning glömmer att täcka skinkan med folie, innan de sätts tillbaka i ugnen. På grund av detta kan svin skinka i ugnen vara för torr eller bränna på.

På bordet halvfabrikat önskvärt att tillhandahålla ett torrt vitt eller rosévin. Den harmonierar perfekt med kött, betonar dess smak. Det sista jag skulle vilja säga detta livsmedel är mycket hög i kalorier, och om du följer sin egen vikt, bör du inte äta mycket på en gång. Dessutom, inte lägga till denna maträtt majonnäs, annars röra upp hela smak och doftande arom. Bon appetit!